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第7章 農家酸菜魚

隨著濃郁葷香飄滿整個廚房，鍋里的燒雞已經完全燜煮入味，鍋蓋被掀開，金黃油亮的湯汁咕嚕嚕冒著泡，醬紅色雞肉躺在里面，旁邊點綴著青紅椒，看著就特別有食欲。

柴火灶特有的煙熏氣息混著雞肉濃郁的葷香和醬料香氣撲鼻而來，莫聽竹邊繼續加特寫邊露出微笑，心里對周老爺子的廚藝充滿自信，覺得就憑這手藝，肯定能吸引來客人。

菜出鍋后莫聽竹沒有選擇停止拍攝，而是一手繼續拿著手機，一手握著筷子開始品嘗：“嗯，調味恰到好處，辣味不重，沒有掩蓋食材本身的鮮味，吃起來皮又滑又入味，雞肉緊實卻不柴……”

她吃之前先夾著雞塊近距離在鏡頭前展示，顯然是想通過視頻饞人，最好將人都饞過來。當然，她的點評也并沒有夸張，散養土雞肉質本來就好，再加上周老爺子的廚藝，這道柴火灶燒雞好吃到讓人根本停不下來。

周老爺子聽見公主如此贊賞自己的廚藝，笑得臉色褶子都出來，立刻摩拳擦掌準備做第二道菜——農家酸菜魚。

酸菜是他自己腌制的，特意從大盛帶過來，現在倒是正好能用上。

不過這道菜卻是不用他親自處理食材，周桃花剛剛已經在旁邊將要用的魚片全部片好，并提前腌制上。

“刀工還要練?！敝芾蠣斪娱_始炒底料前隨手抓了下盆里的魚片說。

其實盆里的魚片看起來已經很完美，每片大小厚度都差不多，而且沒有魚刺，可就算如此老爺子還是不滿意，看得出來要求是真高。

莫聽竹舉著手機給食材一個特寫后，轉頭對著周桃花輕聲夸了一句。

周桃花早就習慣爺爺的嚴格要求，不過聽到公主夸自己刀工好時，還是忍不住露出開心的笑容。

由于莫聽竹愛吃辣，炒底料過程中多少有些嗆人，不過等到酸菜下鍋翻炒時，那股嗆人的香味里立刻多了股酸爽的香氣，讓人還沒吃嘴里就開始分泌口水。

底料炒好，老爺子將片完魚片剩下的魚骨放進鍋里煎至兩面金黃，隨即加入開水熬湯，沒多久就熬出一鍋奶白色魚湯。

“好香?！蹦犞衤勚~湯特有的鮮味，已經迫不及待想吃午飯。

她夸贊的話剛落，周老爺子已經示意孫女調整火候，隨即開始汆魚片。“汆”字上“入”下“水”，意思是將食材快速放入水中燙熟，時間把握很重要。

等到酸菜魚出鍋，湯汁被底料和酸菜染成漂亮的金黃色，雪白嫩滑的魚片躺在湯上，被熱油激發出香味的花椒、干辣椒點綴在旁邊，賣相極其誘人。

有周家祖孫在，午餐很快就全部上桌，有柴火灶燒雞、農家酸菜魚、韭菜炒笨雞蛋、五花肉炒筍片、蒜蓉青菜、魚頭豆腐湯。

這些菜跟公主府的膳食比起來真不算什么，周老爺子甚至覺得不夠精細，配不上公主的身份，但莫聽竹卻很滿意，覺得誰家農家樂能有這種水平的菜，放出去還不得饞死人。

她趕緊招呼大家吃飯，準備等吃完將視頻稍微剪一下就發出去。

周老爺子的手藝自然沒得說，雞肉皮滑肉爛還入味，魚片鮮嫩可口，筍片脆嫩中帶著食材本身的鮮甜。

飯吃到一半時周桃花想到什么隨口問：“公主，為什么菜單上要加那么多‘農家’和‘笨’字？”在她的理解中，酒樓的菜名都是怎么好聽怎么取，不是很懂這種菜單。

“農家樂的特色就是品嘗最新鮮，最具有田園風味的美食，所以名字越土越好?！蹦犞裾f完夾起一筷子筍送入口中，感受著那脆嫩的滋味。

好久沒吃自家竹林產的筍，現在吃起來她還挺懷念。老爺子廚藝是真好，做出來的筍片半點澀味都沒有，吸收五花肉脂香的筍吃起來咸鮮脆嫩，回味中帶著淡淡清甜。

周桃花點點頭：“我明白了?！?

午飯結束后，三個古人湊到一起圍觀莫聽竹剪視頻，越看越覺得神奇。

“我帶你們看電視去。”

莫聽竹將視頻剪好發出去，決定讓他們通過電視更進一步理解現代生活。

她帶著三個古人開始看電視時，網上開始有人看到那個新視頻。

【明明才剛吃完飯，看到視頻又餓了，這雞也太誘人了?！?

【這種柴火灶燒出來的雞看著就美味，可惜地址離我太遠，不然真想去嘗嘗?！?

【咦！老板今天怎么不發釣魚的視頻了？這是店里廚師做的菜？看起來可真饞人?！?

【這是農家樂能做出來的菜？肯定是開濾鏡了！】

【老板，店里這是請大廚了？看起來真不錯，等周末我要過去嘗嘗。】

個別網友是隨機刷到的視頻，被封面誘人的美食圖片吸引，沒舍得劃走。還有些則是之前就關注莫聽竹賬號的網友，這部分基本都是對釣魚感興趣的人。