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“要多大的鐵釜？”那中年男子引他去看鐵釜，有大中小三種規格，每樣就擺了一個在那里。

這家鐵器鋪門面黑漆漆的采光不太好，店里的東西倒是不少，主要以農具為主，各種大小農具都有，相對于熱鬧的農具區，那幾個鐵釜擺在那里孤零零的，上面還積了不少灰塵，顯然已經有很長時間無人問津了。

“這個多少錢？”羅用指了指其中一個鐵釜，問道，這鐵釜直徑有一尺左右，已經是這個鋪子里最小的一個了。

“這個鐵釜要四千六百錢。”那賣鐵器的人答道。

“……”一聽這價錢，羅用順口就想說能不能便宜點，不過好歹他還記得這里不是二十一世紀的路邊攤，討價還價這種事在這時候還不流行，尤其是在這種官營的鋪子里，更是說一不二。

在初唐這時候，隨著冶鐵技術的不斷發展，鐵器的使用也已經比較普遍，從前是鐵比銅貴，這時候已經是銅比鐵貴了，不過也沒貴多少就是了。

這時候的銅幣一個是一錢重，按現下的計量單位來算，一千個銅幣重六斤四兩，四千六百個銅幣，差不多就有二十九斤半

羅用上手去試了試那個鐵釜的重量，約莫得有四十來斤。因為冶煉和澆筑技術都不是很發達的緣故，這時候的鐵釜看起來相當笨重，這么大一塊鐵疙瘩，就算是擱在后世，價格也便宜不了。

羅用把這個鐵釜給買了下來，又跟人要來一些熱水，里里外外將這鐵釜刷洗干凈。

現如今他們離石縣中家家戶戶燒火炕，炕頭上都燒有熱水，羅用在城里認識的人多，隨便跟人討要點熱水那是容易得很。

刷洗完的陶釜被羅用架在一口爐子上，下邊點上柴火燒起來，又在釜中加了幾大坨凝結成雪白色膏狀的豬油。

“我這幾日剛剛想起來一個新營生，往后你就待在城里頭，專門幫我賣這個。”羅用一邊手里頭忙活著，一邊對那田崇虎說道。

“那我家里頭怎么辦？”田崇虎道。

“這買賣比做豆腐有前途。”羅用跟他說：“你好好給我干個三兩年的，娶媳婦的錢就有著落了，你阿妹的嫁妝也有著落了。”

這小子運氣不好，沒遇著好耶娘，上回見到他家那副光景之后，羅用就想把他給弄出來了。

對于那樣的家庭，就算是開了外掛的羅三郎也沒有什么好辦法，只能早早把人給弄出來，免得將來有一天被他那不靠譜的耶娘給拖累死。

第74章 醬汁【修】

羅用先是燒起一鍋熱油，然后再從驢車上取了一罐子臭豆腐下來，略微濾干水漬以后，將那一塊一塊的臭豆腐放到鐵釜中油炸。

這用來油炸的臭豆腐與臭腐乳的制法有些不同，少去了發酵那一步，因為發酵過的豆腐都酥了，炸不成臭豆腐，只要直接將豆腐放在老鹵之中浸泡即可。

鐵釜中的熱油滾著泡泡，將那一塊塊的臭豆腐炸得滋滋作響，與此同時，那一陣又一陣的臭香也在這條冬日里的街道上飄蕩開來。

“什么味兒？”居住在附近的百姓以及外地商賈們很快就都問著味兒了。

“哎呦臭死了！”有人在那里喊。

“我覺著怪香的。”有人天生就喜歡這種味道。

“我怎么聞著像是誰家在煮屎？”這是想象力豐富的。

“燒土糞吧？”一旁有人道。

“什么土糞，你家土糞用豬油炸？”

“走走，都別爭了，咱瞅瞅去。”

眼下才剛到二月份，河東道好些地方都還在下雪呢，離石縣這幾日雖未下雪，天氣也還是很冷的。

下午那會子，街道上冷清清的，羅用和田崇虎兩人就在街邊支了個攤子炸臭豆腐，炸了沒一會兒，從這條街道兩旁的巷子里就跑出來不少看熱鬧的，沒多久，各家客舍之中也紛紛有人過來瞧究竟。

“三郎，你這做的甚？”好好的一鍋油，愣是拿來炸那個臭東西，不少城中百姓都覺得怪可惜的。

“此物名叫臭豆腐，聞著臭吃著香。”羅用說著，用竹筷夾起一塊剛出鍋的臭豆腐，拿出自己提前準備好的一把剪刀，幾剪刀下去把那塊臭豆腐剪成幾個小塊，盛在一個粗陶碗當中，再從旁邊的陶罐里舀了一勺昨日備下的醬汁酌料澆淋上去，遞與眾人道：“你們嘗嘗看？”

站在距離羅用最近的一個青年男子接過那個陶碗，抱著給羅三郎留些臉面，再難吃也要硬吞下去的決心，夾起一小塊臭豆腐放到口中……

“滋味如何？”旁邊好多人都盯著他看，眾人臉上表情各異，有好奇的有皺眉的有隱忍的還有面露同情之色的。

“好吃！”那人吃完一小塊臭豆腐，點點頭，將那陶碗遞給身邊的人。

“……”這時候很多人都是不信他的話的。

“我來嘗嘗。”也有人被那臭香吸引，迫不及待想要品嘗的。

這臭豆腐的味道聞著臭，其實也不過就是用特定的材料經過漫長時間的充分發酵以后產生的味道，有些人天生就喜歡這種味道。

“好吃！你這臭豆腐怎么賣？”那虬髯壯漢嘗過一小塊臭腐乳以后，伸手摸了摸自己的毛下巴，一臉的意猶未盡。

“一文錢兩塊，兩文錢五塊。”羅用也沒想到這臭豆腐的買賣這么快就能開張了，這東西的味道畢竟還是比較重口，很多人都接受不了。

“給我來五文錢。”這位倒也是個有錢的，五文錢，這時節雖已買不得一斗粟米，八九升總還是買得到的。

“好嘞。”五文錢十二塊，羅用多給一塊當做添頭，給他夾了十三塊剛出鍋的臭豆腐，用粗陶大碗裝了一大碗，又淋了許多醬汁上去，一碗臭豆腐賣出去，五文錢進賬。

一旦有人開了頭，這后面的買賣就好做多了，很多人聽那漢子說好吃，就也生出了想要嘗嘗看的心思，有些人會去拿那個免費品嘗的，有些人干脆自己花一兩文錢買一份來嘗。

田崇虎那小子上手倒也挺快，沒幾下也就學會了炸豆腐，把這個活兒給接手了，然后羅用就只管賣豆腐收錢，沒人買的時候，他就跟圍觀群眾嘮嘮嗑，跟他們了解一下城里頭這些天發生的大事小事。

羅用先前就往長安城賣過一批湊腐乳，大約是口味比較奇葩受眾比較狹窄的關系，沒能火起來。

最近羅家殺了好幾頭豬，攢了不少豬油，羅用就開始尋思著弄些臭豆腐出來賣。油炸過的臭豆腐畢竟比較香，賣相也比臭腐乳好，再澆上醬汁酌料，滋味也很足，想來應是能有市場。

聽說今年秋冬，在他們離石縣地區，養豬的人還挺多，都學羅家那樣，買了公豬仔回來劁了，然后再一天兩頓熱食地喂著，用這種方法養豬，長得確實是比從前快。

待這些豬都到了出欄的時候，離石縣當地的豬肉供應量一下子就會大起來，為了不讓豬肉降價降得太厲害，自然就要努力尋找銷路，銷路問題如果解決得不好，很多養豬戶就要吃虧了。

不管怎么說，豬油有了，臭豆腐就可以炸出來賣了，以后應該也不用怎么擔心買不到油了。