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會不消停,這是專門來勾我的嗎?我是吃不胖體質(zhì),所以盡管勾引我吧。”
楊沱鼻子里都是那香味,外加是在奚阜家里,就他們兩個人,說話也是有些不經(jīng)過大腦思考了,這意思是盡管勾引他的胃,不過已經(jīng)把那個‘胃’字省略了。
奚阜接過楊沱的禮物,他匆匆掃了一眼,別說楊沱這送食材的做派深得他心,而緊接著聽到楊沱說的那句不倫不類的俗話,也是有些哭笑不得。
“你這都是哪里聽來的俗話,我怎么從來沒有聽過。別貧了,洗手準備開飯吧。之前讓你點菜,你說不好意思點,我想那不如就來一道一般人都拒絕不了的菜,佛跳墻聽說過吧。”
楊沱眼睛已經(jīng)盯著桌子上的紹興酒壇移不開了,作為一個正宗的吃貨,怎么可能沒有聽說過這道大名鼎鼎的菜。這才原來在楊沱見過的資料里是起源于清朝,來到這個世界后,楊沱一點也不會因為清朝從不出現(xiàn)過而惋惜,但就怕蝴蝶掉了那幾百年里本來會出現(xiàn)的美食,這佛跳墻作為閩菜之首,當然讓他擔心不已。
好在楊沱的擔心沒有成真,歷史尤其必然性的一面,大多數(shù)的名菜仍然出現(xiàn)了。
楊沱匆匆脫了外套并洗了手,迫不及待地入座了。他盛了一小碗,對著小碗深吸了一口氣,仿佛想要把這股美妙的味道全都吸到肺里,別說握著勺子的右手還有些激動地顫抖,他就要品嘗佛跳墻了,真是快要抑制不住體內(nèi)的星辰之力了。
光是聞著味道,腦中就冒出了那些美味的食材,此菜有十八種主料與十二種輔料互為融合而煮成。雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫、魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚、鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。當然了家常版本的佛跳墻會是精簡一些,也不知道奚阜選的是哪一些食材。
“吃吧,溫度應該剛剛好,我做了兩壇,足夠兩人份了。”奚阜看著楊沱的樣子,不自覺地笑出了聲音來,他是掐著點做了這道菜。
佛跳墻一般選用紹興酒壇做煨器,講究儲香保味,一般用荷葉封住壇口繼而加蓋子。對于烹飪的火焰如要成至高美味,則要選用質(zhì)純無煙的炭火,先是用旺火燒沸,而后用微火煨上五六個小時。等到開壇之際,揭開荷葉,則是滿室飄香。
楊沱到之前的十五分鐘,奚阜剛好開壇,如今這溫度入口正好,也不會太燙,食用燙的食物對身體不好,奚阜很注意這一點。
在滿屋子的酒香與各種食材香氣混合中,兩人真的沒有了說閑話的興致,都投入了埋頭吃吃吃中。
不知不覺就干掉了兩大壇,兩人幾乎連最后一點湯汁都沒有放過,就差把酒壇翻過來了,看到再也倒不出來之后,還表情一致地露出遺憾著把酒壇放到了桌子上面。
楊沱摸了摸微微鼓起的肚子,這肚子里都是人間的美味啊,現(xiàn)在嘴里還是回味無窮,他是真的沒有想到奚阜的廚藝好到了這種地步。簡直有一種想要包下他,讓他成為自己的專職大廚的沖動。
“子豐,吃過了你燒的東西,讓我怎么回家面對那個冰冷的廚房!我現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)做演員有一點不好的地方了,在劇組吃飯對伙食的要求真的不能太高,可是有對比有差異,真是不知道怎么安撫自己的胃,讓它不要太挑才好。”
奚阜看著吃飽喝足、滿臉滿足笑容的楊沱,就是想起了在電視里看到的西方不敗。戲里面的紅衣人讓人驚嘆不已卻仿佛遙在天邊,相比之下,他更加喜歡看到真實的不拘小節(jié)的楊沱,會在吃飽之后不顧形象地摸肚子,會瞇著眼睛回味嘴里的美味,這些小動作讓奚阜看得也勾起了笑容。