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不過，蓮蓬還是亭亭玉立，如同一支支青碧色的簪子，倒插于水中。

何田今年夏天才嘗到新鮮的蓮子。怪不得易弦一直念叨蓮子羹呢，蓮子的味道原來是這么清甜的。

鮮蓮子如玉珠一樣可愛，中間有一道碧綠的蓮子心，把它□□，曬干之后也可以當茶，不過，味道很苦。

曬干的蓮子能存放很久，泡發之后和紅棗一起煮了，粉粉糯糯，何田覺得這口感倒和煮熟的栗子有點像。

蓮子小火煮爛后，可以像豆沙那樣炮制成蓮蓉，用來當甜點的餡料。

第一鍋蓮蓉一做好，易弦就迫不及待地要一展身手了。

他要做一道自己從前很喜歡的點心給何田顯擺顯擺。

為了取得最佳效果，他還專門讓何田榨了些甜菜根的汁，當做天然的食品染色劑。

他做了油皮和水油皮，油皮用豬油和面粉揉好，水油皮除了豬油還加了水，不過，易弦一滴水沒用，全用甜菜汁揉面，甜菜根的汁是深紫紅色，揉和面團后顏色稍微淺了點，像是玫瑰花的顏色。

幾番揉捏，再耐心靜置松弛之后，分成若干個小份，搟成薄皮，油皮和水油皮相間，一層一層摞起來，放上四層，揉成圓球，這個圓球的顏色就更淺了一點，不過，和荷花的粉紅色還差得很遠。

在小圓球正中捏出個坑，放進去蓮蓉，當然也少不了一小粒咸蛋黃。

最后，在小圓球上用刀子劃上三道，圓球表皮就被劃成六等份。

包好餡兒的小圓球再次松弛之后，易弦升起油鍋，在油六七成熱時，把小圓球挨個放進去。

何田看到這兒，十分捧場地“哇”了一聲，只見油鍋里的小圓球一個接一個沿著刀痕綻開，變成了六個瓣的小荷花，仿佛夏日清晨泛舟河上，在第一縷陽光投在水面時，一眾荷花競相開放的情景。

炸到“花瓣”層層綻開，易弦用笊籬把一朵朵小荷花撈出來，放在盤中瀝干油。

他對何田微笑，“這，就是荷花酥。”

炸好的荷花酥形神皆備，用甜菜根的汁和好的面團在沒下鍋之前還是紫紅色，下鍋一炸，加熱之后顏色褪了，變成淡淡的，帶點黃暈的淺紅，反而更像荷花了，花心里綻開的畫龍點睛的一點點黃色，則是咸蛋黃。

“這么漂亮，我都不舍得吃了！”何田小心地捧起一朵小荷花端詳，雖然已經很小心了，還是有酥皮被碰了下來。

易弦可就沒那么客氣了，他咔嚓咬掉一個花瓣，嚼了嚼，對這個口感比較滿意，“還真是挺酥的。”

這可是道顏值極高，熱量也極高的甜點。

但是真好吃呀。

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作者有話要說：

已經到了第三個秋天了。

今天也祝大家用餐愉快。

第128章 月餅

剛收完了小米土豆, 就接連下了兩場雨。

雨還沒停, 他們就趕緊摘了蘋果。

今年的蘋果比去年減產了大約五十個。

平均個頭也稍小一些。但是甜度似乎更高。不知道是不是和秋季氣溫驟降有關。

這兩場秋雨來勢洶洶，從山頂帶來了很多的泥沙石子, 枯枝腐葉，山澗中的水漲得高高的，幾乎有滿出來的趨勢, 幸好何田家的房子所在地勢較高, 小米和土豆紅薯也都收獲了。

池塘也漲水了，連續放了兩天水后，池中的魚蝦不見了大半, 不少水生植物也順水流走了。

池塘另一邊的鴨舍中，鴨子們倒是很開心，山羊和雞子們就沒那么高興了。

山羊喜歡干燥的居住環境，何田擔心某天深夜再來場大雨, 會把雞鴨山羊都給沖走，就提前把它們都趕進了溫室中的養殖區。

秋雨連綿了幾天，終于放晴了。

來到河邊一看, 河水漲高了不少，夏季好不容易移栽成活的草地現在全被渾濁的黃色河水掩蓋住了。這一漲水，水位就要等到次年夏天才會降下, 誰知道那些辛辛苦苦種下的草到時還會不會再長出來。

何田望著河岸嘆氣，她早知道把草移栽在河岸邊很冒險, 但總要試一試。

岸上那塊地倒是沒事。晴天時兩只山羊還能來這兒啃草。可是總不能把家中附近的林木都砍了種草啊。

趁著天晴，何田和易弦趕快把過冬的牧草搬進養殖區。

養殖區用蘆葦席子和竹竿分割成幾個小塊, 干草堆放在最外側的兩端，這樣可以更保暖，取用的時候也方便。除了干草，用骨粉、黃豆磨的飼料添加劑，還有乳清粉，也都存放在這里。

大米在養殖區也有一間新居，就在干草倉庫隔壁。緊挨著大米的，是兩頭山羊。大米和山羊們除了干草和飼料，還各自有一大塊鹽塊，放在它們的水槽旁邊。山羊的隔壁是雞子，然后才是鴨子們。

至于那三只鱉，何田把它們暫時放在種植區里。

鱉的力氣雖然不小，可是腿短，它們爬不上一米高的苗圃，自然也無法禍害苗圃里種下的小苗和植物。

在種植區，靠近廁所的那面墻下挖了兩個大坑，里面埋著陶缸，原本是準備積肥的，不過目前只堆了些干樹葉樹枝，三只鱉在園中爬來爬去，有時還會爬進缸里，藏在枯枝干葉下。

鱉的殼顏色和鋪地的石子、樹皮還有干枯的樹葉樹枝十分相近，不仔細找很難發現它們，不過也不用擔心。有小麥呢。

自從鱉們搬了家，小麥每天都會守在溫室入口狂搖尾巴，然后轉過狗頭，嗯嗯嗯地顫動小胡子，眼巴巴看著易弦，希望他能開門放它進去。

在表演了握手、打滾、裝死等等把戲之后，小麥終于得到許可，沖進園中，呼哧呼哧翕動鼻子，尋找鱉們。每找到一只，它就會汪汪大叫。

尋找三只鱉，是小麥最近最喜歡的游戲。