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戴著生物手套不存在會手癢的問題,山藥也非常好弄。
她之前多要了兩口鍋,其中一口就是專門燉湯用的能量壓力砂鍋, 燉湯效果特別好。
因為食材有限,沒找著蔥, 凌夭夭就切了姜片和蒜頭放著一起燉了, 還放了一點調(diào)味料里的胡椒粉。
衛(wèi)淵有點狼狽地按照凌夭夭的指示,給熱水燙過的山雞拔毛。
可憐他堂堂作戰(zhàn)指揮系的高材生,做什么都能做得有模有樣, 卻對付不了兩只山雞。凌夭夭把魚料理好了,他才扒光了……一個雞翅。
凌夭夭只得自己上陣,她其實也不擅長殺雞,以前買的雞都是已經(jīng)處理好的了,不過大體總是知道的,內(nèi)臟除了雞胗, 其他都不要了, 這樣處理起來快一點。
處理干凈后,凌夭夭用刀背將雞腿的骨頭敲斷,以便折疊成型,將鹽,蠔油, 料酒,胡椒等調(diào)味料按摩揉搓到雞肉中。然后將花椒和蒜頭、野山椒煸炒出香味,和切薄絲的蘑菇一起塞進(jìn)雞的胸腔。
沒有荷葉,凌夭夭就找了一種可藥用食材的葉子替代,名叫團(tuán)團(tuán)草,葉子非常大,和荷葉很像,就是陸生的。凌夭夭撿了干葉子洗干凈,包了三層。
沒有面粉,凌夭夭就只能用真的泥土代替,泥土中,還加了白酒。
弄好之后,凌夭夭把整只雞放到小型的光能烤箱里,設(shè)定好了溫度和時間。
看到凌夭夭用泥巴往雞上面糊,向來斯文淡定掌控全局的衛(wèi)淵,感覺自己整個人都不太好了!剛才用干樹葉往食物上包也就算了,為什么還要糊泥巴?
衛(wèi)淵臉色有些復(fù)雜地問:“夭夭,聽說你軍訓(xùn)前期,經(jīng)常趕不上晚餐,只能吃自助便利店里的營養(yǎng)劑,據(jù)說叫"吃土的滋味"……難道你是吃多了,喜歡上那個味道了?”
凌夭夭:……這誤會大了!她就吃過一次好嗎,并且一點都不喜歡那個詭異的味道!
她就是吃多了營養(yǎng)劑,今天才忍不住想要大展身手一番的好嗎!
然而,在最終的成品出來前,她說什么估計衛(wèi)淵都不會信的。
另外一只山雞切塊,熱鍋加油,翻炒到雞肉變色后,加入山姜、蒜頭、辣椒、花椒、料酒、醬油等,雞肉爆炒入味后,加水和蘑菇一起燜。
這個需要燜半個小時才入味,還好凌夭夭很有先見之明,多要了兩個鍋,她還有一個空的炒鍋!
聞著雞肉爆炒時散發(fā)出的香味,一直將信將疑的衛(wèi)淵這才信了,這個小姑娘是真的會做菜,而不是在胡亂鬧著玩。
要用來烤的兔子、豬脆骨,是凌夭夭處理腌制后,指揮著衛(wèi)淵用削了竹簽串起來,雖然看起來有點歪歪扭扭不太好看,但還算像模像樣。
和早就腌著的魚一起,這些食材被放在了烤架上,凌夭夭示范了一遍,然后讓衛(wèi)淵負(fù)責(zé)看著,不時告訴他什么要翻面,刷油、醬料、孜然、辣椒粉等等。
綠蕨菜掐掉頂端,去皮,切斷,焯水后,和剁成末的五花肉一起炒。
嫩筍也是一樣,要用沸水煮個幾分鐘去掉里面的草酸,再和切片的五花肉一起炒。
韭菜炒蛋那更容易啦!
當(dāng)這些菜炒好后,比較費時間的山藥燉魚湯、叫花雞、雞燉蘑菇也都快好了。<script>chapter1();</script>