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“巧兒，你買這些下料做什么，這些都不能吃的，可臭了。”

第31章：蘇家殺豬菜

所謂的下料不是別的，就是現代所說的雜，除了肉之外的其他東西。

因為這些東西特別難處理還帶著一股腥臊味，在這里壓根就沒人能做出好的味道，所以除了特別貧窮又想開葷的人家以外，壓根就沒人吃。

就連在現代可以做出很好吃的美味的頭也只被當做平日里白事時祭祀之用。

“娘你就放心吧，等我弄好了你就知道了，我保證絕對美味。”蘇巧巧知道多解釋也沒用，一邊忙著手上的動作，一邊說道。

“哥，過來幫忙，這東西要多清洗幾遍，你們多打點水過來。”蘇巧巧又招呼了蘇永安和蘇永壽幫忙。

石云見女兒堅持，而且這些下腳料買都買來了，為了不浪費也只好幫著一起處理。

“巧兒，你東西真的能做好吃？這么臟，連一塊肉都沒有……”蘇永安一邊處理著一邊嫌棄的說著。

他們家是不富裕，但也沒有因為想開葷去弄這種又腥又騷的下料吃，看著就是一團污跡，能好吃才怪。

“哥，這你就不知道了，又腥又騷那是他們沒弄好，這東西鹵好了，或炒或涼拌或直接哪來燉都是很好吃的，現在天氣已經有些冷了，合在一起頓一鍋殺菜，那更是美味絕倫，哥你就等著把舌頭也吃進去吧。”

蘇巧巧說著，就拿起一節已經處理好的大腸站起來去了廚房，剛到廚房門口就回頭對著蘇永壽喊道：“永壽哥，你去菜園子里拔四五個白蘿卜洗干凈了。”

“好嘞。”

蘇永壽因為蘇巧巧的一聲永壽哥高興的猛的站了起來，就要去菜園子里拔蘿卜。

可剛站起來卻被蘇永安給拉住了：“不行不行，拔蘿卜這種事他怎么能去，萬一踩壞了蘿卜秧子可就不好了，我去、我去……你在這里處理這些下料，記著，一定要弄干凈了。”

蘇永安唬著臉，一溜煙的就代替蘇永壽去了菜園子，一邊走還一邊嘟囔：“這個巧兒，連誰是親哥都忘了，清閑的活兒不知道留給親哥。”

在蘇永安的心里，清洗下料那真是讓人難受的活，血淋淋的都是腥臭味，雖然他是農家孩子，不怕腥臭味，可是那一盆接一盆的血水往外倒，卻還沒見干凈，也還是覺得磨嘰的難受。

蘇巧巧笑著搖了搖頭，哪里能不知道蘇永安的心思，搖著頭進了廚房。

灌血腸是蘇巧巧以前去做稻谷研究時在農家學會的一種技能，把新鮮的血加入鹽等一些調料攪拌均勻備用，把清洗好的小腸撐開，灌入血，放入鍋中煮，因為血加了鹽，很容易凝固，等到出鍋的時候就變成了血腸。

血腸聽著血淋淋的，吃起來卻是美味，而且營養也高，還能預防貧血，對于老年人更是偏愛，因為它咬起來似豆腐一般軟，很得老年人的喜愛。

而且它還是殺菜里必不可少的一樣，當然還有豆腐酸菜之類的一些搭配菜，但是這種東西蘇巧巧家里壓根沒有，也只能用白蘿卜替代了。

蘇永安拔了蘿卜清洗干凈拿進廚房的時候，就正好看到蘇巧巧兩手是血的在盆里擺弄，頓時就嚇了一大跳：“巧兒，你在干什么？”

一聲大喊之后，蘇永安就連忙喊了屋外還在清洗下料的石云。

“娘巧兒手受傷了，滿手血。”

看著匆忙跑過來的石云，以及大驚小怪的蘇永安，蘇巧巧無奈的拿出雙手，說道：“娘，我沒有受傷，這是血，我在做血腸呢。”