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夜深，我拖著疲憊身軀來(lái)到準(zhǔn)備打烊的麵店。「一碗凈麵。」老闆瞥了我一眼，不發(fā)一言，雙手來(lái)回忙著。他的臉色不大好看，正如我剛才點(diǎn)菜時(shí)的語(yǔ)氣也不禮貌。我知道兩者沒(méi)有關(guān)連，他板著臉并非因?yàn)槲业牟欢Y貌，我的不禮貌并非因?yàn)樗逯槨；鹪跓跐L，麵在翻。心在跳，耳在聽(tīng)，手在動(dòng)。各有前因，各有煩惱，毋須對(duì)號(hào)入座。麵來(lái)了。名副其實(shí)的凈麵。沒(méi)有湯汁，沒(méi)有調(diào)味料，沒(méi)有配料。「有可能好吃嗎？」老闆的臉色依然玄青，聲調(diào)卻是淡然如水，不含惡意。「我不需要它好吃。」我低頭吃麵，心里希望老闆閉嘴。也許老闆不知道該如何接話(huà)，僅是站在原地，默默看我將凈麵吃清光。我掏出銀包取鈔票，老闆突然又開(kāi)口：「你光顧這店不下百次，每次只點(diǎn)一碗凈麵。由于這種吃法太奇怪，我早在你光顧的第十次已然開(kāi)始留意你。」

「有沒(méi)有甚么特別發(fā)現(xiàn)？」我拿著鈔票的手沒(méi)有收回，定在空中伸向老闆。「你從事服務(wù)業(yè)。」老闆有意無(wú)意地交叉雙手架在胸前，沒(méi)有接過(guò)鈔票。「何以見(jiàn)得？」我的手不自覺(jué)退回來(lái)，想聽(tīng)他說(shuō)下去。「每次你的臉色不大好看，語(yǔ)氣也不禮貌，就像一碗凈麵。」老闆毫不客氣。「還以為服務(wù)業(yè)從業(yè)員都是笑臉迎人的！」我笑老闆過(guò)于主觀。「你已然下班。」老闆眼神放軟，現(xiàn)出疲態(tài)：「累了，累得沒(méi)能假裝。」「你想太多。」我假笑，再次將鈔票遞予老闆。老闆點(diǎn)點(diǎn)頭，終于伸手接下鈔票，但沒(méi)有感謝我的惠顧。我走出麵店，猶豫要不要繼續(xù)光顧這麵店——被看穿心思的感覺(jué)令我很不安、很難受。心念電轉(zhuǎn)，靈光一閃，驀地抬頭。算了吧。難得遇到一個(gè)敢于對(duì)客人板著臉的人。我也想成為這樣的人。