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把蝦仁炸到顏色變為金黃時撈出, 擺放進保溫桶中的第二層。

僅剩最后第二道菜品——煙筒白菜。

白菜在沸水中焯過，包住切碎的火腿和豬肉，打散的蛋清還有蝦仁，放進鍋中炸三四成熟, 清嫩的白菜香包住蛋香和肉糜的香味。

然后放到蒸鍋里, 用蒸汽擠壓食物的味道，讓它即散發又如同上了把鎖，困在水嫩的葉層之中。

程袖用老湯調了碗醬料, 在口味豐富的同時，也要保持菜品的原汁原味。

這道煙筒白菜被她放到了保溫桶最頂層，接下來就要做今天的主菜——霸王花豬肉湯。

無論是做湯菜還是煲湯，程袖做得已經非常熟練，也能熟練使用很多以前從未使用過得廚具，今天她用得是煲老火靚湯最傳統廚具——砂鍋。

砂鍋不耐高溫，需要慢煮，雖然會花掉很多時間，卻能把食材燉的最為鮮爛。

但是靚湯最大的特點就是湯里放中藥，有養生的功效，煲藥要用武火，為了防止炸鍋，程袖需要控制好火候，計算好砂鍋耐受性。

為了提霸王花甘甜的味道，程袖放入杏仁，從鍋中聞起來非常清爽，再加入蜜棗，熏煙帶著甜絲絲的味道，脊骨在煮沸中軟化，散發出濃郁香氣，豬肉選得是最瘦最細嫩的部分，適合煲湯，湯中沁著灑落的肉塊，肉層如花朵撕開纖維皮層，綻放出肉的細嫩與軟爛。

煲出來的霸王花豬肉湯，被程袖放到另一個保溫桶中。

她收拾好出面，裝好兩個保溫桶，抬起頭便看見無數雙眼睛正盯著那兩個桶，發現程袖正看他們，立馬收回視線問道：“程師妹，你要走了？”

程袖點頭道：“師兄，師姐，我們明天見吧。”

社員們紛紛擺手，眼睛卻黏在程袖手里的保溫桶上。

有人回味起品嘗過得扣肉，道：“什么時候程師妹能開個飯店，我一定天天去。”

程袖去休息室找到琪琪。

琪琪看到程袖拎著兩個保溫桶，連忙上前，伸出手接住：“大廚辛苦了辛苦了。”

程袖道：“大廚不辛苦，走，去醫院。”

她們到達醫院的時候，住院部來往的人很多，琪琪道：“每天這個時間病人家屬最多。我媽媽就住在里面那個病房，我帶你過去。”

二人向前走了幾步，琪琪指著最邊上的病房，小聲道：“京都醫院的病房非常緊缺，我們在外面排隊排了一個星期才推進這里的，這算是運氣好的，有人找的醫生手里病人要多，排一個月都未必能進病房。”

門推開了，里面有六張床。

琪琪拉著程袖走到右側中間的床位，喊道：“媽，身體怎么樣？”

程袖看到一個皮膚黝黑還有些粗糙的女人，臉色不太好，正半瞇著眼睛，聲音嘶啞地問：“琪琪，怎么又來了？不是說我一個人在這也可以嗎？

琪琪把裝湯的保溫桶放到桌上打開，道：“聞一聞，看我給你帶什么來了？”

女人半瞇著眼睛忽然睜開，無精打采的神態忽然轉變，吸了吸空氣中的清爽香溢的味道，臉上露出驚色：“琪琪，這是霸王花老火靚湯呀，真香，真正宗。”

琪琪笑嘻嘻道：“是吧，你猜猜是誰做的？”

女人思索片刻后，蹙眉道：“琪琪，你不會是聽了王婆她家里人的話，去酒店找大師傅給媽做湯吧？”

琪琪又打開另一個保溫桶：“才不是呢，媽你再看看這個。”

女人頭靠在床頭，看不見保溫桶里的東西，但是在保溫桶的第一層打開后，彌漫的那種沁香讓她眼眶一紅道：“這是煙筒白菜。”

第二層打開，蝦的鮮味蜂擁而出。

女人鼻子酸了，這味道太熟悉了，從生病開始馬不停蹄地被女兒送到京都的醫院，就再也沒聞過這么熟悉的味道了：“是芙蓉蝦，這菜我該做過呢，可是琪琪，媽其實不是非是想吃這些菜，就是聞聞味……就滿足了，何必花了那么多錢呢？”

琪琪一愣，苦笑不得道：“媽，這菜真不是我從外面買的。”

女人揉了揉鼻子，甕聲道：“就胡說，你媽這鼻子好用著呢，這味道跟家那邊高檔的酒店傳出來的味一模一樣。”

琪琪納悶，高檔的酒店菜味還能傳到外面來？

琪琪見女人定神的看著她，忽然明白了，親媽這是不信她啊，竟用這種方法炸她！

琪琪拉過程袖道：“媽，這是我室友袖袖，這些菜還有老火靚湯，都是她做的，她做飯很厲害的，還拿過名校烹飪賽冠軍呢。”

女人愣了愣，看著比自己女兒瘦小卻非常漂亮的女孩，然后笑呵呵道：“琪琪，你這室友那小腿比胳膊都細，這么瘦，顛的動鍋嗎？”

琪琪哭笑不得道：“媽，這菜真是袖袖做得，要不你上網查一查，網上還有她比賽的視頻呢。”

女人道：“好吧，你查一下給我看看。”

琪琪拿出手機來，手機里正好存著名校之戰決賽的視頻，找出來遞給女人看：“因為袖袖在前幾場就拿過滿分，表現非常優異，所以評分員讓她當廚師長，除了要做幾道招牌菜，還要給其他選手分配工作。”

女人看到，視頻中的程袖和她現在看到的一點都不像，眼前這個程袖嬌俏可人，氣質也很溫柔，而視頻里的程袖，如同運籌帷幄的將領，從眉骨中能看到凌厲果決。

視頻中的程袖開始做蜜汁蟹肉包，左手托住底部，右手的食指從皮外穿過，然后與大拇指快速一捏，頂部出現櫻花盛開的形狀，格外驚艷。

“這速度好快……”女人不由發出一聲驚嘆，心里不僅是震驚，還有點熱血沸騰，有點蒼白的面容都有些紅潤，看這樣一個個小巧玲瓏的包子被程袖一下一個地捏出，覺得暢快無比，不由激動的道：“漂亮！”

旁邊床位有個老太太看見就問道：“琪琪她媽看什么這么激動？”

老太太的兒媳婦大概三十多歲，走過去探頭瞄了一眼：“咦？”

這個視頻經過剪切，已經濃縮成程袖個人表現的小短片，這時程袖正在做那道御用簽菜蟹卷。

程袖正用竹簾卷起蟹肉皮，在卷的過程中，雙手夾住兩邊中間的部分，接著十指依次劃動，劃出半面扇形。

手指及其的靈巧，速度飛快，肉眼無法捕捉她落下和劃動的過程，只能看到這樣漂亮的手勢在竹簾邊像蝶舞般飛躍。

“好美啊！”老太太的兒媳和琪琪的媽媽一起贊嘆道。