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趙寒煙在心里記下了，回頭有機會她一定要拜訪一下這位孫大娘。任何食材在烹飪的過程中，火候的掌握都是至關重要的一步。古代做菜，沒有可以恒定控制火候的東西，人工燒火再控制也免不了會有忽大忽小的時候，能通過食材的情況來辨別在什么狀態(tài)下口感最好這點，絕對厲害。這位會炸花生米的孫大娘肯定擅長此法。

“趙兄弟，你快來嘗嘗這個，金老漢的脆皮燒餅。”張凌忙把裝燒餅的盤子端到了趙寒煙跟前。

“我看這燒餅存放得很講究。”趙寒煙說完，疑惑地看向白玉堂，她想知道這燒餅中到底有什么奧妙。

“若買來放久就不脆了，這是金老漢教我保存的法子。”白玉堂解釋道。

張凌有點興奮地問趙寒煙知不知道這金老漢燒餅的事。

趙寒煙不解地搖頭，讓張凌趕緊講。

張凌：“只在單日賣，一天一百個，一個不多一個不少，每天早上天亮后不久，人就會出現(xiàn)在御街上。但人在哪兒可不一定，聽說每天早上東京城有三五百人就奔他的燒餅去，能碰見他買到可是莫大的幸運事兒。再者就算碰見買到了，也不能多買，一人就限買三個。”

“那一定很好吃了。”

趙寒煙夾起燒餅咬了一口，餅面立刻發(fā)出一層層脆皮被咬斷的聲響。酥掉的渣片片輕輕落在桌上，盡管趙寒煙用碗接著，卻沒擋住所有。因為脆皮很薄，一層層地，咬完之后的酥香在嘴，不及咀嚼就似在嘴里化了一般，面香中夾著一層薄薄的餡料，吃不出具體是什么東西來，像是豆沙，但還有點肉味，說全是肉，可絲毫沒有肉的口感，也沒有肉那種油膩味。

趙寒煙把嘴里部分咽下去之后，去看餅剩下的部分，從她咬過的斷面可見餅皮分了很多層，嘗試數(shù)了下，數(shù)到二十多層都還不到一半，而且她數(shù)得還不細致，并且這種咬出來斷面本身就無法很完整地體現(xiàn)出層數(shù)。

再有就是中心的餡料，看著很細膩，呈紅黑色，跟她品嘗時感覺的一樣，很細膩如沙一般，是經(jīng)過細致加工的餡料，具體是什么憑眼睛看不出來，憑味道也品不出來具體的配方。

“如何？”張凌問。

白玉堂雖沒出言，但一直觀察趙寒煙品嘗脆皮燒餅的表情。

趙寒煙抬起亮晶晶的眼，直嘆：“太絕了！”

“是吧，特別好吃，那金老漢就是賣的太少了，不然我猜他就憑這個燒餅便能名揚天下了。”張凌嘆。

白玉堂問趙寒煙：“瞧出什么沒有？”

趙寒煙搖頭，很認真地回答道：“除了千層脆皮外，餡料我一點都沒看懂。天外有天，這金老漢的手藝厲害，叫人佩服，我一定要認識他。”

白玉堂笑了笑，端起剛剛被張凌斟滿的酒杯，一飲而盡，心情非常爽利。

趙寒煙在驚喜、驚訝和琢磨中把一整個脆皮燒餅吃完了，還覺得意猶未盡。

白玉堂道：“我們都吃過了，這三個是給你的。”

張凌動動眼珠子，默默夾了一顆花生送進嘴里。白五爺竟也有說話不靠譜的時候，他什么時候吃過？他今年到現(xiàn)在有大半年都沒吃上這金老漢的燒餅了，也不知道他是運氣不好還是怎么地，每次去買，都碰不上神出鬼沒的金老漢，有段時間派家丁天天蹲守也是。幾乎每次看見的時候，已經(jīng)是一群人圍著金老漢，那時就晚了，早已經(jīng)被一哄而上的眾人先行搶空了。

張凌是真饞，偷偷咽了好幾遍口水了。他本以為白五爺買的三個正好是他們?nèi)艘蝗艘粋€，卻沒想到是全給趙小兄弟的，好傷感。

趙寒煙剛剛聽張凌介紹這金老漢燒餅多難買，也算徹底明白過來之前白玉堂為何那么著急先回京，不是因為烤兔肉，是為了這個。

“怎么能我一個人吃呢，這么難得的東西，我們?nèi)艘蝗艘粋€吧。”趙寒煙分享道。

張凌一聽，高興了，正要感謝去夾，就聽白玉堂先發(fā)話了。

“便是讓你好生嘗嘗，琢磨出來后，我們想吃多少個都有了。”

張凌訕訕地把筷子的行程縮短，又夾了一次花生米。

趙寒煙不好推辭白玉堂的盛情，很不客氣地就把剩下的兩個燒餅都吃了，就著兔肉和均筍鴿蛋湯，甭提有多美味了，好似在美食天堂游了一遭。

趙寒煙吃得特別飽，親自斟酒給白玉堂，敬他，特別謝謝他的款待。

白玉堂未多言，舉起酒杯，對趙寒煙淡雅一笑，就仰頭將酒一飲而盡。

三人吃得差不多都飽了，就慢慢喝酒，聊起紫煙觀的案子，張凌問了很多他不明白的問題。

“對了，你們怎就發(fā)現(xiàn)真正的紫煙道長就藏在棺材里的尸體下面？”

“當時既然想到這幕后黑手不大可能‘存在’，自然就懷疑到了燒焦辨不清身份的紫煙道長，觀后草廬已經(jīng)被晏大人的屬下掌控，觀內(nèi)外各處也都是看守，他還有什么后備的出路，可以出其不意的保全自己？”趙寒煙接著告知張凌，不僅棺材內(nèi)外高度差別，“棺材底兒還有透氣孔，棺材里面裝的是死人，自然就不用了，但如果有活人，他總要喘氣。當時紫煙道長藏在夾層下，有一根頭發(fā)從透氣孔里漏了出來。”

“啊，原來如此。”張凌恍然大悟，接著便忍不住感慨紫煙道長作案手法太大費周章，“我真不明白，他為什么要弄那種案子來針對我們包大人？紫煙觀是他自己熟悉的地方，可能了解深些，他通過花樣方式去滅口，為了挑釁開封府，還算能解釋得通。但前三個案子，他是怎么知道兇手想殺人，去挑唆他們犯案？總不能說這三件案子的幾個兇手，積攢的十多年的仇恨，都是他一手策劃的吧？”

張凌這番疑問，也正是趙寒煙之前琢磨不透的地方。途徑是什么，他到底通過了什么手段，刪選的這么準確，可以挑唆到這些心懷仇恨本就想動手殺人的兇手？紫煙道長在這些兇手犯案過程之中，又扮演了什么角色，以至于令這些兇手都很聽話的不約而同地沒有供述他，還會依照他的意思，送點東西往開封府的廚房。

人已經(jīng)死了，不好找到解答，搜查紫煙觀內(nèi)寢房的每一樣物品，都找不出什么錯來，也看不出什么特別之處，可以說根本找不到任何蹤跡。他的屋子就跟白云長老的草廬一樣，有東西，但看不到生活得痕跡，太規(guī)整了，看起來就像是刻意擺設給人看似得。

“紫煙在他之前的供述中曾經(jīng)說過，本是有人吩咐他撤退，但他為了和你斗著玩才善作主張留下。因此把本該直接滅口的人都以案件被害者的樣子呈現(xiàn)，策劃一場巧妙地連環(huán)兇殺案。”白玉堂解釋道，“如此看，他早就做好了撤離的準備，自然不會留下什么相關痕跡給我們調(diào)查。”

以紫煙道長的行事風格來講，他確實會做到盡可能的完美謹慎。

趙寒煙贊同白玉堂的說法，“就算真留下什么，這線索恐怕也不可信。”

“這案子也就碰到二位了，要是我，肯定是蒙了眼瞎子，什么都察覺不了，還被人耍得團團轉(zhuǎn)。”張凌嘆服不已，郁悶地又去夾了一顆花生米。

趙寒煙臉色肅穆了，“紫煙道長收到消息撤退，到底是誰給的消息，為何好好的紫煙觀要突然放棄？”

“該是朝廷查出了端倪，那位‘廣林魔’為求自保，才下了命令。”白玉堂順著趙寒煙所言分析道。

“正是說這里，廣林魔為什么會覺得紫煙觀不安全了？”趙寒煙緊盯著白玉堂，“我們開封府知道紫煙觀，還是多虧了紫煙道長自己作死送信才注意到。”

白玉堂回看趙寒煙，語氣緩緩道：“晏、殊？”

“晏大人從半年前開查盜銀案，近一個月開始懷疑紫煙觀……”趙寒煙看著白玉堂，“廣林魔該是從晏殊那里察覺到了端倪，通知紫煙道長滅口、撤退。”

白玉堂點頭，贊同了趙寒煙的說法。

趙寒煙立刻起身：“我們?nèi)フ谊檀笕恕！贝耸驴滩蝗菥彙?

二人隨后起身就去了。

張凌還沒回過味兒來，等他點點頭附和時候，才發(fā)現(xiàn)桌上的另兩個人不在了，趕緊放下筷子追上去。