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豆腐的制作方法主要有兩種，一種是石膏豆腐，一種是鹵水豆腐，南方大多用第一種方法制作，而北方大多用第二種方法制作。

這就是南豆腐和北豆腐的差別，石膏豆腐最后的成品相對偏白嫩，豆腐內的水分也會比較多，而鹵水豆腐顏色會偏黃，質地也會比較老，里面含有的水分比較少，這也有南北方人性格的影響，南方相對細膩，所以對于豆腐的外表比較看重，而北方相對粗獷，傾向于實在。

陸斯羽前世就是在南方長大的，所以會的也是石膏豆腐的制作方法。

首先要做的就是把黃豆磨成糊狀，這一步在現代有很多方法可以實現，但是在古代，石磨的存在顯然是比較合理的。

大概是因為這個石磨許久沒用了，陸斯羽頗費心思清洗了一番，這才慢慢在里面加入黃豆。

不過黃豆雖然加了，推石磨又成了一個難題。

原主的身體一向羸弱，即使換了個芯子，陸斯羽本人也不是愛鍛煉的人，要不然也不可能連排骨都切不斷，而這個石磨也推動也比他想象中要艱難許多。

“哎呦呦，小羽你怎么在這，你這么瘦弱，怎么可能推得動，還是讓我來吧。”二伯娘一邊說著一邊把陸斯羽拉開，輕輕松松就把石磨推動了。

陸斯羽站在一旁，茫然的看著二伯娘，要不是他剛才自己試過，大概會以為推石磨的活是多么輕松呢。

“愣著干什么，快去加水。”二伯娘抬手就在陸斯羽肩上拍了一下。

陸斯羽連忙加水，一邊加一邊問：“二伯娘，你不是還有事么？”他看著隨便放在一旁的一堆衣服。

“我能有什么事，不就是洗洗衣服這種小活么，最近都閑著呢，空的很，繼續加水。”二伯娘一邊嘮叨一邊指揮陸斯羽干活。

陸斯羽有些赧然，但還是有模有樣地開始做事。

二伯娘推了一會兒，就看是瞧成果：“這是要做什么？”

“我想做豆腐。”陸斯羽也不隱瞞，反正這件事瞞不過去。

“豆腐，你還會做豆腐？”二伯娘吃驚道，這不是村里沒人會做，只是她很詫異陸斯羽竟然會做豆腐。

“嗯，書上有，而且我之前也去鎮上問過做豆腐的人。”做豆腐在陸家村自然不是人人都會的，可也有那么一兩家確實是會做豆腐的，只是手藝一般，還沒有到可以販賣的地步，再加上做豆腐要費不少工夫，也不便宜，大家自然不會在這里浪費時間。

二伯娘對陸斯羽的能力嘖嘖稱贊，手里的動作卻不慢，沒過多久就將近十斤黃豆全部磨完了，順手又將磨出來的東西拎了回去。

與陸斯羽的艱難相比，二伯娘的動作絕對稱得上輕快。

陸斯羽無奈捏了捏自己的胳膊，想著或許也是時候要鍛煉鍛煉了，要是一直這么弱下去恐怕很多事都做不來。

做豆腐的工藝并不復雜，而在古代其實很久以前就早就出現豆腐了，最早記載似乎就是在漢朝，所以除非穿越到漢朝以前，否則人們絕不會因為你做出了豆腐而感到驚訝。

做豆腐的模板是他在淘寶上買的，特意挑了一個純木工隼接的模板，這樣就可以保證不會出現什么超前的東西，比如說螺絲之類的精細物件。

雖然制作工藝比較先進平滑，但總歸不會超出這個時代，只是這種簡單的手工藝，好的木匠也可以做到。

之前陸斯羽來回幾次在鎮上和村里來回，每次都會拿回來許多東西，而這些東西都被他放在包裹里，所以外人也不知道他到底拿了什么回來，突然出現一個豆腐模板，也不會讓人覺得驚奇。

豆腐的制作方法不難，就是稍微費點時間。

一般來說，一斤黃豆大概能做出四到五斤南豆腐，按照傳統的豆腐大小，一塊豆腐的重量大約在一斤左右。

陸斯羽雖然學過做豆腐，但是技術不太熟練，第一次做的時候折合下來一斤黃豆大概就做了四斤豆腐，而且樣子也不太好看。

除了豆腐之外，他還特意盛出了幾碗豆腐腦，在里面加上昨天的黃豆排骨湯，鮮味立即提上來了。

四個人一人一碗，就算是今天的午餐。

“哇，大哥，好好吃，我們以后都吃這個好不好。”陸斯云吃完了一碗豆腐腦仍然有些意猶未盡。

陸斯羽看著進了模板之后還剩下的一些材料，本打算再多做幾板豆腐，聽到陸斯云的話笑道：“那我們就留一些作為晚餐好不好？”

“好好好。”陸斯云連忙點頭，這段時間吃了好幾天稀飯，突然改一改口味確實讓他十分享受。

其實不止是陸斯云，就連陸斯羽自己都覺得天天吃稀飯有些膩了，這才想辦法做豆腐，也算是改一改口味。

雖然來到了古代的農村，但也不能虧待自己不是？

黃豆和豆腐的比例是一比四，按理說九斤多黃豆至少有三十六斤豆腐，但是因為幾人都愛吃豆腐腦，所以最后只剩下兩板共三十二斤豆腐左右。

每一板都是四乘四，按照一塊豆腐一斤重，一板就差不多有十六斤，兩板就是三十二斤。

所有的豆腐全部做好之后，陸斯羽把其中一塊分成兩半，又切了幾刀，然后疊放在兩個大盤子里，給大伯家和二伯家送去。

沒想到剛剛到大伯家就見到了二伯娘。

“正好，二伯娘，這是我們剛剛做好的豆腐，做的也不多，所以只能分一小些。”一板豆腐分兩份，每一家也有八塊豆腐。

“這……這怎么好意思？”率先說話的竟然是大伯娘，“小羽，你家現在的條件也不好，怎么做好了東西還往我們家送呢。”

“就是就是，這豆腐可不便宜，你快拿回去吧。”二伯娘附和道。

“反正都做好了，大伯娘二伯娘還是拿著吧，而且家里還有多的。”陸斯羽把兩個大盤子放在桌子上。

“不行不行，豆腐可不便宜，最近鎮上的豆腐都賣到兩文錢一塊了，可不能占你便宜，這樣，豆腐我收下，錢給你？”大伯娘從懷里拿出錢袋，數出十六文錢就要往陸斯羽手里塞。

陸斯羽連忙推開她的手：“大伯娘，您要是硬要給錢，我可要生氣了。”

“這……你這孩子，怎么就這么倔呢？”大伯娘皺眉道。

“就是就是，你這孩子性子也太倔了。”二伯娘連忙附和，卻也因為不用花錢買豆腐感到輕松，倒不是不舍得，只是他們平時也不會去買豆腐吃，為了這幾塊豆腐花十幾文錢還是會覺得心疼，如果可以選擇，她大概寧愿不要這些豆腐。

這也是二伯娘一貫以來的做法，家里窮慣了，就不太舍得從口袋里掏錢。

“小羽，這些豆腐你還是拿回去吧，這么多豆腐可值好多錢呢。”二伯娘低聲道，她不愿花錢買豆腐，卻也不想占陸斯羽便宜，特別是在明知道陸斯羽四人如今的生活條件情況下。