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花了的那般多....

羅維禮最近就在糾結著要不要做咖喱醬，他會想到做咖喱醬也是為了老爹他們的食肆。老實說，他自己的來峻涮鍋酒家一直都比較平穩，因為只要模式確立了，操作步驟“工業化”了，接下來，就沒有什么讓人煩心的事。

而，老爹他們的食肆就不同了，這畢竟是場地大了很多，用的也是原本一家酒肆的架子，已不再是原來那兩輛馬拉車那般大小的地方。所以，只出售三樣平價吃食，也是，好像，似乎，有點說不太過去。

他之所以會想著做咖喱醬，全因到時做咖喱的食材，他當然是要用平價貨，就想著要么選用新鮮的豬雜吧。這豬雜的味兒比牛雜要大，可是比牛雜要便宜很多。那，若是他制“面豉”來煮這豬雜，可能會需要在燜煮它們時再加很多別的料，就是說純靠面豉不能做到去腥提香，那，在人手切分上要麻煩很多。還不如來個咖喱，咖喱醬本身里面用到的香料就可以很容易且有效的中和掉豬雜的味兒。

咖哩好吃是好吃，他本人就覺得好吃，只是....他就是糾結在，這咖喱醬....這宋朝....這，也太“前衛”了吧，招人待見嗎？雖說它做起來倒是不難....

羅維禮某日又在哪里糾結了，后來一想，這東西，弄出來自己吃也解饞啊，他這都三年沒吃過咖哩了，他原本還是很中意吃咖哩的，不論是印度的，還是泰式的，他都喜歡，只要不是日式的就好，日式的....反正對于他來說太甜了。

那他想到“就算是自用也好啊”，就不糾結了，第二日，帶上湯城就出了境。

在呼he*hao特的市集上，他買了葫蘆巴、月桂葉、小茴香、綠豆寇、姜黃、千蔥、丁香、八角、陳皮、桂皮等等干制的香料。

他再買了大半個小壇子那么多的鮮奶團子。是介于....老酸奶與曲拉（約等于芝士）之間的一種奶制品，已脫去了酸味，亦不會像芝士那么硬實，尤其是在新鮮時，那是柔柔地在壇中漾過來又漾過去的。還有就是得買上一大塊酥油（約等于超市賣的那種牛油）。

本來，這個是得用植奶去做的。但是一想到弄那個植奶，也就是植脂末呈液態時的樣子，那就得煉大豆油，太麻煩了，也不是炒一下，夯兩錘子就完事兒了。且，他還是想做個良心商家，植脂在制作過程中，性狀會由原本的豆油變成氫化油，到底是不太好。那，還不如直接買鮮奶團子，去做這個咖哩醬。

他買完了，就拉著湯城要回宋地去。結果那湯城死磨硬磨地非得呆上一晚上，要跟他吃烤羊肉，還說是那鮮奶團子蓋了蓋子，就不會變干，這么放著二十日都不會壞，說那么急著回去做什么。

所以羅維禮就又陪他在那里逗留了一晚上，晚膳就吃的烤羊肉。

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回到宋這邊后，羅維禮就開始做起了這咖喱醬，他將所有干香料按它們的冷熱屬性分好，唉，也沒有冷屬性的就是了，全是溫辛類的，不過，也是有分屬于溫性和熱性的。

除了調味，還得配一下它們的性狀，怕這里的人吃了后覺得體內太過于燥熱。畢竟這里不是印度、泰國那種熱帶國家，人們吃這種來排汗什么的。好在，還有一點，就是那個鮮奶團子，牛奶類本身是涼性的，用來做這個，是比那植奶要更能中和掉那一分食材本身的燥熱的。