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李時清想著下午炒底料也能叫師傅他們嘗嘗味，出點建議，就點點頭，“好啊，去我那里吧。”

到了平房，楊虎不墨跡，直接就開始教學，“你們專心學啊，尤其是

陶樂。明天晚飯就做涼皮，你給我認真點。”

陶樂苦著臉應了聲，楊虎又看了兩人一眼，見他們表情認真嚴肅，就開始做了。

涼皮步驟復雜，和面洗面就要花費幾個小時。李時清怕記不住，拿了本子記錄。

洗完面，白色面水要留時間讓它自己沉淀。楊虎就一一品嘗李時清做的炒飯醬，給他提建議。

有微辣帶酸的，有辣椒偏苦的。嘗到中間那一個，楊虎停留的時間更久，他沉思了一會，道：“你這個里面加什么了？我嘗著味道更醇厚一些?！?

李時清撓了撓頭，把貼在玻璃瓶底的紙條拿了出來。他每次做創新，都會畫個圈來著，對，在這，“我加了白酒?！?

“你怎么會想到加白酒？”楊虎不知道想到了什么，眼睛熠熠生輝，臉迅速紅了起來。

李時清有點思緒偏離，想起了陶樂的話。師傅每次興奮激動的時候，臉都會紅。

他絞盡腦汁想了一會，又撓了撓頭，“我不記得了，時間過的太久了?！?

楊虎也不失望，又嘗了一口，來回踱步用力地拍了拍手，“你家里還有辣椒沒？我們現在就炒一個?！?

“我今天的還沒用?！崩顣r清把裝辣椒的袋子拿了出來，里面有干辣椒、新鮮辣椒，能買到的他都買了。

李時清和陶樂幫忙把辣椒洗好，楊虎道：“我先炒著，你趕緊想想，是什么時候加的白酒?！?

窗戶開到最大，風扇對著鍋往外吹，還是抵不住嗆人的氣味。李時清捂著鼻子打了一個又一個噴嚏，仔細回想著。

當香料被炒香后，李時清靈光一閃，大聲道：“師傅，我是在炒香底料后放的白酒。但我好像放的比較多?！?

楊虎手一頓，拿出白酒估摸著往里面倒了一點。效果很猛，李時清發現底料的香氣更濃了。

但他怕是聞多了產生的錯覺，就問了問陶樂。陶樂一點都沒感覺到，不知所措地猛吸一大口，然后連忙跑出去打了個大大的噴嚏。

在刺啦刺啦的油聲中，楊虎滿意地點了點頭，沉聲道：“你沒聞錯。白酒可以增香提味，還可以去腥，這個底料炒出來味道肯定不錯?！?

聽到師傅這么說，李時清心里十分期待。要知道，他已經被這個底料折磨快三個星期了。

沒想到今天能解決燙菜店的問題，還有意外之喜。一想到這，李時清覺得晚上睡覺都會睡的更香了。

底料炒到最后，放入青紅花椒再炒一會，這一份就做好了。這時滿屋飄香，都是麻辣味。留一點，把剩下的底料盛到專門做的鐵盒子里，放到冰柜冷凍，就可以了。

“時清，大樂，你們餓了沒？要不現在就做點麻辣燙試試？”楊虎迫不及待想試試這個味，即使他知道味道不會差。

“好啊。家里有青菜，但是肉都凍在冰柜里面，不好切。”

冰柜十分好用，家里一天吃不完的東西現在都不用勉強自己吃，能放冰柜的都放冰柜里了。張女士之前還嫌棄冰柜大了占地方，現在愣是把里面塞的滿滿當當。就是冰柜耗能大，還得時不時換一下零件。

“凍過的肉更好切，能切薄。有五花肉沒？咱們這次切薄點，到最后燙一下，又嫩又入味?！?

“有有有，我買的特好，三層分明，粉白透亮！”李時清趕忙把五花肉扒拉了出來，“師傅，還有塊牛肉，要不要加點？”

“來一點也行，牛肉也香?！?

一會加五花肉牛肉，一會加魚丸牛肉丸，鍋里的食材多的都要溢出來了?？粗諛愤€想塞，楊虎瞪了他一眼，直接把鍋蓋蓋上了。

“加那么多能吃完嗎？浪費食物看我不收拾你。”

陶樂委委屈屈把泡好的蘑菇放下，狡辯道：“吃不完也能給師兄吃，師傅你怎么不想想萬一不夠吃怎么辦?！?

“怎么可能。”

二十分鐘后，楊虎吃完了一碗，舒爽地擦了擦汗，想再去盛一碗時，發現鍋里啥也沒了，連湯都沒給他剩。氣的他吹胡子瞪眼，瞪向李時清和陶樂。