浴火小熊貓?zhí)崾灸嚎春笄笫詹兀ㄔ姸π≌f網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

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傳統(tǒng)方法是這兩種，一種，是用鮮艾葉做湯。

在熱水里加入艾葉，煮沸后再倒進去攪好的蛋液，裝碗的時候加一點點鹽。

這個湯易弦喝不慣，也不喜歡。他直言說，像是在喝藥。

另一種做法是他非常喜歡的。

艾團。

艾葉團子是用糯米粉做的。

把艾葉用加了草木灰的開水燙了，放冷之后用紗布濾出汁，或者直接新鮮艾葉加水攪碎，煮沸，擰出汁。用這種深綠色的汁和糯米粉，和成面團，靜置一會兒揉成長條，切成小塊，壓扁，搟成比巴掌略小的圓面皮，里面裹上豆沙，蒸了之后就是艾團了。

艾葉汁和好的面是青綠色，所以艾葉團子，也叫青團。

如果喜歡艾葉的口感，可以把艾葉剁碎，加少量鹽，去除澀味，直接混入糯米粉和面，面皮里就會看得到葉子的碎末，面皮的顏色也更深。

不過，何田喜歡做得更復雜一點。

之前腌制的那些咸鴨蛋已經(jīng)可以吃了。拿出幾個，剝掉泥巴和松針，洗凈之后煮熟，取出蛋黃。

這批咸鴨蛋做得非常成功，每個蛋的蛋黃都流油，吃起來沙沙的，早餐吃一碗粥配一粒蛋，簡直幸福極了。

做青團的時候，在搟好的面皮上先放一層豆沙，再放一粒鴨蛋黃，像包包子一樣包好，底朝下，輕輕一壓，就可以放在蒸籠里了。

易弦喜歡又甜又咸的食物，就跟他喜歡板栗燉鴨腿一樣。

這樣的蛋黃豆沙青團，他一次可以吃三四個。

如果不是因為已經(jīng)吃了晚飯，他能吃更多。

加了艾葉的糯米粉皮粘牙清香，何田自己用豬油炒的豆沙綿密香甜，再加上沙沙的咸蛋黃，咬上一口，各種滋味匯集在口中舌尖，吃得嘴角都翹起來。

除了豆沙蛋黃餡兒的青團，何田還做了一種肉餡兒的。

餡料用的是腌肉和紅豇豆。

她用一塊去年冬天腌的獐子胸肉，剁成和指尖差不多大的小塊，和紅豇豆一起泡發(fā)一夜。

紅豇豆是去年種的，新豆種下之后，長勢喜人，春夏季有剛買的米面，這些雜糧就可以想著法子折騰了。比如小米艾葉蒸糕。

放在陶碗里泡了一晚上，豇豆長大了兩倍還多，腌肉里的鹽分也被豇豆吸收了。

這時再加上一點新鮮的肉餡，這就要看他們獵到什么獵物了，或者是松雞，或者是野兔，都和這個食物相稱。

餡料里再一點點蔥調(diào)味，攪拌好，包上之后，大火蒸上二十到三十分鐘。

這種青團的口感和其他幾種差異很大，面皮也做的格外厚實，咬上一口，會流出油汪汪的湯汁，豇豆吸收了些肉的咸香味道，咬起來還是糯糯的，肉再配上艾葉的香味，滋味很是奇特。

做了一次之后，易弦建議，不如再在餡兒里加一點香菇，嗯，這么一想，倒不如干脆做成包子。

于是何田用艾葉汁和上面粉發(fā)面，餡料里去掉豇豆，蒸了一籠淺綠色的松雞香菇肉包。

夏季除了蚊蟲多，還多雨。

水池的挖掘工作被一場雨打斷后，要等到池子里的積水排空，池底變干后，才能重新開始。

第一場雨后，易弦跑去視察工程，當即決定要先挖一條排水渠。

他的行動力不容小覷，池子還沒完全干，他就扔了些樹枝下去，再鋪上幾層草簾子，跳進池子里挖排水孔了。

幾天之后，他成功地在池底挖了一條“小隧道”。三米多長的隧道通向山澗，洞中放了一根截面挖空的大竹子，竹子通向山澗的那一頭設置了開關，拔掉拴著皮繩的塞子，池子里的水就會放出來，順著山澗流下山，進入河流，最終奔向大海。

何田易弦又忙碌了幾天，終于把水池弄得似模似樣了，接下來，往里面放上小魚小蝦，移栽一些水生植物，就成功了。

他們劃著船，到濕地、池塘、淺灘邊上用網(wǎng)子撈了很多小魚苗帶回家，暫時先放在一個水缸里養(yǎng)著。

接著，就該給水池放水了。

水池建在坡地上，有大約十度的傾斜，一邊是連綿的樹林，一邊靠近從山上奔流而下的溪澗。出水口和進水口都靠近山澗，出水口在地勢較低的一角，進水口設在地勢高的一角。

有了之前建灌溉水渠的經(jīng)驗，他們砍了一根大竹子，很快建好了引水渠，將山澗的水引進水池。

這條三四米寬的山澗奔流不息，雨后水勢會更兇猛，有時甚至會漲得滿出來，沿著山勢流向何田家的田地，但在平時，它要將這個水池灌滿，竟需要兩三個小時時間。

易弦開工程的時候每天嚴格按照計劃進行，如果前一天遇到阻礙，比如特大的石頭和錯綜深埋的樹根，延誤了工程，第二天就會更加努力，力爭要趕上進度，但是到了這時，他放松了，一點也不著急，笑瞇瞇地看著引來水澆在池底，變成一湯泥巴，拉著何田去采集水生植物了。

反倒是何田，守在池邊不想走，一直要等著看池水灌滿的那一刻。

兩人都沒有種植水生植物的經(jīng)驗，何田家也沒此類的書，所以呢，這趟采集植物的工作，倒更像是他們帶著小麥游玩。

除了水邊常見的各種水草，池塘里浮著的浮萍，水葫蘆，何田還想看看家附近的池塘中有沒有蓮藕，可惜的很，沒有。

于是他們胡亂用之前抓捕小鴨子的網(wǎng)兜打撈了些浮游植物和水草，又挖了些蒲草，返回家中。

一上岸何田就心急火燎地跑向水池，一看，水才八分滿。

但是易弦認為已經(jīng)夠了。

夏季多雨，要是下起暴雨，恐怕還得放水呢，不然池子漲滿了，水流出來，小魚小蝦小浮萍不也跟著流走了？

這么一想，他們還得在池子里的放水口加個濾網(wǎng)，免得放水時魚蝦也跑了。

可要是濾網(wǎng)被樹葉貼了一層，不就沒法放水了？

兩人又討論起這個問題。