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所以下午他師傅開始調餡時，他就直接炒的裴大嫂帶來的雞蛋。

下午那齊干事果然帶了客人來，一行四五人，

簇擁著一老一少二人進了店里，其中那前面的齊干事說，“方老先生，這里就是咱們青云鎮的國營飯店，大廚有不少拿手菜，回頭您嘗嘗看。”

被叫方老先生的人點點頭，不過似有些心不在焉。

作者有話要說：　　昨天碼著就睡著了，這更才來，不好意思了，下午更在五六點鐘，鞠躬致歉！

第34章

第三十四章

青云縣這邊人大部分都喜歡吃餡兒, 其實也不只是青云縣, t市范圍內多數都喜歡吃餡兒的東西，不過這年頭普通百姓都窮，一般人家也就偶爾做點野菜餑餑解饞。

只有少數那條件好的人家, 過年過節包點白面包子餃子都算是不錯的招待客人的飯食了。

而鍋貼也算他們這地方的特色美食, 不過一般人不愛弄，因為費油，但這國營飯店的大師傅卻有獨家妙招, 即做的酥脆好吃，還不費油。其實煎烙之物, 油放多了也是膩的。

劉大胖的師傅姓郭，是個脾氣暴躁的倔老頭。

此時他正在活面, 活面也是有講究的，要不軟不硬剛剛好，要是平時這些雜活就都讓劉大胖干，但今天不是有重要領導嘛, 他怕萬一有啥閃失他跟著遭殃, 所以都是親自上手, 不過切韭菜、炒雞蛋這活兒就沒啥技術含量。

劉大胖自然當仁不讓了，這邊剛把鮮嫩的韭菜切成碎末, 就擦了擦手，去小倉房把江素娥之前送來的雞蛋拿了出來。

“那邊不是有雞蛋嘛？什么又拿？”郭師傅本來還奇怪，他活兒沒干完出去干啥，沒想到抱了籃雞蛋進來。

案子最里邊放著一大簍雞蛋, 都是新鮮的。

“師傅，這是今天新來的，我看比之前的好點。”劉大胖解釋完，就開始往碗里敲雞蛋。

“那不也是新鮮的，有啥不一樣。”郭大廚嘟囔了句，接著又囑咐道，“多炒幾個，多放點油，調餡油少了不好吃。”

劉大胖應著，一下子打了十多個雞蛋，攪拌充分，熱鍋倒油，把雞蛋液倒鍋里，不一會兒香味就出來了。

這邊他炒完雞蛋，郭大廚這邊面也活好了，接下來就是調餡，其實也沒什么特殊調料，關鍵就是上鍋煎。

調好了料，面醒一會兒，兩人就開始包起來。樣子比一般餃子大一點，包的時候就捏成月牙狀。

這邊經理把齊干事領進二樓最里邊的雅間，環境雅致清幽，畢較適合談事情。

讓服務員上了茶水，他就出來了。

“郭師傅，趕緊炒菜了。”經理走到廚房門口說，看他們食材已經準備好，還算滿意，又問了句，“我讓你們準備的特色菜，準備的怎么樣了？”

“準備好了，韭菜餡鍋貼。”劉大胖看他師傅不說話，急忙答道。

“什么？”誰知經理聽了，音量直線上升，“我讓你們準備特色菜，你們準備什么破鍋貼，人家都是大人物，誰吃這破玩意？”