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羅宇翔感謝道：“謝謝，我會記住您說得話。”

事情已經(jīng)弄清楚了，羅宇翔反復(fù)琢磨評委說得那句話。

之后他總結(jié)出一句話：只有獨(dú)一無二的美食，才有機(jī)會獲得認(rèn)可。

今天這場比賽題目是炒面，任何炒面都可以做，中式或者西式，只要附和題目就可以。

羅宇翔吸取了昨天比賽的教訓(xùn)，知道烹飪不是能偷懶的事情，從構(gòu)思到烹制食物，其實都需要發(fā)揮他全部的實力。

這次他沒有直接去挑選食材，而是先進(jìn)行構(gòu)思。

這次他終于意識到創(chuàng)意美食并不是那么容易做出的，不怪昨天評委們給他那么低的分?jǐn)?shù)，自己當(dāng)時不愿意多想多努力，又怎么去怪別人？

羅宇翔打算做道油炒面。

留下傳統(tǒng)油炒面的工序和做法，然后在此基礎(chǔ)上開始創(chuàng)新出不同風(fēng)味的油炒面。

從食材的選用，羅宇翔思考的就非常認(rèn)真，傳統(tǒng)油炒面用得是黑芝麻、白芝麻還有核桃仁這樣的干果，以前不知道有沒有嘗試過葡萄干，不管有沒有，羅宇翔都想嘗試一下，甜口的油炒面。

為了做出這樣的一道的油炒面，羅宇翔想到葡萄干并不容易把味道沁入進(jìn)面中，所以他打算用葡萄酒調(diào)味。

用葡萄酒這個想法非常的大膽，羅宇翔也是突然冒出這個想法，究竟會做出什么樣的食物，他只能盡力去做。

有了葡萄酒，油炒面另外的口味也就確定下來——辛辣。

甜可以讓人的心軟化，辛辣則可以喚醒人的味蕾，羅宇翔相信兩種口味結(jié)合起來會給這道油炒面帶來意想不到的驚喜。

羅宇翔構(gòu)思好之后就立即去拿取食材，食材區(qū)中好的食材差不多已經(jīng)被其他的選手挑選完，慶幸的是他的方案這次沒有和人撞上，所以僅有幾瓶的葡萄酒能供他挑選。

羅宇翔挑的是味道最醇厚，口感最沙烈的。

然后要拿的就是干果、面粉，直接扛走一袋，羅宇翔就回到爐臺前，這次面點制作要使用到了爐灶。

干鍋不放油，羅宇翔放入面粉直接在鍋中開始炒，火越大，對于炒面粉的力度和速度要求就越高，油炒面是非常考驗廚師手腕上功夫的。

面粉從白色慢慢變得有點黑，偏褐色的時候開始倒入油，油是花生油，之前程袖教給羅宇翔的課程就有辨認(rèn)所有油類，每種油遇到火的時候味道是不同的，而且它本身的營養(yǎng)也有很大的差異。

羅宇翔邊倒油，邊翻炒，速度要均勻太快太慢都不行，之后再倒入芝麻油，芝麻的香味是最醇厚的，雖然干果沒有挑選到芝麻但是芝麻油還是可以用一點的。

羅宇翔把瓜子還有松子都黏上了糖漿，做出焦糖味道，這才放入油炒面中。

再放入葡萄干。

酸酸甜甜的味道很快在油溫的上升中冒出來，羅宇翔驚喜的發(fā)現(xiàn)葡萄干放入油炒面里的效果，比他想象中的還要好。

翻炒幾下，用葡萄酒沖調(diào)，這瓶葡萄酒有著辛辣醇厚的味道，只是嗅著就覺得刺鼻，舌頭都變得麻酥酥的。

羅宇翔嗅了嗅油炒面，不僅有著干果的香濃，還有葡萄干誘人的甜意，以及葡萄酒甜辣醉人的魅惑。

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