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青盤中的一對‘靈芝玉蟬’此時只獨剩孤零零的‘玉蟬’，主持人的心中莫名有些惆悵, 再次把勺伸向盤中，舀那碧色如玉的‘玉蟬’。

他近距離觀察‘玉蟬’, 兩對翹須是由火腿絲制成, 雖然是區區的火腿絲, 但火腿絲里寬外細, 無法分辨出是真須假須，廚師的刀工簡直神乎其神。

玉蟬的外部裹層薄膜, 不知道是什么, 又怎么覆蓋上去的, 主持人想到之前在程袖的保溫箱中看到的鴨蛋清, 但究竟是不是鴨蛋清, 他也不敢肯定。

由于有層薄膜，‘玉蟬’身體層次更加分明。蝦肉在前, 并非給人全白，而是帶著點嫩粉色，豬肉被裹在下半部分, 顏色略沉。

從白到粉在到深色，其中的漸變色十分自然，再有外面那層亮膜，怪不得如此逼真。

這么看下去，主持人實在忍不住，脖子微微一伸，嘴碰觸到勺邊，然后把那‘玉蟬’吃了進去。

嘴里發出吸溜的聲音。

‘玉蟬’滑溜溜地滾落在舌腹上，濃湯醇香撲鼻而來，原本吃進‘靈芝’攜帶的湯汁的香味還余留在唇齒之間，此時香濃氣味有厚重一分，喉嚨滾動速度也加快。

雖然饞欲在催動著他快咬下玉蟬，但是玉蟬滑溜溜的身軀在舌尖、齒間、嘴中調皮地翻身竄動，讓人一時著迷，舍不得咀嚼。

主持人望了望身邊的那些評分員，發現這道菜大家品嘗的都極為仔細，用得時間也頗長，不光是他一個人如此。

這樣的比賽，參賽選手做得菜量都及少，因菜品越少越顯精致，越可以在外形上加分，這道‘靈芝戀玉蟬’菜量并不算最少，在評分員之前品嘗過的菜品中算是適量。

但目前大部分的評分員盤子里除了清澈油亮的濃湯外，空無一物。

不夠吃！

所有評分員心底都如此吶喊，所以咀嚼的越慢，品味的越仔細。

可是，終究不管他們有多么不舍，都不能再耽誤時間，不然會耽誤接下來參賽者上菜。

主持人的舌尖抖動下，微縮舌頭，嚼起彈滑的‘玉蟬’。

嚼下的瞬間，‘玉蟬’黏滑的薄膜徹底被撕裂，一滴來自豬肉餡兒甘醇的肉汁，漫過破碎的薄膜，滑落進嘴中。

那一滴肉汁在舌腹中開始彌漫起無法抵御的濃香。

更關鍵的是蝦餡的鮮美，不輸于肉餡的香，其后蝦鮮的味道追趕過來。

蝦鮮與肉香柔情地纏繞糾葛，主持人喘著粗氣，眼睛早已緊緊閉上，即便再想壓制自己的情緒，也控制不住大肆用力咀嚼著肉糜。

“太鮮了！”

“又鮮又香！”

主持人早就忘記自己美食評論家的身份。

他現在的狀態甚至連普通的食客都不如，沉醉那種湯餡中的芬香醇厚的美味，仿佛靈魂抽離出肉體，極致幸福的情緒拔到了最高點，無法離開唇齒間的鮮美，這是困于他的牢籠。

五十位評分員當中，不只有他是如此。

……

王茂森作為閩菜系王家菜的傳人，可以說是非常擅長做閩菜。閩菜系的特點就是色淡味濃，湯濃為鮮，制作過程中火候必須掌控合適，才能真正做出閩菜正宗的味道。

今天他被京都的烹飪協會邀請來擔任這次名校之戰的評委，受邀的原因，就是為了不讓閩菜系有天賦的又年輕的廚師被埋沒。

當他抱著期待品嘗著每道閩菜……

帶給他的卻是沉甸甸的打擊。

誰家閩菜會把金錢肉的口味調成麻辣？那滋味爽得都能比得上川菜了。

那道香露河鰻吃得倒是讓人暢快淋漓，只是酸辣的口感恐怕連湘菜都自愧不如。

簡易的佛跳墻盡管食材不夠，也不能拿油鹽來湊啊。直接做成咸香油重的客家菜風味……

直到這道‘靈芝戀玉蟬’被服務員端上來，原本思維有些麻木，舌頭酸麻的王茂森來了精神，不管滋味如何，這白湯玉蟬的品相，就足夠讓人對此有所期待。

當王茂森感受到冬菇滑嫩又彈性的口感，以及蝦肉在嘴中鮮味四溢時，就忘記了剛才那些不合格的閩菜帶給他煩躁的情緒，美味的清香多汁，撫平了他眉間的皺紋，吃下去的這幾口，讓他整個人都精神氣爽。

王茂森喉嚨滾動，發覺自己根本沒有吃夠。

當他理智回爐，發現周圍評分員們都是一臉痛惜。

“兩口就吃沒了……”

“我分著五口吃的，也覺得太少……”

粵菜系的劉家傳人劉云興清了清嗓子：“既然大家都品嘗完，那就簡單談兩句吧。這道靈芝戀玉蟬，湯靚味濃，誘人上癮，就是我曾經品嘗過的，都遠不及它的味道。”

劉云興話一出口，有人便在旁搖頭失笑。

粵菜系的傳人搶先點評閩菜，這也做太不給在座的閩菜系的大廚面子了。

有人偷看了王茂森一眼，但讓人驚訝的是王茂森臉上毫無慍色，也不氣惱，而是附和：“閩菜系素有湯菜，最大特點便是一湯十變，這道菜將此特點發揮的淋漓盡致，閩菜系的廚師能達到這樣的程度非常難得。便是我來做，大概也是這種水平吧……”

最后那句話說得卻沒有底氣。

程袖正坐在休息室內，擺弄著手機。

雖然有著現代人的記憶，但面對手機這樣的高科技，程袖還是保留了自己古人的特點，用不習慣這樣的東西。

通過室友琪琪的幫助，程袖終于把上午在莊園拍得照片從微信發到寢室群組里。

袖袖：[圖片][圖片][圖片]……

菲菲：袖袖今天的比的是什么？