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是見過這個變化的，這一日也不著急，尋了一個陳喜弟往常用來蒸糕點的圓形淺盤，又讓周南去砍了竹子回來準備晾曬粉條。

這一等就到了晚上，葉小安揭開蓋子再看時果然發現渾濁的水已經變清了。他微微傾斜盆身將水倒了出來，然后將盆底白色的粉末刮下來放入淺盆內。

周樂康和陳喜弟屋里已經一片漆黑，周南在旁舉起油燈，看著他在粉末里添了一碗清水，攪拌成面糊一樣的東西。

“行了！”灶房里最大的那口鍋已經燒開了水，葉小安這時才揭開鍋蓋，小心翼翼地將淺盤平穩的放了下去。

“你這是？”周南看得云里霧里，雖然把紅薯這么攪拌就能得出這種粉末也很了不起，但無論是面糊還是粉末都無法跟粉條聯想在一起。

“你知道怎么做豆腐嗎？”葉小安忽然問他。

豆腐卻是個常見的東西，農閑時三天兩頭都有人挑著擔子叫賣，哪條村子沒有個賣豆腐的？半斤黃豆就能換好些了，小孩子也常常跑到別人的豆腐坊里趴著看。

“知道啊，用石膏或者鹵水都能點成。”周南雖然沒有趴著窗戶看過，但是他小叔么就能做，每次過年都要點上三五斤豆子，叔伯三家分了也不用去別處買。他就愛吃新鮮的豆腐腦，沒少見過他們做豆腐。

“你看豆子磨出來的漿能做成豆腐，用紅薯做粉條也不奇怪吧？”葉小安往灶膛里塞了一大把松葉草，火勢馬上竄了起來。薄薄的一層粉末很快就能蒸熟，就這么一把草燒完的工夫，他手按著鍋蓋做勢要打開來。

周南往旁邊讓了讓，熱騰的水汽馬上涌了出來。葉小安睜大眼睛努力透過氣霧看過去，原來厚實的白色果然已經轉成了帶著一絲透明的淺色膠質狀，均勻鋪滿了整個淺盤。

“成功了？”周南看到這個也愣住了。步驟果然十分簡單，只要看一遍他都能操作出來。但是如果光憑想象，還真是沒法理解。

“當然成功了。”葉小安是見過別人做的，雖然第一次就做出了成果心里正樂著，但還不至于亂了手腳。他墊著抹布將淺盤拿出來，拿筷子戳了戳，果然蒸成的是完整一塊。

“接下來將它倒出來晾曬在竹竿上，明天早上再拿來切成粉條的形狀后繼續曬干就行。”他滿意的下了結論。

事情比預料的還順利。葉小安原以為至少要嘗試一兩次才能真正做出來，沒想到這事果然不需要任何技術含量，只要按部就班就行。這是他來到這里以后正經做的第一件事，心里自然記掛著，直到躺在床上都還有股興奮勁兒沒過去。

這樣的結果是直接導致他第二天睡過頭了。等他爬起來看見滿屋的陽光時，頓時想起還掛在竹竿上的東西。

曬粉條跟某些地方做面條頗有相似之處，只是它還需趁著沒完全干透時切成細條狀，所以第一次曬時只能在陰涼的地方晾，切好后才在太陽下曬。昨天是夜里曬出去的，葉小安想著第二天起來就收回來，哪想得到醒來時太陽已經老高了。

他“騰”的爬起來，另一側已經空空如也，連忙用手扒拉了幾下頭發沖出去。

“安哥兒做出來這個真不錯，我看比你上次買回來的都要好……”

“那是么么刀功好，要是讓他隨便切肯定也不能這么好看……”

葉小安著急的是要把還沒切條的粉塊收回來，沒想到跑到堂屋一眼往外看去新鮮翠綠的竹竿上空蕩蕩的，陳喜弟和周南正在屋前說話。