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被蓋住的地方見不到陽光，自然難以長出雜草，就能確保小米生長所需的營養不被奪走。

種下了種子，工作才只做完了一半。

何田和易弦在小米地的周圍插上竹竿，竹竿上栓著干枯的草藤、葉子、破布條，還有幾根竹竿上，釘著用細竹篾做的圓網。

這些圓網特意做的稀疏極了，用竹釘釘在竹竿上，有的釘的高些，有些釘的低些，風一吹，就像風車似的嘩啦啦轉動，那些纏著葉子的枯藤也上下飄動。

“希望這樣可以把鳥都嚇走。”何田安好最后一根竹竿，站起來，拍拍手套上的泥土。

“如果還不行，就每天不定時放幾槍?！币紫医ㄗh。

春天，人類忙著播種，鳥獸忙著覓食。

小米種子還沒種下，小鳥們就圍在周圍的樹上，虎視眈眈。

先種下的土豆苗也是鼴鼠、老鼠、野兔喜歡的食物。

在森林里種植，最大的敵人，就是這些“鄰居”們。白天小鳥來偷吃種子，晚上刺猬老鼠之流再來啃咬嫩葉嫩芽。

山民們只能想各種辦法和小動物們斗智斗勇，保護自己的辛苦種下的作物。

要是有塑料大棚，或者塑料地膜，哪里用得著這么辛苦。

可是，大嚴寒時代，從前漫天飛滿河飄的塑料制品，現在幾乎絕跡了。

嚴寒到來后，以燃油提供的電力最先斷掉，然后，水電站核電站也接著停擺，風能發電和太陽能發電能稍微堅持久一點，但當太陽能硅片老化損壞后，太陽能也完了。

沒有電力作為能源，石油開采和提煉都變得極為困難，以石油衍生物為原料的產業隨之消亡。首當其沖的就是塑料制品。

據易弦說，現在幾個能用得上電的城市，所用的電纜電線是用陶瓷作為絕緣材料的。

失去了電力，煉鋼用的是木炭，火車用的是蒸汽機。

沒有塑料地膜，種植者們只能用回過去的辦法，用干草或其他材料覆蓋土地。有能力進行大規模種植的城市，使用的是預先打好孔的黑色油布。

何田他們可用不起這種高級貨，只能用古早原生態的方法，就地取材了。

土豆苗現在漲勢喜人，可是和小米一樣，最大的危害來自于周邊的小動物。

何田和易弦在土豆地上架起竹竿搭的棚子，再掛上一層破舊的漁網。澆水時兩人分別站在地的對角線上，從兩邊開始走，邊走邊甩動胳膊灑水，這樣既能保持效率，又不會灑在對方身上。

灑水壺也是用竹子做的。

何田對她所住的這片森林中生長著大量竹子感到幸運。

現在是竹子最旺盛的生長季，在下雨的春夜，一個晚上，竹子可以長高十厘米多。

快速成長的竹子給何田他們提供了各種尺寸的建筑材料。

此外，他們頻繁拜訪竹林，也是為了春筍。

新鮮的竹筍剝掉外皮后，用滾水燙一下，甚至不燙也行，切成細絲清炒，或者放一點辣椒和花椒，和胡蘿卜絲、蕨菜一起炒，味道鮮美甘甜得難以形容。

肥厚的筍切成滾刀塊，和臘肉、花菇、栗子一起燉，湯汁香濃，澆在剛蒸好的米飯上，別說易弦了，何田都能連吃兩碗。

這么美好的食物當然要設法做成儲備糧。

把新鮮的春筍切成片，掛在繩子上晾干，風吹日曬，就變成了干筍。

要吃的時候，把干筍放在清水里泡上一段時間，可以拿來燉湯，也可以用來炒菜。

除了竹筍，竹林中還盛產一種小蘑菇。這些小蘑菇是半透明的白色，細細長長的一簇簇長在林子中，積累多年的竹葉為它們提供營養，也給予它們獨特的風味。

把它們采下之后，洗凈，放在碗中備用。先用一塊咸魚或是一條腌鴨腿和干筍燉湯，湯放在陶鍋里在火上慢慢燉幾個小時，香氣四溢時舀出湯汁，直接澆在碗里，小蘑菇就完全變成透明的，小傘在湯碗中張開，湯的香氣中又加入一種獨特的香味。

這樣的湯，用來做火鍋也很不錯。

湯煮好后，先加入土豆粉條，再加入蘑菇，湯上浮著幾滴黃色的小圓點油脂，紅色的鴨腿肉藏在湯底，晶瑩的土豆粉條上開著半透明的小傘，如果再加入幾根碧綠的蕨菜，簡直完美。

可惜的是，這種美味的竹菇無法曬干保存。

但還有竹蓀呢。

竹蓀的樣子并不像是什么美味的食物。它長在干枯的竹根附近，有點像個小絲瓜瓤子，或是一個網兜，或是拖著個網兜的蘑菇，不太結實，全是大大小小的洞眼，還一碰就碎得到處都是渣。

但是這東西小心采下之后，生吃涼拌脆爽鮮嫩，如果放在湯里，尤為驚艷。

曬干后的竹蓀可以保存很久，唯一的缺點就是怕壓，一壓就碎成渣沫。

用新鮮的野雞、野鴨或是什么獸肉熬成湯，加入竹蓀，它絲瓜瓤子似的形狀就能像海綿一樣吸收湯的美味，而且，把肥膩給去掉了。吸滿了湯汁的竹蓀又恢復新鮮時的脆爽口感，可它入口時包含湯汁，綿軟極了，咀嚼的時候又能感到酥脆的口感。

新鮮的嫩竹葉也是特別的食材，它可以用來做茶。

洗凈，晾曬干，收在竹筒里，不管是炎炎夏日，還是守著爐火的冬夜，泡上一杯，滿口清香，清潤肺腑。

長得特別肥大寬厚的竹葉也有用。何田把它們采下來，曬干之后留著包粽子。

當然，竹子最大的用處還是當建材。

春耕開始之后，易弦建議，建一條引水道，把山澗的水直接引到地里。

于是他們砍伐了大量碗口般粗大的竹子，劈成兩半，打通竹節，因勢利導，從山澗地勢高點的地方向下傾斜，搭建了一條總長二十幾米的水道，把泉水直接引到了地邊。

水道全是由半圓柱形的竹子搭的，他們選的是這片竹林中能找到的最高的竹子，每根大約六七米高，竹子連接處，粗的那頭竹子放在下面，用草繩綁緊，縫隙填上用魚皮熬制的魚膠和剪成大米粒大小的碎皮子混合而成的填充料，凝固之后幾乎就不漏水了。竹道下面是x型的支架，每隔三五步有一個，按照地勢做成不同高低，當然，也是竹子做的，只要在兩段竹子中間鉆孔，再用繩子綁緊，就能牢固地站在地上了。<script>chapter1();</script>