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在眾人的注視下，容五爺隨口說道。“照這么說來，如果真能一切順利的話，這買賣倒是挺有意思的。”

孟洪明聽了這話，又忍不住喝了一杯酒。

寇婉茹擔心他不吃飯，光喝酒傷胃，于是，連忙往他碗里布了一些菜。

孟洪明卻沒有吃，而是又仰頭灌了一杯酒。他接連喝了三杯酒，才放下酒杯。這時，其他人也看出他心情似乎不太好。

這時，孟洪明才一臉認真地看向容五爺。“五哥，這買賣真能做下去么？”

他的眼神里帶著一絲茫然，容五爺似乎看穿了他的心思，卻仍是一臉慎重地點頭道。

“這買賣的確可以做。現在還沒有人這么做，小松做了就等于撥了個頭籌。將來指不定能做到什么程度呢。”

孟洪明卻咕噥了一聲。“有了紡織的機器，人們就不用自己織布了；有了耕地的拖拉機，地里就不需要牛了；就連我們祖祖輩輩傳下來的手藝，都被佐料包和簡化工序替代。等將來都做起來了，還要我們這些廚子干嘛？

從前，都是別人求著拜到我們祖上來學廚。現在倒好，我想收個徒弟，求著都找不到合適人選。難道這些祖上留下來的老玩意，真的要這么消失了？”

孟洪明的話里，帶著一種日落西山的蒼涼感。

作為一個傳承了幾代的廚師，他經歷了半輩子被冷落，被嫌棄，甚至被驅逐。到了現在，總算有了這么一家私房菜館，他找到了適合自己的位置，也能賺錢了。

可是，那種憂患意識卻始終印在他的骨子里。他知道慢慢消失掉是一種什么樣的感覺。

所以，他才迷茫，他才感到很不安。

這時，蘇秀秀忍不住放下了碗筷，看著孟叔說道：

“孟叔，您可能對松哥說的中式快餐有些誤解。并不是所有東西都能變成快餐的。有些東西已經傳播開來，基本上人人都會做，只不過是做好做壞的問題。

這些屬于大眾的東西，是可以吸收改進的。可是那些祖輩們留下的最精華最純粹的部分，只有少數人耗盡心血才能夠學會并掌握，這些需要一代一代傳承下去，它是簡化不了的。像咱們做得私家菜，又像金縷閣。

普通的廚師和廚藝大師的區別，不只是做出的菜品美味與否。還有那種廚師情懷。

咱們這家私房菜館之所以能這么快就打出名頭來，主要靠得還是歷史傳承和廚師情懷吧？這些東西又怎么可能被丟下呢？‘百年老店，幾代傳承’這才是最棒的招牌吧？”

蘇秀秀說完這番話，孟洪明低著頭沒再言語，這時候，他似乎已經平靜下來了。

其他人也沒有開口，似乎正在回味著秀秀的話。這還是第一次聽人說，他們店里靠的是歷史傳承和廚師情懷。

這話聽起來有些虛，可細想想，還真是這么一回事。

那些客人花那么多錢，可不就是沖著他們的這些歷史傳承來的么？

然后，又被大師傅們的手藝吸引住了。所以，他們家餐館的生意才能越來越火。

這時，孟洪明似乎也反應過來了。

作為一個廚師，他首要任務就是把祖上留下來的精華傳下去。至于那些大眾都會的，就讓孟庭松去做調味包，進行進化吧。

他又忍不住開口問道：“倘若沒人愿意學呢？簡化之后，短時間學習，就能找到相應的工作。誰還愿意跟我們學這些這些精華的東西呢？”

蘇秀秀卻笑道：“總有人是真心喜歡這門手藝，愿意學一些高深的東西。”

孟洪明搖了搖頭，卻沒有說話。他兒子都要去簡化了，誰還愿意跟他學孟家菜呀？

不管怎么說，蘇秀秀也算是幫著孟叔解開了心結。

至于收徒問題，還需從長計議。不管怎么說，孟庭松這個中式快餐連鎖的想法，孟洪明卻不再反對了。

*

隨著春節的臨近，大家對未來似乎都有了新的方向。

孟庭松現在幾乎每天都要做一些康復訓練。蘇秀秀也開始幫著他煲湯，熬藥泡腳。

孟庭松的腿恢復得還算不錯，他干脆就幫著許姨一塊兒做年夜飯。

當然，這也是為了盡快撿起廚藝。等過春節后，要迎接他肯定會迎來父親的嚴格考驗。

以他父親的脾氣，對廚藝已經到了精益求精的地步。怎么也不可能讓孟庭松輕易過關。

孟庭松要想近早開始自己的買賣，踏實下心來，先想辦法提高廚藝。

到了年三十的下午，今年只剩下最后三桌席面。孟洪明看著這些經過精心準備的食材，兩眼有些發直，也不知道在想些什么。

每次進到廚房里，他都按照老輩們的一些要求做，每一道工序都不能錯，光食材有些就要準備三天，一禮拜，甚至更久。

只有下足了功夫，才能做出那些極致美味的食物。

這樣一來，做工就相當復雜繁瑣。

現在的年輕人心都比較浮躁，又急功近利，應該不會有人愿意踏實下來，跟他學這些吧？

就在孟洪明看向窗外的白雪，胡思亂想的時候，突然有人一路小跑過來。

孟洪明忍不住抬眼一看，小橙氣喘噓噓地對他說。“姑父，再有半年我就初中畢業了，我能跟你學做飯么？”

“……”聽了這話，孟洪明當場就愣住了。

第183章 傳承

寇小白的妹子寇小橙，是個長得挺可愛的姑娘，一張蘋果臉，那雙眼睛黑黝黝的，帶著幾分天真的孩子氣。<script>chapter1();</script>