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，如果沒有魚油的腥氣的話，口感和鵝肝相似。他好奇地試了試那鍋用本該丟棄的物品煮出來的暖鍋，里面并沒有什么很昂貴的食材，但質樸溫暖，一直讓他印象深刻。

而這一次亞當羅斯也做了鮟鱇魚肝。魚肝像是像是水浴煮熟以后又上火煎出濃香，呈現橘紅色，疊在用高湯煨出來的白蘿卜上。蘿卜和魚肝都切成了圓形，裝在深色的碟子里。最上面點綴著青白的細蔥絲。亞當羅斯還在蘿卜四周灑落了一些褐色的湯汁。這道菜顏色肅立，造型簡單，看起來像是一道日本菜。

鴻睿舀了一勺，蘿卜幾乎一用力就被切斷。蘿卜和魚肝相互映襯，幾乎無可挑剔。這幾乎要讓他嘆息，鴻睿示意馬庫斯，格雷都來試試這道菜。

他們什么都沒有說，但臉上的神情已經說明了一切。鴻睿又開口說：“亞當布坎，我知道你在日本工作過，你試完以后告訴我你的想法。”

亞當沒有推卻，他放下勺子說：“主廚，這很驚人。我相信日本人也會很喜歡這道菜的。”

鴻睿嘆息一聲，他看向亞當羅斯說：“我一直覺得你是一個很有潛力的年輕人，而你今天終于證明了你自己，亞當羅斯，我真的很遺憾。”

鴻睿并沒有說他為什么遺憾，但是所有的人都明白了他未盡的言語。那個一直佯裝鎮定的年輕人再也無法保持他的面具，他深深低著頭，肩膀止不住地聳動，偶爾傳來抽泣。格雷立刻走過去，他攬著亞當羅斯的肩膀，一邊低聲對他說著什么，將他帶向前面餐廳。

亞當看著亞當羅斯的背影，他咬著下唇，也心生悵然。

“還有嗎？”鴻睿問。這看起來像是最后一個作品。

亞當舉手說：“還有，還有我！馬庫斯和汀諾說我可以參加的。”

鴻睿挑挑眉，沒有出聲反對，而是看著空空的桌子。

亞當從一邊的流理臺上摸出一個盤子，像是一個深底湯盤。湯盤寬大的邊緣上放著干燥的深綠色的葉子。他在盤子中心放了幾塊干冰，又用事先準備好的茶壺在干冰上倒了些水。霧氣以湯盤為中心向四周散發，沖刷過香草，帶來清明而苦澀的香氣。那是鼠尾草特有的明亮氣味，一掃剛才的傷感。

鴻睿站在鼠尾草的霧氣里，不發一言地看著亞當。亞當拿出另外一個碟子，里面是1/8塊看起來非常普通的蘋果派。

鴻睿舀了一勺，仔細品嘗，酥皮松脆，帶著微不可聞的酒意——亞當應該是在派皮里面混合了伏特加，那是他們之前做過的實驗，用酒來取代水制作派皮反而更加酥脆。內餡使用肉桂，豆蔻，鼠尾草調味，配合在蘋果酒煮出來的蘋果，酥皮上面還撒著海鹽。鴻睿茫然地咀嚼著蘋果派，這樣的味道太復雜也太濃烈，像是一場激烈的搏斗，各種味道都在爭奪主導地位。亞當不應該犯這樣的錯誤。他的烹飪風格雖然濃烈，但亞當一直都很有分寸。而眼下這個派的味道混亂不堪，堪稱失控。一開始的那個鼠尾草干冰除了吸引眼球也并沒有實質性的作用。

如果這個派的調味比例稍微調整或許還能稱得上美味，但那也改不了這只是一個很簡單的派，不值得拿到實驗之夜的給經驗豐富的主廚們品嘗。

鴻睿皺著眉，他慎重地邀請馬庫斯，汀諾，小簡都來試試。亞當緊張的視線在他們身上來回掃視。不出意料，三個人試完之后臉上都是完全的困惑，他們同樣也無法理解亞當的味道搭配。

“那今晚就到此結束。”鴻睿不愿在這個混亂的蘋果派上多浪費時間，亞當開口想要解釋，但是鴻睿已經轉身走向二樓。馬庫斯和汀諾幾乎同時出聲：

“亞當，我不太能理解你為什么要這樣做。”