清尊提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

不只調(diào)酒師要有豐富的專業(yè)知識(shí)，外場(chǎng)服務(wù)生也必備對(duì)酒的基本認(rèn)識(shí)。王筱楠這一個(gè)多月來(lái)在外場(chǎng)的表現(xiàn)滿不錯(cuò)，葉澤東看得出來(lái)王筱楠回家有加強(qiáng)學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)酒。她在第二天便把風(fēng)藏的hoee※記得清清楚楚，對(duì)于沒(méi)碰過(guò)酒—喝過(guò)vodka不見(jiàn)得知道喝了什么品牌的伏特加—的人來(lái)說(shuō)算是挺用心了。之前有一個(gè)服務(wù)生也是完全沒(méi)接觸過(guò)酒，當(dāng)客人問(wèn)他風(fēng)藏的hoe是哪些時(shí)，他把琴酒說(shuō)成是sauza品牌、龍舌蘭說(shuō)成gordon≈039;s品牌，兩者品牌說(shuō)反了。而只要有空她便是跟ken輪流進(jìn)來(lái)擦酒瓶、洗杯子、擦杯子，打烊的時(shí)候跟ken一起清理吧臺(tái)。這一個(gè)多月差不多是這樣過(guò)。「欸，新來(lái)的，剩下這箱給你搬吧。」ken站在后門進(jìn)貨區(qū)邊抽菸邊說(shuō)，看著王筱楠把酒一箱又一箱搬進(jìn)去倉(cāng)庫(kù)里，ken吐一口煙跟正在打掃后門外的另一個(gè)服務(wù)生leo說(shuō)：「他媽的，我真的是有點(diǎn)不想干了。」「為什么？你不是待得好好的嗎？」leo問(wèn)。「有好好的嗎？我進(jìn)去吧臺(tái)都三個(gè)月了，那女人還是不教我任何一樣?xùn)|西，除了擦酒瓶跟洗杯子什么的其他都不準(zhǔn)我碰。他媽的這算什么啊？我根本什么都沒(méi)學(xué)到，我懷疑那女人根本就不會(huì)教人。」「但鎮(zhèn)涵是很厲害的調(diào)酒師啊……」「哪里厲害了？我就看不出來(lái)他們到底哪里厲害了？不就跟我之前待的酒吧一樣嗎？只不過(guò)他們都是用新鮮水果這樣而已。」「你沒(méi)喝看看他們調(diào)的嗎？」「他媽的看到他們那副嘴臉我就不想喝了，tony也一樣，干。都不知道在跩什么跩的。」「聽(tīng)說(shuō)調(diào)酒師教導(dǎo)徒弟也是非常嚴(yán)格的。」「嚴(yán)格到什么東西都不準(zhǔn)我碰嗎？而且我看那徐鎮(zhèn)涵也不過(guò)是在豪洨而已，大家只是看她的外表還有因?yàn)樗沁@間店的女兒才把她捧得好像她很強(qiáng)而已吧！我見(jiàn)她跟tony也沒(méi)兩樣啊。干嘛她就是特別厲害？再說(shuō)，她憑什么去嚴(yán)格對(duì)待別人啊？身為酒吧老闆的女兒，我才不信她跟老爸學(xué)調(diào)酒時(shí)她老爸會(huì)這樣對(duì)她。」「我聽(tīng)說(shuō)鎮(zhèn)涵開(kāi)始進(jìn)入吧臺(tái)學(xué)習(xí)調(diào)酒是去斯奇丹酒吧。」王筱楠的聲音突然插入兩個(gè)男孩的話題。「也就是說(shuō)她的師父并不是她老爸。」「那又怎樣？我如果知道她老爸是風(fēng)藏的老闆，可能也會(huì)對(duì)她好一點(diǎn)啊。」「你也太沒(méi)原則了吧。而且好沒(méi)用。」王筱楠說(shuō)完把最后一箱搬起來(lái)走進(jìn)去。「媽的……講那什么話？跩什么跩啊？」ken不爽的把菸用力丟在地上，要不是看在她是女的—又長(zhǎng)得不錯(cuò)—所以算了，不然那句話出于男生口中可就要挨揍了。始終越想越不開(kāi)心，ken走進(jìn)去看到徐鎮(zhèn)涵在吧臺(tái)里面檢查新鮮水果，忍不住走過(guò)去問(wèn)：「你為什么就是不肯讓我學(xué)調(diào)酒？」葉澤東看了ken一眼，沒(méi)說(shuō)話的繼續(xù)搾著檸檬汁。徐鎮(zhèn)涵彷彿沒(méi)聽(tīng)到ken在說(shuō)什么，自顧自的拿起每一顆檸檬上下左右一百八十度繞轉(zhuǎn)檢查。ken看了更火大說(shuō)：「那個(gè)菜鳥(niǎo)來(lái)第一天就可以進(jìn)吧臺(tái)，甚至也可以幫忙壓搾一下檸檬汁，為什么我什么都不行學(xué)？只能擦瓶子、洗杯子的，你是針對(duì)我嗎？」這時(shí)候王筱楠從倉(cāng)庫(kù)出來(lái)經(jīng)過(guò)吧臺(tái)，聽(tīng)到ken在找徐鎮(zhèn)涵理論也停下來(lái)看著這一幕。徐鎮(zhèn)涵眼角馀光瞄到王筱楠，把手中的檸檬放在吧臺(tái)上的精緻木籃里問(wèn)：「第二排左邊數(shù)來(lái)第二瓶是什么威士忌？」「蛤？」ken一臉疑惑的看著徐鎮(zhèn)涵，想著這是怎樣？我在跟你講這個(gè)，你在跟我講什么第幾排第幾瓶的威士忌？徐鎮(zhèn)涵沒(méi)說(shuō)話了，看到ken依舊一臉癡呆的望著徐鎮(zhèn)涵，王筱楠說(shuō)：「蘇格蘭麥卡倫，雪莉雙桶12年。」徐鎮(zhèn)涵跟葉澤東一起牽起嘴角。「這什么啊？」ken一臉茫然的看向王筱楠。「第三排右邊數(shù)來(lái)第五瓶呢？」葉澤東也開(kāi)口問(wèn)。ken開(kāi)始在找了，王筱楠立刻說(shuō)：「英國(guó)taen琴酒。」ken咬了一下牙根。徐鎮(zhèn)涵此時(shí)將檸檬全部放到木籃上說(shuō)：「我早就讓你學(xué)習(xí)了。」ken握緊雙拳不說(shuō)話的走出吧臺(tái)，默默去拿消毒水跟布準(zhǔn)備擦拭桌椅，王筱楠也跟著走出去，經(jīng)過(guò)葉澤東時(shí)，葉澤東給她一個(gè)溫和微笑，她因此感到不好意思的趕緊走出去外場(chǎng)。「你為什么沒(méi)有告訴我這件事？」清理到洗手間時(shí)，ken斜睨一眼王筱楠說(shuō)。王筱楠眨幾下眼回：「我以為你知道。或者是說(shuō)……如果你真的有興趣，你每次拿起一瓶酒在擦拭的時(shí)候不會(huì)想多認(rèn)識(shí)它嗎？甚至……知道它在哪里。」后來(lái)王筱楠才理解葉澤東說(shuō)隨時(shí)可以學(xué)的意思，現(xiàn)在網(wǎng)路上與各大書(shū)店都有相關(guān)資訊，雖然翻譯的書(shū)比較少，畢竟調(diào)酒還是很冷門。可是你真的感興趣，確實(shí)到哪都有辦法學(xué)到有關(guān)酒的知識(shí)，高興也可以休假去酒專逛一天。由于王筱楠還無(wú)法碰酒，但她實(shí)在太好奇，抵不住好奇心的早去酒專買了幾瓶在店里看過(guò)的酒來(lái)試喝順便認(rèn)識(shí)。而擦酒瓶本來(lái)就不只是單純的在擦酒瓶而已，至少對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō)這是接近吧臺(tái)里的酒大好時(shí)機(jī)。但不管做幾年還是要天天擦酒瓶，這是衛(wèi)生問(wèn)題，尤其是香甜酒。「那像這種事他們身為師傅為什么不說(shuō)？」ken不服氣說(shuō)。「如果每件事都要人家說(shuō)，你何不當(dāng)個(gè)客人會(huì)比較輕松自在點(diǎn)？調(diào)酒師會(huì)跟客人說(shuō)這些的。」王筱楠說(shuō)。「當(dāng)一個(gè)學(xué)徒很多時(shí)候本來(lái)就是要自動(dòng)自發(fā)吧。再說(shuō)，很多東西是無(wú)法言語(yǔ)相傳的。」套一句吳寶春電影里他師父常說(shuō)的話：『不要問(wèn)，做久你就知

道啦！』這不是他的師父散漫，而是拿stir攪拌法來(lái)說(shuō)，這種技術(shù)你只能不停反覆練習(xí)靠經(jīng)驗(yàn)去琢磨、到處試喝。就像徐鎮(zhèn)涵跟他們說(shuō)過(guò)的—學(xué)習(xí)、經(jīng)驗(yàn)與思考。師傅能夠教你的是基礎(chǔ)以及從旁指導(dǎo)他所能夠用言語(yǔ)表達(dá)的，如何更上一層樓是看你的修練與學(xué)習(xí)態(tài)度。

不過(guò)至于做久你就知道這句話挺看人了，如果ken還是這種學(xué)習(xí)態(tài)度，調(diào)酒世界博大精深又充滿無(wú)限的創(chuàng)造，做一輩子他也抵達(dá)不了門邊。五點(diǎn)一到，辦公室里的人全部松口氣的伸了懶腰，曲嘉幸不免俗吐一口氣將東西收一收放進(jìn)包包后拿起手機(jī)看一眼，見(jiàn)到蕭雉蘋傳簡(jiǎn)訊給她說(shuō)：「她今天跑來(lái)找我，聲淚俱下的跟我說(shuō)她有多后悔也知道錯(cuò)了，希望我再給她一次機(jī)會(huì)。」曲嘉幸微蹙眉頭，上個(gè)禮拜蕭雉蘋跟林孟婷提分手了。「你怎么回答？」曲嘉幸回。「我沒(méi)有回答她，只是叫她不要哭了，先回家吧。」「看起來(lái)你也沒(méi)有不愿意的意思。」蕭雉蘋思考許久后回：「可能我嚇壞了，她第一次在我面前哭。」曲嘉幸沒(méi)有即時(shí)回答，反而腦子是在思考一些事情的先提起公事包離開(kāi)公司，走進(jìn)去電梯時(shí)看到蕭雉蘋又傳來(lái)一封：「我也還拿捏不定主意，那讓我覺(jué)得也許這次她真的知道自己錯(cuò)了。」曲嘉幸依舊是靜靜的看著簡(jiǎn)訊內(nèi)容。徐鎮(zhèn)涵看著推門進(jìn)來(lái)的客人，彎起笑眼說(shuō)：「嗨。cas。」「嘿。」cas拉了椅子坐下說(shuō)：「給我來(lái)杯h(huán)ighball吧。」朝向葉澤東揮個(gè)手說(shuō)：「嘿。tony。」「嗨。cas，你這禮拜沒(méi)有要去衝浪啊？」葉澤東問(wèn)。cas聳個(gè)肩膀說(shuō)：「沒(méi)有女人陪啊。」葉澤東會(huì)意的笑出來(lái)。「鎮(zhèn)涵又不陪我去。」「少打我們家涵的主意。」cas笑出來(lái)看著徐鎮(zhèn)涵說(shuō)：「就算我時(shí)間夠多，要打你們家鎮(zhèn)涵的主意恐怕要費(fèi)盡心思了。」徐鎮(zhèn)涵保持一致的上揚(yáng)嘴角將做好的酒遞到cas面前說(shuō)：「陪你衝浪不是不行。」「哦？真的嗎？我們現(xiàn)在就去啊。」「我跟我爸講一下。」「唔！那不要了。我可不想被徐老大揍。」「算你識(shí)相。」葉澤東說(shuō)。「我只是單純的希望鎮(zhèn)涵陪我去又沒(méi)有要對(duì)她干嘛。誰(shuí)會(huì)對(duì)像妹妹的朋友干嘛？」cas啜飲一口酒看著在吧臺(tái)里擦瓶子的王筱楠問(wèn)：「她是新來(lái)的調(diào)酒師嗎？」王筱楠抖了一下看著cas，這問(wèn)題她不是第一次聽(tīng)到了，ken前幾天應(yīng)該是惱羞成怒的離職了，現(xiàn)在只剩王筱楠是店里唯一見(jiàn)習(xí)生，她變得要更常進(jìn)吧臺(tái)里做些ken原本會(huì)跟她分擔(dān)一半的事，因此她在吧臺(tái)里的亮相機(jī)會(huì)變高導(dǎo)致不少客人常看到她在吧臺(tái)里而問(wèn)起這一句。王筱楠感到很玄妙，雖然她沒(méi)從事過(guò)餐飲業(yè)，可是外場(chǎng)挺難不倒她，說(shuō)過(guò)她的個(gè)性本來(lái)就比較活潑外向，來(lái)這里短短一個(gè)多月她倒是跟幾個(gè)客人打熟了。但是一站在吧臺(tái)里感受都變了，如果有人注意她或問(wèn)起她都會(huì)使她緊張到快要尿褲子。總覺(jué)得要站在這個(gè)吧臺(tái)里，身份就得不一樣，但她并沒(méi)有不一樣。「我只是見(jiàn)習(xí)生……」王筱楠回，連回應(yīng)客人的音調(diào)也不由自主變得膽怯。「哦。這樣啊。那你不就還不知道highball這杯的由來(lái)？」王筱楠都冒手汗了，印象中她有看過(guò)網(wǎng)路資料，可是……可是……忘了。「我來(lái)講一個(gè)比較趣味性的版本，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)在英國(guó)某高爾夫球場(chǎng)，有個(gè)人在吧臺(tái)飲酒等待上場(chǎng)，突然聽(tīng)見(jiàn)輪到自己了，慌忙中將手邊的酒倒入裝有蘇打水的杯中一飲而盡，沒(méi)想到意外的好喝，這時(shí)突然有人打出一顆高飛球，他喊了聲：『highball！』這喝法因此無(wú)厘頭的得名。」王筱楠笑出來(lái)說(shuō)：「好北七喔！真的超無(wú)厘頭的，如果他是賭客看到敵對(duì)打出highball，這杯酒不就變成bullshit了嗎？」講完看到徐鎮(zhèn)涵看她一眼，徐鎮(zhèn)涵并沒(méi)有把臉拉下來(lái)依然保持那給客人的溫馴微笑，但王筱楠總覺(jué)得糟糕了……cas倒是開(kāi)懷笑出來(lái)說(shuō)：「你真有趣！」王筱楠尷尬陪笑般兩聲，趕緊做她的事。「我下次也許可以說(shuō)這個(gè)逗女人笑。」講完突然黯淡下來(lái)，連王筱楠都可以感覺(jué)得到cas的情緒未免變化得太快。「也許叫bullshit真的會(huì)比較符合我喝這杯的心情……」cas仰高頭暢飲一大口，放下抹了抹唇邊的酒液說(shuō)：「我的人生根本是狗屎……」王筱楠聽(tīng)了更加不安，在cas離去后懷著愧疚的心對(duì)徐鎮(zhèn)涵說(shuō)：「我不是故意說(shuō)那個(gè)無(wú)聊玩笑的……」徐鎮(zhèn)涵只是微笑看她一眼并沒(méi)有對(duì)她說(shuō)什么，王筱楠見(jiàn)徐鎮(zhèn)涵仍然不太愿意跟自己講話的走到葉澤東身邊小聲說(shuō)：「我是不是惹得大家不開(kāi)心了？」「你的笑話是有點(diǎn)冷。」葉澤東正在攪拌眼前客人的酒說(shuō)：「但只是個(gè)無(wú)傷大雅的玩笑而已。」葉澤東的意思是，當(dāng)然可以開(kāi)玩笑逗逗客人，那不一定成功，不成功不用自責(zé)啊。每個(gè)人笑點(diǎn)不同，葉澤東本身也冷過(guò)客人好幾次。也就是說(shuō)，徐鎮(zhèn)涵沒(méi)有責(zé)備她的意思在。至于cas……「cas如果不開(kāi)心也不是你的錯(cuò)。」葉澤東說(shuō)。「真的嗎？」「嗯。」葉澤東把調(diào)好的酒遞給客人后望向王筱楠說(shuō)：「也許你反而就這樣誤打誤撞的讓他這兩年來(lái)唯一在風(fēng)藏笑得最開(kāi)心的一次吧。」「他發(fā)生什么事了嗎？」「嗯—」葉澤東用乾凈毛巾邊擦手邊說(shuō)：「cas是一個(gè)很悲慘的男人……大概跟基努李維一樣吧。」※hoee是指bar里的六大基酒基本品牌，在客人

沒(méi)有指定品牌時(shí)便是使用bar里預(yù)備的品牌，通常是單價(jià)比較低一點(diǎn)的酒。