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青蛙是生命力很強的動物，用剪刀剪掉頭之后，身子還在不停地動，再拔掉心臟內臟，剪掉四爪，抓住靠近前肢的皮，向尾部一拽，就像給小孩脫連體褲似的，青蛙皮就脫掉了，露出粉紅色的蛙肉，洗凈之后用竹簽子三只一串串起來，涂一點油，放在火上直烤就行了。

烤了幾分鐘，青蛙肉由粉色變成白色，香味四溢，引得一直嫌棄臉的易弦終于露出了垂涎的樣子。

何田故意用扇子把風往他那里扇，“哎呀，好香啊！沒想到這么丑的東西烤了之后這么香吧？”說著還朝他擠擠眼。

青蛙的頭和內臟，當然又成了鴨子們的加餐。

其實，沒等易弦把這些剁碎拌上草料，鴨子們就開始啄食了。

它們現在已經褪凈了那層黃色的絨毛，長出了或是灰色毛，每天到池塘游泳覓食，還有幾只大膽的，想到樹林里探險。

很快就得給它們剪掉翅膀上的大羽毛了。

青蛙肉烤到金黃色，油脂滴在火中時不時“滋”地一聲，這就可以吃了。

小麥早就等不及了，昂首挺胸眼巴巴看著何田。

何田先給了它一只，再給其他蛙肉上涂上鹽。

她遞給易弦一串，“看到了么？高蛋白，低脂肪，比松雞肉還好吃。所以，它們也叫田雞。就是在稻田里呱呱叫的雞。”

確實比松雞肉還好吃。

尤其是青蛙的兩條大腿，那兩塊肌肉肥嫩又有韌性，味道不亞于兔兔的腿肉！

這頓夜宵吃完，躺在棚板上入睡時，易弦聽到山澗邊傳來的幾聲蛙鳴，對著布簾另一邊說，“我又想吃青蛙了。”

簾子后面的人輕輕笑了一聲。

作者有話要說：　　嘿嘿，嘿嘿。

今天也煮大家用餐愉快。

第54章 另一種奇葩野味

一旦接受了青蛙這種夏天特有的野味, 菜單就更豐富了。

在太陽還沒升起的清晨, 或是十點多的夜晚，劃著船, 船上掛一盞燈，帶上有蓋的竹籃或者網籠，在沼澤和池塘邊走上一圈, 就大有斬獲。

帶回家的青蛙可以養在一個大竹籠里, 吃的時候抓出現宰。

除了烤青蛙，還可以和干辣椒、姜、蔥加上白糖和醬油炒來吃，或者用辣椒花椒和幾只放在水缸里養了一周的蝲蛄煮一鍋麻辣鮮香的湯, 再放進幾只青蛙，吃得唇齒留香。

那天帶回家的蠶繭，其實是另一種夏季才有的野味。

這個，易弦也沒吃過。

第二天傍晚, 聽何田說要吃蠶蛹時，他又不由自主露出前一天聽到她說要吃青蛙時的表情。

何田讓他跟自己一起從一個窩棚里搬出了幾樣機器。這窩棚里堆放的都是不常用的工具和機器，布滿灰塵蛛網。

何田要的機器搭好了之后, 看起來像一個有高高提手的“水桶”。

“水桶”下面有個火倉，可以加入木柴燒熱, 桶是銅質的，其實, 更像一口鍋。鍋的上方有一個提手，或者說一根橫軸，可以拆卸, 洗刷干凈之后，何田把一個小竹籠子似的部件裝在了橫軸上。這個竹籠大約二十厘米長，直徑十厘米，用二十四根打磨得十分光滑的竹子編成，橫臥在光滑的橫軸上，用手一撥，骨碌碌轉動得十分順滑。

在鐵鍋之上還有一個部件，是個中間有孔的扇形，可以搭在鍋的一邊。圓孔只有一枚核桃大小。

易弦完全看不出這機器是用來做什么的，直到何田給鍋里添上水，火倉里放上柴草點燃，水滾之后又放了一把蠶繭進去，他才恍然。

“這是繅絲用的？”

“是啊！”

何田用細竹枝扎了一個兩指粗的“小掃把”，枝頭放進鍋里，不斷攪動，很快，枝頭纏上了幾根極細的絲，蠶繭在水中漂浮，順著何田攪動的方向在水中轉著圈，一會兒工夫，幾乎鍋中所有蠶繭都的絲都被竹枝纏上了。

何田想了一會兒，喃喃道，“接下來該怎么做了？”

她也記不起繅絲的過程，和易弦討論了一會兒，實驗幾次，把絲線從圓孔中穿出來，纏到小竹籠上，又去了窩棚一趟找到了線轱轆和一把專門繅絲用的高腳凳，這才似模似樣地繅起絲。

等全部蠶繭陸續都投進去了，線轱轆上才得了一小卷絲線。

何田又跑回家在棚板上的書架翻找了一番，看了書，把線取下來，捆成一束，掛起來晾干。

晾干的絲線有種很難形容的氣味，摸起來極為柔軟，有種美麗的光澤。

看著這一小束絲線，兩人都感嘆絲織品來之不易。鍋里現在還浮著一堆已經為絲織事業獻身的蠶蛹。

何田想起易弦那件紅色的披風，那上面的絲綢非常厚實，估計他們忙亂了半天繅出的絲只夠織那種絲綢指甲蓋大的一塊。

“你那件衣服，凝聚了最少上千只蠶蛹的生命啊！”何田這么說。

咬破的蠶繭是沒法繅絲的，所以用來織綢子的都是活生生被燙死的蠶蛹，這說法沒錯。

不過，被燙死的蠶蛹也不能浪費。

在鍋里放上鵝油，燒熱，投入蠶蛹一炸，快進快出，裝盤時再灑上一點鹽，裹著新鮮的嫩桑葉吃，美味極了。

剛開始易弦還對蠶蛹有點抵觸，它的口感也挺特別，外皮焦脆，內心軟綿綿的，嚼了幾下還有個硬實的梗，但是只要不去細想構成這些口感的都是什么，非常的香。

用何田形容青蛙肉的話來說，高蛋白，低脂肪。而且還有好多氨基酸呢。

如果菜園里有剛長出的生菜葉，或者豌豆苗，和炸蠶蛹一起吃，味道更好。要是有新鮮的小水蘿卜，洗凈切成片，一片水蘿卜，一顆炸蠶蛹，這么配著吃。小水蘿卜是一種特殊的蘿卜品種，長到最大也就核桃那么大，外皮是鮮艷的粉紫紅色，內心是雪白的，漂亮得可以充當水果，味道也更像水果，果肉水分充足，晶瑩剔透，咬一口，脆生生的，甜味比蘿卜的辣味更足。

“那你們原先也繅絲么？”吃完了蠶蛹，易弦才想起這回事。

“哪有那么多時間啊。我養蠶那次奶奶哄我玩的才把這套家伙事拿出來擺弄過一次。她也不怎么會繅絲。”何田把繅絲機器的火倉掏空，鍋子里的水倒掉，“炸蠶蛹倒是幾乎每年都吃。不過是直接把蠶繭剪開，蠶蛹掏出來之后還會動呢！”