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觀眾們聚精會神地觀看著比賽，忽然看到這笑容一時都愣住了。

有不少人都這么感嘆：“這屆博古斯賽的選手，顏值好像上升不少——”

程袖渾身充滿動力和享受，回身繼續做菜，一號桌的菜品已經齊了，就差二號桌那道干鍋牛雜。

干鍋牛雜可以說是粵菜中最正宗的家常菜，食材包括了牛腩、牛肚還有牛腸。先沁鹵汁勻味，其次上湯入味，最后干鍋燜味，幾道工序下來，看起來麻煩其實做幾遍就容易掌握，味道也非常好。

程袖把牛雜做得極為筋道，肉與肉之間的筋肉吸收了辣味，覆蓋表面的那層油香飄著辣味。

做好這道麻辣干鍋牛雜，二號桌的客人剛吃完了滿滿一鍋的湯，老鴨啃得就剩骨頭，冬瓜也全進肚子里。

評委摸了摸有點緊繃的腰帶，心中躊蹴，不然待會還是少吃點菜吧，就這樣挺著大肚子出去，臉面就都丟光了……

程袖把一鍋牛雜端上來，評委看得一愣，鹵汁的香味縈繞鼻尖，卻怎么都抓不住，讓人心癢難耐。

評委忍不住咽了咽口水，迫不及待地抓著筷子向那盤牛雜肉夾起去，把剛才考慮是否少吃點的問題全然拋在腦后。

“哇哦，一號桌已經吃完19號做完的第二份菜了！咦，不對，他們又在干什么？”觀眾席里出現女孩的聲音，正是在南云站無等級賽中支持程袖的那個女孩。

她身邊的男孩道：“好像是在跟2號桌的評委商量什么，呃……他們用盤子夾了2號桌評委盤里的牛雜肉。”

女孩道：“哦，評委們應該品嘗選手做得不同菜品，這樣更了解選手的實力，打分更公平，這我倒是能理解，但是在之前2號桌的評委沒有品嘗1號桌的菜呢？”

男孩也很疑惑，總不能是1號桌的評委們都沒吃飽或者沒吃夠吧？

哈哈，這怎么可能？

第79章 第三站：云山

程袖這邊的比賽順利進行, 吳斌在最開始便遇到難題。

他擅長烹飪魯菜，不過因為他家也有飯店, 所以對其他菜系的做法都有涉及。比賽評委們要能點一些常見的菜品，吳斌自信自己能做好, 他很感激賽方給出的要求——家常菜, 難度應該不會很高。

實際上評委想難為選手輕而易舉, 點的四道菜品其中有一道是——蜜汁叉燒肉。

吳斌當了這么多年的廚師, 手藝從不荒廢，叉燒肉又怎么沒做過？但是叉燒肉需要大量腌制時間, 在飯店他都要前一天腌肉，第二天拿出來做, 即使不要求口味和口感, 他也沒有把握兩個小時之內做出來。

吳斌陷入了為難的境地。

以他現在的廚藝做出讓評委贊不絕口的叉燒肉很容易，但是時間給的不夠……

無催單加5分，催單一次扣2分。

這樣的賽制不允許他浪費時間, 吳斌只好拒單，所以從開始接單的2分他就沒有拿到。

新單雖然不能讓吳斌非常滿意，卻比蜜汁叉燒肉強一點，讓他微松口氣。

但是接下來他又面臨一個困難，那就是調料稀缺，爐灶上只有四種調料——糖、料酒、醬油還有雞精。

竟然連鹽都不給準備？吳斌去想程袖那邊的情況，應該跟他這里差不多，缺少一些必要的調料。

醬油可以充當鹽，料酒可以去腥, 提鮮的話……

雞精包裝盒上的太太熱情的笑容好像在向他推薦產品。

吳斌的大腦快速的運轉，他要做的菜品有港式風味的蒜香骨、彩椒牛肉、咸蛋茶樹菇、秘制牛肉丸以及兩份不同餡料的粉果。

想要調味提鮮就不能錯過雞精。

這般思考，吳斌的手已經拿起雞精盒。

四種菜，兩份主食，吳斌覺得自己的手快要飛起來了，但多虧他在飯店工作的經驗才能讓他忙中有序。

在爭分奪秒中他把菜還有主食上桌，沒有給評委催單的機會。

評委吃得時候還在交流：“這道蒜香骨倒是有大飯店的特色。”

另外一位評委點頭，這只是委婉的說法。

他們今天考究廚師的是家常菜，要的不是大飯店那種味道口感達到及其精細的程度，要的是家常菜那種好吃、量足能誘人下飯。

盤子里荷葉包金黃色的排骨，分量很少，兩個評委只吃幾口就把一盤菜吃光了。

吳斌去給另一桌的評委上那道彩椒牛肉，他用了雞精調了彩椒的香味，牛肉用了料酒。

菜盤端上來，評委嘗了嘗，皺著眉。

彩椒屬于甜椒，它應是越嚼越甘，那種甘美的汁液非常香美，但現在卻被雞精香味破壞。

牛肉嘛……倒是肉質細嫩，算是佳品，如果選手沒有用雞精就好了。

評委心里有點可惜……

兩個小時后比賽結束，觀眾翹首以盼，又等了十五分鐘，裁判終于公布了雙方得分和扣分的情況。

“吳斌采納顧客的要求加2分，菜品在時間內完成并無催單加5分……吳斌總分經過核算及審查確認后共7分……”

“程袖接受點單加2分，采納顧客的要求加2分，菜品在時間內完成并無催單加5分，菜品味道獲得評委一致滿意加3分。”

“程袖總分經過核算及審查確認后共12分。”

裁判露出微笑，道：“現在我代表博古斯中國區賽宣布，程袖獲得珠口站的勝利。”

觀眾席出現了詭異的安靜，忽然爆發出吶喊聲，尖叫聲，以及熱烈的掌聲。