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第12章

秋節當日，天還蒙蒙亮，安如寶就開始在廚房忙活。先把白糖調成漿，堿加水調成堿水。在與生油一起倒進面粉里和。各種材料具體要加多少比例，他其實記得不清楚了。不過，堿水和生油沒敢多放。面團和好后，切成劑子待用。然后，把昨天煮好的豆沙拿出來，將事先煮好壓碎的鴨蛋黃倒進去和勻。這一步，安如寶一邊和，一邊覺得哪里不對。仔細想想，實在想不起來具體的操作步驟，最后決定就這么著吧。

和好餡兒，用搟面杖將劑子搟成面片，把餡兒包進去，再拍扁。一個月餅就好了。賣相實在不好，安如寶表示模具甚么的太高深，完全沒必要。不過，他到底沒敢多做，怕糟蹋東西，只堪堪做了三十個。

月餅做好了，怎么烤成了問題，不過，這難不倒安如寶，他早就有所準備。

拿出他用來代替烤盤的鐵盤，把月餅放上去，擺好。按記憶，打了幾個雞蛋，只用蛋黃，不用蛋清，用刷子刷到月餅上。然后，他點著了廚房里的土爐子，火著歡后，上面放上一些小木塊。再放上大小合適的鐵架子，——鐵架子是他量好尺寸，用粗一點的鐵絲自己做的——一個簡易的烤箱就做好了

安如寶小心翼翼的把烤盤放進烤箱里——烤盤不能太大，一次只能放幾個——用鍋蓋蓋住爐口，就蹲在爐子旁邊，一邊看火，一邊等著月餅出爐。

很快，廚房里就飄出了甜香味兒，把早起要去河里打魚的安軒都勾進了廚房。進門就問道：“做啥呢，這么香。”安如寶笑道：“我學著做的一種新吃食，叫秋餅。你打魚回來，就可以吃了。”

安軒深深吸了口香氣，心滿意足的走了。安如寶繼續看火，估算時間，感覺大約到了二十分鐘，趕緊打開鍋蓋。

滾滾的熱氣撲面而來，安如寶咳嗽兩聲，手里拿著兩雙筷子，夾住鐵盤的兩端，慢慢地把盤子端了出來，放到鍋臺上。

盤子里一共放了六個月餅，聞著味道還可以，模樣么，黑黑黃黃的，有點兒凄慘。這時，秦風也來到了廚房，見自家小爺兒正看著一盤不知道是啥的東西發呆，忙走過來道：“怎么了？秋餅做好了，給我嘗……”看到盤子里的不明物體，最后一個嘗字愣是沒說出口。

安如寶正在郁悶，他仔細回想，覺得步驟啥的應該沒啥大出入，怎么就差這么多呢？他記得就是這么做的啊，怎么會……忽然，他靈臺一閃，一拍腦袋道：“對了，要涂兩遍蛋液的么，居然忘了。”

找到問題所在，安如寶信心倍增。雄心勃勃的開始下一盤的制作。至于之前的那一盤，安如寶決定慰勞自家的老馬，他自己實在沒有勇氣嘗。

第二爐，安如寶因為有了前一次的經