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直到這次博古斯賽開始，四葉酒店要塞個人進團隊湊數，其他學徒合力把孫福推出去當炮灰，比賽時他的資格是無法負責烹制菜品，所以從博古斯賽團隊賽開始每場比賽他負責都是水臺，必要的時候會做些處理起來比較麻煩的工作。

孫福自嘲道：“我估計現在觀眾都沒記住我這張臉。”

程袖笑了笑，問道：“既然你都做了兩年的水臺廚師，那牛肉你會處理嗎？”

孫福道：“會的，現在有錢人最喜歡吃得就是生牛肉，在四葉酒店我沒少處理牛肉。”

于是孫福要做得第一件事就是處理牛肉。

程袖指導他處理牛肉的時候就已經收斂了臉上的笑容，光潔的臉上有著說不出的威嚴，甚至孫福下意識已經對程袖有些畏懼。

“你覺得怎么樣？”孫福切了塊牛肉腿，用刀模切出了圓形，然后放在砧板上，之后詢問程袖的意見。

孫福選得是牛肉腿上的腱子肉，肉皮有薄膜，里面有筋，適合入湯，是那種耐嚼的牛肉。

程袖點頭，孫福的基本功還是可以。

孫福緊張情緒緩解不少，問道：“我現在應該怎么做才能減少做菜的時間？”

程袖道：“以后每天早上提早來這里，把牛肉腌制并且煮半熟，這樣在客人點單的時候，你能用少量的時間，把牛肉飯做出來，其他的菜品也一樣。現在我們先腌制牛肉，再用高壓鍋把牛肉煮熟。”

孫福點頭道：“用高壓鍋？好。”

高壓鍋會破壞牛肉的味道，并不是廚師最佳的選擇，不過孫福知道現在自己沒有其他的選擇，只能使用高壓鍋。

程袖不時在指導著孫福烹飪。

烹飪的技巧在到很多基礎知識，很多都是孫福從不知道的，除了水臺上的事情他知道，這些他都是第一次有人跟他講。

腌制牛肉，之后放入高壓鍋，程袖道：“現在我們做醬汁。”

牛肉取出后，放在米飯一起，然后用醬汁淋在上面，程袖打算在醬汁上面來彌補高壓鍋對牛肉味道不足。

意大利餐的醬汁非常豐富，番茄醬汁就有數多種的做飯，他們還喜愛用葡萄酒做醬汁，有種浪漫熏醉的味道。

程袖讓孫福自己挑選一種醬汁制作，孫福最后選擇的是牛肉湯汁，他雖然不太了解意餐，但是牛肉湯汁應該是最契合牛肉飯的醬汁。

牛肉湯汁主要用到的食材就是牛肉、雞肉、番茄、蒜、丁香等。

口味有酸甜咸，是口味比較豐富的湯汁，非常適合淋在牛肉飯上，只是想象著大口嚼著帶著牛肉醬汁的飯還有經過奶酪紅酒腌制的牛肉，舌頭都在顫栗，即便是程袖對孫福選擇都充滿著認可。

但是孫福烹制的速度很慢，雖說烹飪講究欲速則不達，但是在一場訓練，或者是場比賽，速度是非常重要的一個要素。

這時吳淼進來通知他們客人開始催單了。

他們已經用了三十二分鐘，程袖向吳淼點了點頭，回頭看孫福，他沒有聽到吳淼說的話，正在專注的烹制著食物，醬汁加熱調制需要一絲不茍的去完成，甚至粗重的呼吸都放輕了。

三十八分鐘的時候孫福完成了牛肉飯的烹制，緊繃著面容，端著盤子走到了餐桌前。

把盤子放在餐桌，他最先做得事情就是道歉，不過好在客人沒有計較，拿起勺子開始品嘗第一口牛肉飯，孫福心臟快速跳動。

時間太過緊張，他還沒有品嘗過牛肉飯的味道怎么，此刻腦袋里還在回想剛才調的醬汁比例有沒有出現誤差，番茄放多了，還是鹽放多了，控制火候的時候，程袖提醒過他不知道會不會影響牛肉的口感。

他眼中畫面像個慢鏡頭，客人緩慢的咀嚼牛肉，然后吞咽，再舀了勺飯。

孫福盯著客人的表情，卻無法分辨出客人對這份牛肉飯到底滿不滿意，這時客人忽然抬起頭，嚇得孫福晃了晃身軀，緊張道：“您有什么需要”

這位客人忽然笑起來，道：“我是想讓你替我轉發一下制作這碗牛肉飯的廚師，牛肉飯很好吃，牛肉非常嫩，醬汁也很鮮口，要比我在任何一個地方吃得口味都要好吃。”

孫福愣住了，覺得有些不可置信。

他做出的牛肉飯真的有那么好吃嗎？

孫福回到后廚，看到正在角落里蜷著身體坐在板凳上的程袖，她的手里捧著剛才他拿的意餐食譜，津津有味的品讀。

那碗牛肉飯每個步驟都有程袖在引導，而且他頻繁出紕漏，也是程袖指導他如何去改正。

孫福很清楚，沒有程袖在他的身邊，他照著菜譜是無法做出那碗牛肉飯的，更不用說讓客人給出這高的評價。

孫福見過四葉酒店的廚師長指導主廚烹飪，就算是廚師長都未必能夠面面俱到，但是程袖就能從他的一個動作中就能看出他的想法，并把廚房牢牢把握住。

這時李然進入廚房，對坐在小板凳的程袖道：“我接了一單，牛肉薄片料理。孫福那里又有新單了，是龍蝦奶汁烤蝦。”

程袖把菜譜遞給孫福，從板凳站起來，綁起頭發，然后洗手、穿廚師服，道：“我會同時指導你們做完這兩道菜。”

孫福和李然比較擔心程袖是否能指導的過來，之后讓他們覺得自己白擔心。

不管是指導一個人還是兩個人，對程袖來說都沒有任何分別，她表現還是那么輕松。或許也是因為李然的基本功很好，尤其他所在的餐廳為了迎合主流菜品風格，對意大利餐其實也是非常了解的，程袖主要還是指導孫福。

兩道菜同時上齊，并且時間用了不到半個小時，對孫福來說是非常巨大的進步，再接幾單，又有程袖的指導，他做起意餐也得心應手，雖然還會出現操作失誤，但是心態好了很多。

五天過后，白舟出現在小飯館，宣布了程袖、吳淼還有路華寶三人指導訓練通過他的考核，地獄訓練只剩下最后一場，不過地點也有了新的變化。

程袖等三個人拿到了去往巴黎的飛機票。

第110章 初到巴黎

從京都轉機, 約用了11個小時他們抵達了巴黎，這個時候法國時間是在早晨5點多鐘。

在飛機待了11個小時, 程袖、路華寶還有吳淼身體都不是很舒服，生物鐘還沒有適應新環境的變化，身心疲憊，躺在白舟給他們訂的五星級酒店, 柔軟舒適的大床, 整個人仿佛深陷在云窩中，卻始終無法入睡。

出國經驗豐富的路華寶還有吳淼安慰著程袖：“剛開始幾天會這樣，時間長了就能適應的。”

程袖以前還從來沒有感受過這種不適感, 比較幸運的是她的胃口沒有受到什么影響，等到8點多鐘的時候三個人出門吃早餐。

路華寶換了件黑色長款式的西服, 適合正式的場合穿著, 同時也具備著時尚風氣。