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一個個吃完砸吧著嘴在外圍看著，也舍不得走。還是昨天給店面開張的中山裝大爺問道：“你這豬頭肉做的太少了，都沒得賣，不過你不是說有鹵豬蹄嗎？哪呢？”趙軍點點頭，表情稍微和緩了一些：“是有八只豬蹄，不論大小，兩塊五毛錢一只，賣完就沒有了。”其實趙軍掂量過了，一只基本上在一斤一兩的樣子，他想早點回去，不想花費時間一點點去稱。趙軍說完，拿來一個鋁盆，掀開蓋在上面的干凈紗布，露出一盆色澤紅亮，表皮晶瑩的鹵豬蹄。雖然因為沒有加熱，香味不夠濃郁，但是看著比剛才好吃得讓人恨不得把舌頭吞下去的豬頭肉還要誘人。趙軍掀開白布后便將豬蹄擺在桌上繼續讓人去試吃豬頭肉了。他不該把豬頭肉切得這么薄，趙軍想。看著后面還有人不停圍過來，趙軍干脆把免費試吃的大碟子遞到那位大爺手上：“麻煩大爺托著到后面讓沒吃到的人試吃，大爺可以跟著一起吃。”中山裝大爺被湊到鼻子跟前的香味香得找不到北了，捧著碟子一邊吃一邊吆喝著。旁人一看，分成兩撥，一撥追著中山裝大爺去了，一撥留下來盯著鹵豬蹄。那群人想，趙屠戶眼尖，免費的豬頭肉誰吃過誰沒吃過他一眼就能看出來，但是大爺看不出來啊，他們要是能擠到前面，說不定還能吃上一口那鮮美得讓人吞舌頭的豬頭肉。趙軍便趁著這空擋迅速把幾個豬蹄賣掉了。等中山裝大爺吃得心滿意足拿著空碟子回來的時便看到裝豬蹄的鋁盆里空空而也，一時捶胸頓足。“你這小子，你這小子，我是來買鹵豬蹄的！”趙軍不等他喊完，從下面柜子里拿出特地給他留的，已經剁好用油紙包起來了的鹵豬蹄。“特地給您留的，兩塊五！”大爺這才眉開眼笑。“算你會來事，要是沒給我留，老爺子我今日就跟著你回家了！”說到回家，趙軍又加快了手上的動作，他得快點收拾好回去。天知道他今天早上靠著多大的毅力才松開懷里的媳婦出門的。家里還在蓋廚房，但是趙軍不打算過去了，反正那房子他們也不會久住，就留給趙磊自己cao心去吧。姚家人因為忙著分家的事，也沒工夫和心思來幫姚晴天處理那只鵝，還好趙軍回來了，他做事細致、迅速，姚晴天沉下心來動作也不慢，兩人很快將只鵝打理干凈了。相比其他鹵味，鹵鵝制作起來麻煩的不是一點點。首先，鵝的味道比較重，所以在鹵制之前，得先腌制用以去除腥味。腌制倒也不復雜，將鵝的內臟掏出來，洗干凈晾干水分，然后內外都用食鹽抹上一遍再晾一段時間就可以。鵝腌制晾曬中，姚晴天便開始配置鹵湯。灶里，姚晴天讓趙軍添了粗木材，不用時時看著，姚晴天便喊了趙軍過去，說要教他制作鹵鵝，趙軍便聽話地在邊上認真學著。制作鹵鵝用的鹵湯時和制作別的鹵汁前面部分大同小異，不過制作鹵鵝的鹵湯時最好放一些肥肉塊，另外還要放一些老冰糖，這樣鹵出來的鵝肉口感更好。鹵湯煮好后，鵝也腌制好了，接下來便是同其他鹵味最大差異的地方了，鵝因為體積比較龐大，它的每個部位鹵煮的時間是不同的，其實鹵鵝最好的方法就是各個部位剁開，分門別類鹵。姚晴天為了讓鹵鵝受色均勻，選擇在用鉤子勾著大鵝沒入鹵湯后，不停地在蒸騰的鹵湯上方轉動鉤子，使鵝充分吸收鹵湯里的精華，鮮香入味、色澤光亮。這中間還要多次將將鹵鵝吊離鹵湯，好在這些事有趙軍幫著完成，她靠在趙軍身邊指揮就行了。“姚家分家，多大的喜事啊，我給他們切一只鵝吃。”陳玉大概吃不下了，當真是可喜可賀的事。“你傍晚要不還是去一趟上灣村，帶一只鵝去好了。”徹底做甩手掌柜也不好，在外人看來搗鼓這些吃食遠沒有蓋廚房、燒院子重要，趙軍老是窩在下灣村不回去，他們說不得以為趙軍要改回做余家人或者直接做了姚家人。做哪家人，姚晴天都無所謂，她只是不想任何人再誤解看輕趙軍。趙軍看著手上剛剛提起來的只鵝，關注點卻是：“那明天拿去鎮上賣的，最多也就是一只鵝了？！”前天好歹有十幾只雞和一些鹵雞肫、雞肝之類的，今日豬蹄勉勉強強算起來也有十來斤，明天就一只光禿禿的鹵鵝？雖然鵝挺大只的，可今天鹵豬蹄好多人沒買到，說明天還來的。姚晴天也看向趙軍手上的鵝，她好像決定早早掙多多的錢，養家糊口的，這一天賣一只鹵鵝，能掙多少錢？拿什么來養趙軍？姚晴天挽尊道：“或許我們可以稱之為饑餓營銷？”趙軍知道什么是營銷，卻是 虎口奪食趙軍也知道鵝肉比起雞肉營養更為豐富,市場上賣得也比雞貴，可這也就意味著他們這鎮上吃過鵝肉的人非常少，畢竟很少有人舍得一次性買一只十幾斤的大鵝回去燒。像他以往時常在鎮上吃飯,國營食堂、飯店他都吃過,也就碰到一回燒鵝,當時他出于好奇打了一份，兩塊錢一份，分量倒還可以，只是那味道，非常一般,一般到吃過后悔花了兩塊錢的地步。這自己媳婦鹵出來的，趙軍雖然迷之自信知道味道差不了,但是這價格還是有些讓人生畏。

不說買的人望而生畏,這兩塊錢兩肉，還連皮帶骨頭,賣的人也就是他也心虛氣短。前天賣那些雞他也就表面上鎮靜,其實擔心得不行,生怕媳婦交給自己的第一個任務就鎩羽而歸。所以他在賣豬肉時就在不停地做心里建設,也在想策略。今天賣豬蹄就不一樣了，一塊五一斤兩

,提在手上沉甸甸一份,都不需要他開口,人也不肉疼，直接交錢提走多好。這是好容易容易了一天又回到最艱難的模式了嗎？趙軍剛把鹵鵝重新沒進鹵湯里,誘哄道：“要不，你明天跟著我一起去鎮上，你看著我賣？”半斤也就一小塊的樣子需要要塊,趙軍怕他一時半會賣不掉，媳婦在他也就不會歸心似箭，可以慢慢賣。何況媳婦在，等同于打了雞血，他肯定表現的比第一天還好。不等姚晴天思考趙軍自己又反駁了這提議，跟著一起去，不止要更半夜把睡得香甜的媳婦從被窩里里掏出來還還要經過一段長且非常顛簸的路，他下不去那樣的手。姚晴天聽了看了眼柴火爐子上單獨鹵的只鵝的內臟，又看看大蒸飯鍋里鹵鵝，想了想道：“這樣吧，從今晚要吃的這只鵝身上切一半下來，做添頭，等于買一送一了，這總行了吧？”分家結束了，前塵告一段落是值得慶祝，可也不值當費如此多的鹵鵝。趙軍聽了覺得這是個好主意：“那干脆買一送一，從這只上也切半只下來？”說不定就和買豬蹄一樣不用開口了，人直接上手搶了，畢竟鎮上想吃頓大鵝真不是那么容易。趙軍說的是要拿去趙家的那只鹵鵝，姚晴天肯定不能同意，趙家那邊好幾家十幾口人在幫忙，都是成年勞力，送半只鹵鵝過去人家只當趙軍多小氣呢。“那你怎么不說把那些快鹵好的鵝肝、鵝肫拿去做添頭呢？”“那不行，那不是你特地給我鹵的嗎？”“那就按我說的辦！”姚晴天見趙軍終于不說話了，也不想逼得太過，趙軍有經商的天賦，但是絕對沒有做奸商的天賦，他窮苦出生，最見不得的就是別人想吃肉卻吃不起，因為他小時候熬得太狠，知道那滋味。姚晴天本質也不是想做個奸商，她只覺得獨一無一的美食值得這個價，價格下去了，數量必定會上去，那樣質量說不得就下去。要是普通的熟食店，門口能排長隊的那種，想也知道得從早忙到晚，這不是姚晴天想要的生活。好容易重生她不想還那樣忙忙碌碌，她就要走高尖端路線，她也沒想過以后開多少分店，雇多少人，她就打算做成一個老字號，和趙軍兩個人經營，等衣食無憂了，雨雪天不開張，炎熱酷暑不開張，心情好心情不好也不開張，趁著年輕力壯出去游山玩水吃吃喝喝。“買一送一就比鹵雞都便宜了，鵝和雞鴨不一樣，它本來就貴，我這鵝買的話一只還七塊錢呢，賣出去怎么也得賣十四五一只啊，八斤的生鵝最多能得六斤肉，鹵好再舍去成，也就是四斤，加上贈送的平攤下來就差不多了。我做這熟食生意，就沒想過靠走量掙錢，價格不能往下壓，要是真賣不掉口碑打不出來，就改行得了。反正總歸也就一只鵝，賣不掉不是還有你嗎，你直接吃掉不就行了，就當你明天中飯好了！”姚晴天都這樣說了，趙軍還有什么理由反駁。眼看著鹵鵝功夫差不多了，姚晴天讓趙軍將其從鹵湯里提出來放置妥當，兩人開始蹲守那鍋鹵鵝內臟。這鍋鹵味考慮到趙軍的口味放了些干辣椒，此時姚晴天接過趙軍遞過來的筷子、鍋鏟，用筷子按一下鍋鏟上的鵝肝，輕松就能按進去，說明火候正好。趙軍見姚晴天點頭一臉滿意的樣子，忙拿來一個大湯碗，將那鹵鵝肝、鵝肫、鵝心、鵝腸全都撈起來。香氣撲鼻，不過姚家人心思都在分家上頭，一時半會沒心情也沒時間顧得上廚房來。這些夫妻倆之前已經“分贓”均勻了，姚晴天喜歡q彈的鵝心和鵝肫，便把讓鵝肝和鵝腸分給趙軍。此時她先夾起一塊鵝肝，觀察了一番，然后塞到自己嘴里，細細品嘗，口感果然比雞肝更加細嫩，味道也更加鮮美。而后姚晴天又瞄準了那看上去就很飽滿q彈的鵝心，先不說味道，單這雞心雙倍大小還不止的個頭就很容易讓人上頭了。總共就只鵝，心自然也只有個，雖然比雞心鴨心大不少，但是在這一大碗里，它就看上去很少很少，也顯得特別誘人。姚晴天用筷子夾起其中一個，眼巴巴看著，遞到趙軍嘴邊。看著媳婦全神貫注盯著那顆鵝心的樣子，趙軍眼中的笑怎么都掩不住了，他配合地張嘴咬住那顆牽掛著姚晴天心神的鵝心。然后卷入口內，神情愉悅地嚼著：“汁水充盈，肉質q彈，果真是好吃極了。”姚晴天就這么眼睜睜看著那顆鵝心消失在趙軍嘴里，頓了頓手上的筷子，姚晴收回視線，趕緊夾起另一只鵝心，輕輕抖了抖然后準備往自己嘴里放。不想此時，趙軍握住了她拿筷子的手，然后在姚晴天不敢置信的眼神下，用力抬起她的手，把那第一顆鵝心送到他自己面前，張嘴咬住。姚晴天眼睛睜得老大：“趙軍！”真的太過分了，整共就顆鵝心，并且之前就說好的，鵝心歸姚晴天吃，她好心分享一顆，不想有的人得隴望蜀。趙軍此時，笑得一臉欠扁的樣子。眼看著這第一顆鵝心也要被吃進肚子了，姚晴天一咬牙踮起腳尖湊上前去，誓要奪回屬于她的那顆心。趙軍乘機親了好一會才把人放開，至于那顆鵝心，分不清東南西北的姚晴天此時也不知道自己到底是吃了還是沒吃。回過神的姚晴天一臉氣惱地奪過裝肉的大海碗，決定不給這人吃了。“你要親人直接說就是，找這些借口騙肉吃，會香一些嗎？”聽了這話，趙軍再也控制不住地笑出來聲。