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盡管周大海把自己學的東西都教給周文明了，但是周文明的基礎畢竟不太牢固。小學的時候因為刻苦努力勉強跟得上，考初中也才差了幾分而已。

但是到了初中, 光靠勤奮努力是不行的。那時候初中學得內容還是很難的，有些東西后來改革后都加到高中里面了。到初三的時候周大海學起來都有些吃力, 更別說周文明了。

中考的時候周大海不出意料地考上了縣高中, 而周文明也不出意料地落榜了。

周文明再次提出要北上打工, 周母這次沒有反對。家里面就一畝三分地, 她一個人就能把地里面的活干完。

她把周文明當親孩子看，孩子學習的道路上行不通，得有個掙錢的手藝活才行。

孩子再過幾年就要娶媳婦了, 以她的本事是幫不了什么忙, 將來還是得靠他自己。

周文明說, 讓周大海好好讀書，等他掙錢了供他上大學。

周母說，你掙了錢不要亂花，都自己好好攢著，將來娶媳婦兒用。

周大海說, 哥，你走了我會想你的。

……

農村人去外面打工，基本上就是去建筑工地上當農民工。

跟著村里的建筑工隊走得那天早晨，周母塞到周文明裝好的杯子里一個包裹，說里面是她做得幾對鞋，耐穿。

臨走時千叮嚀萬囑咐，受了小委屈就忍著，進了社會誰都要走這一遭，寫信告訴家里訴訴苦；受了大委屈也不能忍著，好工作多得是，大不了再找一個……最后塞給了周文明十塊錢。

那時候建筑工隊的老人一個月工資才40塊，在工地上包吃包住，十塊錢的生活費已經很多了。

別的小伙子問周文明他嬸子給了多少錢，周文明說十塊，別的人都笑笑，還是不是親生的啊，我們都給二十塊。

周文明心里也沒有任何的怨念，周嬸給他就是他的福氣。晚上收拾被子的時候，看到那個包裹，覺得暫時穿不上，就先收了起來。

他們這些半大不小的小伙子，也沒什么技術，做的都是些搬磚提泥的活，沒什么技術含量，工資也不高。

工頭說工資在老板手里，現在管吃管住也不用花錢，等工程結束后再把錢一下子發了，一下子拿到那么多錢總比每月拿一點兒高興。

那個工頭是隔壁縣的，長得特別憨厚老實，建筑隊里的老人都跟著他干過好幾回，都是到最后一下子結了賬，也都真的很信任他，他們這些新人也不能質疑什么。

但是知人知面不知心，有些人這次不騙你，不代表下次不騙你。

在工地上干了大半年，工程結束了，工頭也卷了款跑了。老板說他的工資已經發了，讓他們找工頭去要錢。

大半年雖然管吃管住，但是買衣服買日用品都是要花錢的，一大群人辛辛苦苦干了大半年，高樓都建起來了，到最后卻連回家的路費都沒有了。

百十號人聚集在一塊兒，成天坐在那個老板公司門口要錢，老板實在看不下去了，就一人給了他們二十塊錢打發他們回家。

走的那天周文明收拾包袱，看到了那個包裹，鞋子穿的只剩最后一雙了，腳上的鞋子磨得也不成樣子，就想換雙新鞋回家，一穿覺得不對勁兒，摸了摸，鞋里面還放著二十塊錢。

應該都是給人做衣服賺的錢攢起來的，都是些一塊的五毛的零錢，周文明忍不住哽咽起來，嬸兒就是娘啊。

一行人都回了老家，周文明拒絕了和他們一塊兒回去，他跟周大海和周嬸兒放了話要掙大錢的。

托老鄉捎了一封信回去，周文明就背著鋪蓋，拿著四十塊錢，只身一人去了更北邊的帝都北城。

北漂不好當，周文明都記不清他到底換了多少份工作，每天住在潮濕陰暗的地下室里面就著饅頭吃榨菜，感覺自己的人生都沒有了希望。

最高興的時候莫過于月初，他會給家里寄一封信，把自己攢下來的錢放進去，向周家母子訴說著他編造的那個工資又高又輕松的工作和不屬于他的帝都北城的繁華。

還好，呆的時間長了，認識的人也多了，后來經人介紹去了北城一家有名的大飯店打雜。

他開始做的是后廚房的“插頭”，“插頭”是廚師的行話，就是介于廚師與服務員之間的一道工序，既為“爐子”配齊調料和取盤出菜，并協助將菜肴點綴、圍邊、規整菜肴和幫助裝盤，隨后通知前廳服務人員取走菜品上席，供客人盡快享用。

會做菜的廚師不屑于做這些沒技術含量的工作，服務員又覺得廚房里太臟太累，所以周文明才得到了這份工作。

周文明天天在廚房里面呆著，看到人家那些大廚雕刻、顛勺、烹火……看得眼花繚亂，漸漸地就開始手癢，竟然有了繼“上學”之后的第二個夢想，那就是當個廚師。

每當廚房里忙的時候，他就幫著打打下手，不嫌臟也不嫌累，竟然還有些樂在其中。

人生的際遇是很奇妙的。周文明工作的那家飯店里正巧有一個老師傅是同一個省的老鄉，看周文明這人憨厚老實，肯吃苦，不怕累，還有做廚師的天賦，看別人做幾遍就能做出差不多的味道來，感覺撿到寶了。

那位老師傅是一個很傳統的人，當年拜師學藝是正兒八經地磕過頭的，深深認可嚴師出高徒那一套，就是想找個可靠的人將自己的獨門手藝傳下去。

但是年代換了，年輕人一聽還要拜師磕頭就走了，男兒膝下有黃金，上跪天底下跪父母，就是學做個菜而已我交你學費就行了還下跪！老師傅一聽，這些都不是真心想學廚的，慢慢就沒了收徒的心思，直到遇到了周文明。

這位老師傅有一天找到周文明問他要不要拜師，周文明吃過老師傅的菜，覺得最喜歡的就是他做的味道，別的他看了都能做個差不多，但就是這位老師傅的看好幾遍總覺得少了點兒味道。

周文明第一反應是，我沒錢交學費，可不可以慢慢用工資抵，他每個月還要往家里寄錢供弟弟上學。

老師傅一聽樂了，學廚藝不要錢，但是要拜師磕頭，遵守他祖師爺傳下來的規矩。周文明當即磕頭下跪，一對師徒誕生。

之前周文明再怎么偷師，總是一個外行人，廚子的一些行話規矩什么都不懂。這下有了師傅，才算真真正正進了廚師這個行業。

有天賦又肯吃苦的人，上天總不會薄待，師傅是真的好師傅，徒弟也是真的好徒弟，一個肯教，一個好學，很快周文明能獨當一面了。

周文明沒事兒還喜歡研究新菜，有幾道菜后來還成了那家飯店的招牌菜之一，師傅直言周文明青出于藍而勝于藍。

周大海考上大學來到北城時，周文明已經成了飯店里正式的廚子了，如果不是周文明自己說起，都不知道他還有那一段艱辛的日子。

周文明有一次跟周致嘮嗑的時候，說漏了嘴。他說周致應該感謝他，如果不是他，世界上就沒有周致了。

周致反駁說，她是她爸媽生出來的，和周文明沒關系。

周文明扯著嗓子說，要不是他當年脾氣倔一個人去北城混，他就不會遇見他的師傅，要不是他和師傅學了一手好廚藝，就不會在那個飯店當大廚，要不是他在那個飯店當大廚，周大海就不會有事兒沒事兒去飯店里面找他，也就不會遇見青青——

周文明嗓門太大，引來了周大海，周文明見到周父立馬將嘴邊的話咽了回去，當場改口。

總之，我就是你親叔。當年要不是你奶奶死活把我打進了中學讀書，后來那些老菜譜上的字他一個都不認識，肯定當不了好廚子。