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田萬紅不再多說什么，把肉皮洗干凈后，就把大鍋的水都撇干，灶膛里的火苗不斷的舔舐著鍋底，鍋里的油開始漸漸冒煙。

唰！

田萬紅把切好的豬肝倒進了油鍋里，快速的翻炒了幾下就立刻放入生抽、鹽和蒜葉，再翻炒幾下，等蒜葉斷生就盛出了鍋。

“來，你們兩個快吃。”她把豬肝放到桌上，招呼兩姐妹，“趁現(xiàn)在熱的，快吃。雅晨，往里面塞兩根大柴你就不用看著火了。”

被炒豬肝的香氣吸引，衛(wèi)雅晨也從灶膛前走了出來，田萬紅已經(jīng)把米飯的鍋蓋掀開，里面還蒸著一碗干菜湯。

她把湯也端上桌子，等兩人盛飯后，再把鍋蓋蓋好。

炒完豬肝，大鍋要清洗一下。

等到鍋里殘余的水分被高溫蒸發(fā)，田萬紅把剛才切得大塊的肉塊統(tǒng)統(tǒng)扔進了鍋里。

油脂在高溫的作用下慢慢從肥肉里滲出來，一滴一滴匯集在了鍋底，大塊的豬肉表面開始變得微黃，廚房里開始被肉香充盈。

肋條肉就是低配版的五花肉，但是肥肉更多一點，田萬紅一直等肉的表面變得金黃，肉里的油脂都出來了大半，這才把切成了方塊的肉皮和油豆腐一起倒入了鍋里。

鍋里一下子就沸騰了，鍋底的油開始四濺，田萬紅整個人上半身往后仰，防止油濺到了眼睛里。

把油豆腐和肉皮翻炒了好久，一直到油豆腐表面都開始變得有點發(fā)硬，她才倒入了生抽和料酒，翻炒均勻后，放入了一大勺的水沒過了油豆腐，這才把鍋蓋蓋上。

等湯汁燒開的時候，田萬紅把灶臺上用過的菜刀、砧板、各種碗都洗了，把灶臺擦干凈之后才解開了圍裙。

“雅晨，你看著點，別讓湯燒干了，我回去吃個飯就過來。”田萬紅忙活了這么一會，肚子早就餓了。

“外婆，你在這里吃吧！”衛(wèi)雅晨立刻道，“飯還有。”

“不用，你們自己吃。吃完了放著，我來洗。”田萬紅說完就出門往家里走。

久違的蒜葉炒豬肝讓衛(wèi)一晨都忍不住多吃了一碗飯，衛(wèi)雅晨也是如此。

一大盤的豬肝只剩了五分之一，衛(wèi)一晨揉著肚子有些站不起來。

衛(wèi)雅晨把剩下的豬肝倒進了小碗里，喝了一半的干菜湯倒進了泔水桶里，這些可以拿來喂豬。

再把鍋里的米飯盛出來，底下黏住的鍋巴就加點水，燒把火泡泡，就是一碗帶著焦香味的水泡飯了。

等田萬紅吃完飯回來，衛(wèi)雅晨已經(jīng)洗完了碗，還往灶膛里加了一根小柴火。

湯汁已經(jīng)燒開，接下來就是用小火慢慢再燉上半個小時，等到肉都燉軟了，就可以放鹽了。

鍋里嘟嘟嘟沸騰的聲音一直跟著香味傳到了房子外面。

“喲，燒什么這么香”一個聲音笑呵呵的說話，隨后衛(wèi)天勇出現(xiàn)在了廚房門口。

鄉(xiāng)下地方，只要家里有人，大門都不會關(guān)上，有時候就算沒人，門也是不鎖的。

“天勇阿公。”衛(wèi)雅晨兩人一前一后打招呼。

“哦，萬紅在啊。”衛(wèi)天勇笑著說話，“我還在想玉偉兩個人都不在，雅晨這么能干了。”

“天勇你小店不看了？”田萬紅回頭看了眼，開始跟他閑聊，“這兩個小的說是去賣桔子買了肉，今天天氣熱，也沒有冰箱，我怕壞了，先燒了。”