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誰知道下場雪什么時候來，會下多大？

但沒想到，這場雪后，天氣又轉晴了，又暖和了。

易弦看到苗圃里的土豆什么的都長得很好，就很開心，“要是這樣的天氣再多兩三個星期就好了。”

何田嘆道，“就怕是回光返照了。”

雖然不及易弦樂觀，但是趁著天氣晴朗，何田趕快帶著易弦去撿核桃和栗子。

核桃，剛長熟的時候是一個大青果子，比蘋果小一圈，十分瓷實，從枝頭落在地上時要是有倒霉的人或動物剛好路過，能被砸暈。

等核桃落在地上一陣子了，就可以去撿了。

這時候，核桃那層青果肉就變黑變爛了，露出里面淺褐色的堅果果殼。

易弦還是第一次看見核桃帶著外果皮的樣子，遞一個給大米，大米嫌棄地扭過頭，他就隨手一扔，叫小麥去撿。

小麥天生就是干這個的，立刻歡喜地奔出去，把球一樣的核桃叼回來了。

易弦蹲下摸狗頭，又怪聲怪氣了，“小麥真是個好孩子！”說完又扔球讓它去撿。

撿了幾次，小麥的狗嘴兩邊就被核桃外果皮里的汁染成了棕黑色。

何田忙著干活兒，再一抬頭，看見小麥的嘴像是畫成了個咧嘴笑的樣子，嘴邊一圈金毛全染成黑毛了，好氣又好笑，叫小麥，“來！”

小麥立刻甩著尾巴跑到何田身前，把嘴里叼的核桃給她了，何田教它去叼來放進竹簍里，小麥乖乖照做，在樹下叼了個核桃，跑回來，直立趴在竹簍邊上，把核桃吐進去。

說起來真是讓易弦不服氣啊，明明他對小麥更好，可是小麥就是更聽何田的命令。

何田抿著嘴淡然一笑，“那當然是因為它聰明，知道誰是一家之主。”

易弦輕哼一聲，也不反駁，心里還美美的。

核桃很快就撿滿了兩簍子，讓大米馱著，拉回家，埋在菜地里，過上幾天扒出來，厚厚的那層外果皮就腐爛脫落了。要是還有殘余的果肉，就把核桃倒進一個大桶，加上草木灰和水攪拌，泡上幾天倒掉水，核桃就干干凈凈的了。

去掉外果皮洗凈的核桃每個直徑都有三四厘米，裝在草編的網兜里掛在屋檐下慢慢風干，能保存很久很久。

栗子比核桃稍微容易處理些。栗子是一簇一簇的，每簇上面都有四五個栗子，成熟之后整簇掉落，外面那層長著刺的殼就裂開了，露出棕紅色的栗子。

新鮮栗子的殼有種蠟質的光澤，很漂亮。這層殼比核桃殼要薄得多，可是也不太好去除，殼里是一層纖維狀的棕色的皮，粘在栗子肉上。

何田用她隨身帶的小斧子在栗子殼尖端劈個十字口，放進烤屜里烤五六分鐘，再拿出來往冷水里一倒，栗子們發出噼啪噼啪的輕微聲響，瀝干后再剝殼，就容易多了，殼和皮連在一起，輕輕在十字裂口一掰，就裂成兩半，露出嫩黃色的栗子肉。

栗子肉曬干之后皺巴巴的，放在小布袋里，也掛在屋檐下，直到曬得硬得和石頭一樣，收進地窖，能保存一兩年，要吃的時候提前一夜泡水，就恢復飽滿了。

不過，風干再泡發的栗子，總是比新鮮栗子少了些風味。

新撿的栗子拿回家后，何田立刻做了糖煮栗子，用今年新收獲的紅豆煮了水，然后和剝好殼的栗子一起再煮，等到豆子可以用手掐爛了，加上紅糖再煮一會兒。

煮好的栗子和紅豆一起吃，香甜粉糯，再和紅豆湯一起喝了，肚子里暖烘烘的，十分舒服。

除了用紅豆煮，何田還用白水煮了一些，放進罐頭瓶里，儲存在地窖里。

栗子的刺球外殼也是很重要的資源。去年何田用它鋪路大獲成功，今年就格外準備了一些，準備去狩獵小屋的時候也帶上，灑在路上。

栗子殼也是用來劈開絨草的重要工具，一束絨草一段扎緊掛在木架上，用釘著栗子殼的木刷刷上幾次，就會裂開，越梳越蓬松。

有時撿到了還是青綠色的栗子刺球，何田會在桌上擺個盤子，擺上幾粒栗子刺球和幾個帶著枝葉的柿子。

柿子樹的葉子在霜降后慢慢變紅，第一場雪后，白雪趁著紅葉，非常漂亮。

樹上的柿子今年結了好多，有些還是綠里帶紅的，何田就先連枝帶葉摘下來，拿進屋子里，先和蘋果放在一起。晚上睡覺的時候，在爐子上鋪一個草墊子，把柿子放在上面。烤上幾次之后，柿子就慢慢變紅了。等柿子通體都是紅色了，外皮也慢慢變軟。再烤上一陣，原本有著蠟質光澤厚厚的外皮就變得吹彈可破，用指尖撕下來，薄得仿佛一層膜。柿子瓤現在也變得軟溜溜的，成了半流質的。這樣的柿子非常甜，靠近柿子種子的地方格外好吃，稍微有點嚼勁。

何田家的柿子很大，每顆都有小拳頭那么大。易弦第一次看到她烘柿子的吃法，軟溜溜的柿子肉一不小心流的滿手都是，何田哈哈一笑，“這個給我，我再給你拿一個。”

她把一粒軟柿子放在小盤子上，從櫥柜抽屜里拿出一根細細的小竹管，拔掉柿蒂，把竹管插在柿子里，端給易弦。

易弦咬著竹管一吸，柿子甜軟滑溜的果肉就吸進口中。

脆柿子是從樹上摘下的紅柿子。這些柿子切成一牙一牙的，外皮有時還有點澀，甜甜脆脆。

何田還教易弦做柿餅。把紅柿子的外皮削掉，留著柿蒂，用草繩栓成一串掛起來曬干。曬了十天左右，柿子外面出了一層白霜似的果糖，就可以收起來了。

柿子的果干和杏干有點像，果肉是柔軟有彈性的。

曬好的柿子甜味更足了，因為柿子皮也削掉了，一點澀味都沒有了。

一個一個摘下來，放進墊著干草的木盒子收進地窖。

要是更講究些，收的時候把柿子兩兩一對，屁股對著屁股，兩根拇指握住一邊柿蒂，另外八根手指按住另一邊的柿蒂，輕輕一壓，兩個柿子就合成了一個圓餅的樣子。

“我們去年冬天吃的柿餅就是這么做的！”何田笑瞇瞇地教易弦捏柿子。他手指纖長，做這個的時候特別好看。

何田還留了幾顆柿子掛在樹上。成熟的柿子，像一個個小紅燈籠一樣，小巧可愛。

易弦以為，柿子樹上的紅葉，還有橙紅色的柿子，是秋季最后一點鮮艷的顏色。

但劃著船到了下游的小河支流，走進那里的樹林，才知道山楂現在還紅艷艷的呢。

這棵山楂樹非常高大，隔著老遠就能看到樹上紅果垂垂累累，像一串串珊瑚珠子。等走近了，才看到樹上的紅果子每粒都有剝好的核桃那么大。

也許是在下游，又是在地勢低的林子里，這片樹林的葉子倒還有好多是綠色的。

只是乘了一個小時的船，就仿佛跨越了兩個季節。<script>chapter1();</script>