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再看他們的老對手元洲大學，個人賽除了金松目前排在第三位，還有兩位排在了第五和第八位，但跟京都大學比不了，今天的京大比以往都厲害，前十就已經占據了五個名額。

團隊賽京都大學是另一個極端，因為有第二輪5.5的分數拖后腿，目前墊底。

終于到第三輪比賽了，所有人吐出口氣，捏緊拳頭。

如果說前兩場只是試水，那第三場選手們的分數就會逐漸拉開，排名也開始穩定，這場比賽至關重要！

今天的比賽場地更換，且團隊賽與個人賽同時進行。

八十多張巨大的桌子，擺放在餐廳外，同校的選手都被打散，分至到不同的位置。

最前方，坐著多達五十位的評委，現場的場面格外宏大。

主持人拿著話筒，聲音傳遍每個角落：“恭喜你們，終于熬到了第三輪比賽！”

主持人先抑后揚的說話風格，大家都很清楚，接下來肯定是宣布賽方又出什么新的點子，要給他們施加難度。

果然，主持人語調高昂：“你們前兩輪出色的表現，讓評分員以及賽方都感到十分的欣慰。但是，如果你們就此沾沾得意，以為自己成績足夠讓最后拿到好的排名，那你就錯了，排在你們身后的選手就是一匹匹饑餓的狼，正露出兇狠的目光，盯著你們屁股坐著的位置！不要心存僥幸，當他用尖利的牙齒向你進攻撕咬，你會一敗涂地！”

主持人挑撥離間不忘慷慨激昂鼓勵：“爆發出你們自身的潛力吧，不要被后面的對手干掉，不要指望敵人會對你們仁慈，不要相信同校的隊手，拿出你們真實的水平，勇往直前的去戰斗吧！”

主持人收斂自己的表情，嚴肅道：“第三輪，果蔬雕刻比拼內容：每人自選主題，評分員出副命題，比如，你們抽到了月季花，那你雕刻的作品包含月季花即可。”

他頓了頓，繼續道：“規則只有一個：限時40分鐘?！?

面對選手們蹙眉的動作，主持人微微一笑：“老規矩，我們先來搶食材。”

又是一番熱火朝天的爭搶食材的環節。

程袖搶到了茭白、紫薯、蘿卜、南瓜、青椒及番茄等食材，比較齊全，方便雕刻任何一種主題。

她抽到的副命題是孔雀。

果蔬雕刻的作用是為筵席增添色彩以及好的寓意。

雕刻魚，一般想到的就是魚躍龍門；鳥就是鳳、鴛鴦、雄鷹；花可以是花籃，也可以月季，甚至可以雕刻出百花盛開。

問題是時間太短，40分鐘，每分鐘需要碾碎掰開來用，果然雖然規則簡短，但這一項規則，比得上之前兩輪所有規則了。

在宣布開始后，大家投入到雕刻當中。

程袖也定好要雕刻的主題——

有鳳來儀。

有鳳來儀，包含副主題孔雀，除了需要雕刻最主要的鳳和孔雀，還要雕出雄雞、天鵝、鴛鴦、雄鷹以及丹頂鶴。

有鳳來儀，萬鳥來賀。

在雕刻前，她把手洗凈，期間要保持手上清潔度，污染到食材，那顏色就不純粹，也不好看了。

她開始拿起刀，首先要將儀態美艷高貴的鳳雕刻出，程袖給它設計了非常長的羽翼，從頭頂垂落到翼尾，要有半米之高。

然后她設計底座，用的是紫薯，充當紫焰烈火，與南瓜雕刻出鳳的羽翼相稱，形成鮮艷濃烈的色澤。

鳳的冷傲威嚴性格色彩，完全被程袖這個點睛之筆給勾勒出。

百鳥她用了各種不同的食材，丹頂鶴和天鵝都用了白膠；孔雀用到的是青椒和白蘿卜；雄雞用到了胡蘿卜和番茄；鴛鴦用到的是胡蘿卜和南瓜。

挑選的所有果蔬都各有用處，程袖非常擅長如何利用好這些食材。

百鳥的雕刻跟鳳是相同的，技巧不變，用插刀來雕刻羽翼，橫刀來修飾外形輪廓，刀在她的手中很乖巧，刀的鋒芒卻無比耀眼，一個個鳥類的食雕在她手中的廚刀中誕生。

三十分鐘后，程袖完成雕刻。

鳳眸睥睨，鳳身舒展，鳳尾甩出，雕刻技法大氣瀟灑，又不失靈活動感。

百鳥展開羽翼，嘴巴開闔，仰頭鳴叫。

每個被雕刻而出的線條渾厚自然，質感強烈，可以看出雕刻者的手底下的功夫有多么穩。

而這正是程袖用短時間完成的作品，她優秀扎實的刀工技巧，讓她不費吹灰之力將雕刻作品完美的完成。

她并非最快完成的一個，但難度絕對能排在前三，最是吸引大家的注意。

這可是有過滿分的選手……

過去十分鐘，所有人上交作品，有的選手低語：“要評分了……”

有的選手看到程袖完成作品，震撼之余道：“你們覺得，這次程袖可以拿多少分？”

第50章 甜品比拼！

果蔬雕刻對廚師的刀工要求很多, 僅是雕刻刀具就有很多類, 平口刀用來修飾主體的輪廓；直刀負責結構復雜和細節的部分；圓口刀用來雕刻動物的羽翼。

還有v型刀、勺口刀及模型刀……

每個刀具都有獨特的用處, 學好這些刀具需要長久的時間不斷磨練。

即使在星級酒店或高檔的餐廳的廚師, 那也是分工明確，雕刻廚師干食雕的工作, 熱菜廚師干熱菜的活, 因為想學好雕刻，成為雕刻大家, 必須專精這門工藝。

其實往屆的名校之戰選手，在果蔬雕刻方面比起熱菜和冷拼這兩個環節是有些薄弱的, 一是他們沒有足夠時間練習, 二是沒有手藝好的雕刻廚師教導。

第三輪所有選手作品擺放在評分員桌席前, 它們的瑕疵畢露無余。

王茂森看了一圈, 神色半喜半憂：“今年選手刀工大部分還是不過關，不過元洲大學的那幾個選手, 倒是發揮的讓人出乎意料, 線條流暢, 也具備了形和意的特征?！?