給您添蘑菇啦提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“咳咳。”廣播響起了，“親愛的評委們，參賽選手們以及觀眾朋友們，大家中午好……”接著是千篇一律的開場白。

久我聽不大懂，詢問鄭白。

鄭白今早早起，現在困得要命，想到下午還有不能去睡午覺，頓時覺得憔悴，聽到久我詢問，懶洋洋地打了個哈欠回答：“就是些廢話，說道重點我再給你翻譯吧。”

臺上那個人已經說了近五分鐘的廢話——也是難為了，要想出五分鐘的廢話，可不少字啊——總算說道了重點。

“比賽題目為松鼠魚！參賽者不允許請求外界幫助，外界幫助包括網絡查食譜，有任何問題請按料理桌左上角的鈴，會有人前來幫助。”

料理魚，這個鄭白不好奇，因為從侯賽場來這里時經過了一個應該是放食材的地方，聽到有魚在哪里埋怨【怎么那么多魚啊，擠死我了，我快要變成一條咸魚了。】

只是沒想到回事松鼠魚，畢竟松鼠魚不是廣東這邊的料理，而是江蘇那邊的料理，對刀工，火候的把握都具有很高要求。

鄭白跟久我翻譯了一下題目，久我顯得有些吃驚：“沒想到這么簡單啊。”

鄭白道：“畢竟是海選賽，你看看那么多的小孩，要是太難估計做都做不出來，就很丟臉了。”然而要宰魚，還得油炸，不知道他們會不會慫就是了。

題目對于鄭白久我來說都很簡單，于是稍微商量了一下，開始分工合作了。

魚是桂魚，工作人員早就在每個料理桌一邊的小盆子里放著很精神的活魚，鄭白以“女孩子就不要干那么血腥的活”這樣的借口，干脆把宰魚的活扔給了久我來做。

把桂魚敲暈，刮鱗片，去魚鰓，開魚腹，除去內臟，把魚頭切下來，片下兩邊整塊的魚肉，把魚肉邊的魚大刺去掉，把剛剛片魚肉剩下的魚大骨還有魚大刺斬塊。動作干脆利落，鄭白切完蔥花姜絲在一邊圍觀，覺得自己來宰可能動作做不好如此完美。

鄭白接過那兩塊魚肉，把黑膜刮去，開始片魚，先往左一字開始片至尾部，再往右一字片魚肉，最后呈現交叉x狀。用水洗凈，擺在長盤上，吸干上面的水分，撒鹽腌制十五分鐘。把魚頭的下巴掰開，牙齒去掉，同樣洗凈撒鹽腌制十五分鐘。

那邊久我已經開火下油，倒入切塊的魚大骨和魚大刺，燒熟后稍微加點料酒，燜幾秒，繼續炒，炒碎，加入切成絲的姜絲，炒一下，倒入清水，燜煮，直至變成乳白色的魚湯，過濾出湯備用。

鄭白在腌制好的魚肉，魚頭，魚下巴上倒上生粉，把每一處都均勻地抹上生粉后，交給了久我照紀。

久我已經在鍋上倒入了油，燒成高溫，將魚肉那邊朝下，魚皮朝上，捏住了魚肉兩頭，放入油鍋，不用松手，等魚肉成型后順勢放開一邊的手，拿著魚尾那邊的手順勢一翻，魚皮一面朝下完全進入了油鍋中，放入魚頭，魚下巴油炸，等魚油炸硬，撈出，重新將油再燒至高溫，放魚，炸至金黃色撈出。擺盤。

在久我炸魚的時候，鄭白沒有閑著，另起一鍋放入少量的油，倒入白糖，小火慢熬，直到糖冒著小泡成焦糖時，倒入久我之前熬好的魚湯，加入鹽，醋，老抽，雞精，攪拌均勻，加入生粉水，調成芡汁，倒入適量的油，攪拌。

最后把芡汁倒上擺好盤的魚肉上，撒上少許蔥花，完成。

兩人第一次配合沒想到比預想中的要好很多，沒有出現什么事故，鄭白把原因歸結于自己一直給久我打下手，對他的料理習慣很了解。

正因為他們配合很不錯，居然很早地做完了，雖然不是第一個做出來，卻也是前五之中。早總歸是有好處的，畢竟評委一直聞著香味會覺得餓，餓了吃起來會覺得美味程度上一層，等后面吃來吃去都是那幾個味道，評分就趨于平均了。

評委采用是平均分制，十個評委，每人最高十分，允許使用小數點，總數相加取平均值，小數點后二位采用四舍五入。工作人員會專門夾下一段魚肉給他們，然后魚肉會拿出去供觀眾試吃。

他們做得快，擺盤不錯，味道估計也不會差，最后得到一個9.4分也是理所當然。

作者有話要說：

哈哈哈在出發回老家前死趕出來了，有錯字我也不管了，好累otz，先打個預防針，下面那一章不能確定9點前能更，可能超時，不過我會盡量的！

第37章 第三十去七章：兔子夾子

9.4的高分保證他們很順利的晉級了。

正如鄭白之前所想的那樣，很多一看就知道來湊熱鬧的組合通通落選，從現在開始的40組才是真正的比賽。

中午的比賽結束之后沒有時間用來休息，緊接著就開始了下午的比賽了。

下午的比賽是在三點開始，一天之中最熱的時候，主辦方還好沒有變態到讓他們在室外進行比賽，這一場轉移到了室內——那家茶樓新建建筑的一樓宴會廳內。

宴會廳裝潢精致，富麗堂皇，空間極大，40組不僅完全能放得下，而且還留有余地給觀眾們，可是現在是在室內，這次室內限制了觀眾入內，純粹是先到先得了。

盡管如此，主辦方還開了一個直播，給不在場的人看——不過在場內的人可以免費試吃，在外面的人不能吃，估計也沒有興趣去留意這個直播就是了。

安置好40組人后，主持照例說了一下廢話才公布了主題。

“下午茶的甜點。”

現在三點多，剛好是下午茶的時間點，這個題目也是合理，但是，

“這家茶樓不是主營中餐嗎？”鄭白有些疑惑地問，這個題目一說出來，可能大家會更偏向于做出西式甜點。

“也就說明他們現在的野性不僅僅是在中餐這個方面發展咯。”久我很無所謂地說。

鄭白了然地點了點頭，跟久我開始商量做什么甜點比較好。

做甜點的用品基本都有，在不遠處的一個架子上基本都是當季的水果，久我看著那些堆積起來的水果，轉過頭對鄭白道：“做法式水果塔吧。”

“嗯？”正在想著做馬卡龍小蛋糕之類的鄭白還沒回過神來，聽久我這么一說，頓了一會才反應過來。

塔是甜點類別的一大類，自己居然會忽視掉一直想著做餅干做蛋糕真是太弱了。

鄭白在心里譴責了一下自己，對久我道：“好，但是要做什么水果的水果塔。”

“夏季的話，芒果，草莓，樹莓，要是有一些其他使用都可以拿過來。”久我指揮。

“喳。”鄭白領令去水果架子拿東西了。

不懂梗的久我？？？了一會，覺得自己糾結真是太傻了，開始去著手做準備。