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男孩崇拜地看著程袖做最后的工作，他雖然只看得一懂半懂，卻也受到了程袖身上渾然而成氣質的影響，腦海中已經有了‘這個小姐姐做東西很好吃’的意識。

程袖在鍋里放了蜂蜜和冰糖，熬制成蜜糖漿，把它與橙皮放置一起煮。

女人見程袖忽然收手，愣了一下，道：“現在是在做什么？”

程袖回頭，彎了彎嘴角：“橙皮要跟蜜糖小煮20分鐘左右才能入味，我先做茉莉西芹檸檬汁。”

女人忽然想到了什么，問道：“對了，西芹有股藥味，我和我兒子都不喜歡那股味道，就連平常吃飯也不吃，做成飲品的話我怕我兒子不會喜歡。”

雖然女人對程袖的廚藝很有信心，可是挑食這個問題，不是多么厲害的廚師就能解決的，有些人看到西芹就暈，女人就是這樣，尤其聞到那股藥味，胃口都會受到影響。

程袖一怔，有些意外，又想起什么。

她還不是尚食的時候，后宮有個受寵的皇貴妃，也很討厭西芹的味道，曾大鬧一場，牽連了做飯的宮女。

直到她當上了尚食。有次皇后要刁難皇貴妃，下懿旨給尚食局，用西芹做后宮家宴的主菜，皇后是為了大眾惡心皇貴妃，可偏偏程袖輕而易舉地解決了西芹古怪的味道，皇貴妃非但沒覺得那道西芹所做的菜難吃，反而覺得清涼可口，甘甜入味，很是美味，重賞了程袖，還給了皇后難堪。

那次以后，皇后便把程袖視為了眼中釘。

程袖搖了搖頭，當年的事已經是過眼云煙，無論皇后還是皇貴妃都與她無關，還不如做美味的食物吸引人呢。

程袖回過神，對女人道：“你放心，我會解決西芹味道的問題。”

女人半信半疑下，點了點頭。

程袖剛拿出西芹，女人就拉著兒子出去了。程袖看著他們有些慌亂的背影，莞爾一笑：“還真是不喜歡西芹的味道啊……”

西芹的味道不是難處理的事情，調味本身就是廚師必備的一項技能，而且經驗豐富的廚師會有很多種調味的方法。

常用的方法，一是用鹽，二是用‘火’。

香料可以說是廚師的福音，調味的絕佳武器，比如羊有膻味，就用孜然調和；魚蝦腥味重，便用蔥姜蒜調和；亦鹽也可去除苦味。

火的掌控，也稱為‘活捉’，在《酉陽雜俎》有記載：唯在火候，善均五味。烹飪時火候的大小乃是調味的關鍵，火候的掌握容易決定菜品的味道。

只不過無論是鹽還是火，程袖都不打算用，這兩種傷及了食物的本身，而廚師責任便是挖掘食物根本味道，追求的是本源，又怎么可以本末倒置？

程袖認為最好的方法就是食物與食物調和，不僅不失本味，還能完美融合。比如牛肉過燥，便跟白蘿卜配合，口感會清爽許多。

只是要完成這件事，非常困難，尤其是飲品，很多頂級廚師都需要無數次嘗試才能做到這一點，而茉莉西芹檸檬汁這個飲品，是程袖自由搭配出來的，以前她從未做過。

程袖首先把檸檬果肉、西芹、茉莉分別壓榨成汁，這次她使用的是廚房備的多功能榨汁機，畢竟手動壓榨需要不少時間，而且手動壓榨不及機器壓榨的多，很浪費食物。

程袖自認為還是非常節省的，一絲得意的小情緒匆匆飄過，她開始為西芹調味，檸檬酸味可刺激西芹的甘甜，茉莉清香能掩蓋西芹的藥味……再加上蜂蜜，一杯茉莉西芹檸檬汁就做好了。

程袖并不熟練的將檸檬汁用塑料杯裝好，然后密封。甜點屋里的設備很齊全，有些她還不知道怎么用，有時間應該好好研究……

程袖將飲品暫存冰箱里，沉淀一會兒味道會更融合。

現在她要繼續做橙皮蜜餞，她把煮好的橙皮撈出，撒上白糖，放進烤箱小烤幾分鐘，等水漬烤干，便將它取出。

之前撒的白糖現在如同鉆石般點綴在橙皮蜜餞上，橙黃色像蜷縮的尾巴，卷著身體小巧可愛，而盤中隱約有股酸甜味道傳來。

把所有的橙皮蜜餞裝到精致小盒中，再把稍微沉淀的飲品拿出來，程袖便走出廚房。

“這是橙皮蜜餞。”程袖把盒子遞給女人：“里面有張紙條是蜜餞的具體做法，平常你就可以給孩子做著吃。”

女人微微吃驚：“這怎么好意思？”

程袖笑著擺手道：“做法很簡單，如果實在沒時間做可以再過來。”

蜜餞易潮，不易存放，所以程袖不打算推出這個產品，也就順手把制作方法送給女人，當然如果放了防腐劑的蜜餞也能有很長時間的保質期，但是程袖對那種有害的添加劑沒有好感，根本不會考慮。

女人感激道：“那謝謝你。”

程袖把飲品也遞給她，道：“放冰箱了一會兒，但不是很涼，現在喝正好。”

外面的溫度也會把飲品烤熱的。

女人點點頭，幫助男孩插入吸管，讓他自己抱著喝。

男孩抱著塑料杯，小口吸溜，喝得嘴巴發出‘滋滋’地響聲，就像喝上癮一點都不想松開，表情也精神起來，瞧不見剛才萎靡得模樣。

女人看著很是高興，終于相信程袖把西芹的味道給解決了，她兒子跟她一樣，有西芹的菜是從來不吃的。

女人把裝蜜餞的盒子打開，喂給男孩一條，看他嚼地來勁，不由問道：“兒子，姐姐做得橙皮蜜餞好吃嗎？”

男孩眨眨眼道：“好吃，媽媽我可以再吃一條嗎？”

女人又喂他一條，看著兒子吃得開心，她也忍不住給自己拿出一條，剛放進嘴里，橙子香氣布滿唇齒，嚼起來皮軟酸甜，滋味鮮嫩無比。

咽下去感覺酸味進入五臟六腑般，清爽極了。

“真好吃啊，果然很開胃，感覺自己吃什么都能吃進去。”女人默默心道：“買的是不是少點了？最近婆婆也不太愛吃飯。”

思緒快速閃過，女人對程袖道：“再做兩份橙皮蜜餞吧，那個飲品也再做一份。”

程袖倒是不吃驚女人的決定，當初為評上尚食而闖蕩五湖四海，擺過賣小吃的攤，也是如此。

總有人在嘗過她的手藝，覺得好吃又要一份，沒有吃夠那會再來第二份。

這就是美食的魅力。

程袖也不覺得麻煩，做完第二份送走了這對母子。