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肉!”如也自豪地說,興奮地介紹著,“這是最能體現刀工和火候的菜,堪稱川菜中的經典菜肴,它口味咸鮮,外焦里嫩,吃完之后渾身充滿干勁,對未來也充滿希望!”
她滔滔不絕、神采飛揚地說完,佘檀舟眼睛都不抬,淡淡回了一句:“我不吃肥肉。”
“那不是肥肉,那叫五花肉,懂不?”如也鄙夷道,這個挑剔鬼!
佘檀舟這回抬眼看了看她,問:“不做雞了?”
如也語塞,哼了一聲又進廚房。
佘檀舟起身看了看面團,很好,室內開了暖氣,發酵得不錯。
誰說君子遠庖廚?他在國內外念書時,是不問家里要錢的,生活費全靠在餐館打工的工資,從最初的備料,到最后的烹飪,在國內,學的是中餐,在國外,學西餐,臨走時人家餐館還想聘他當主廚,他自然是拒絕了。
他覺得,在勝負很明顯的情況下,有必要前去廚房探望探望那個不自量力的姚如也。
慢慢踱到廚房,斜倚在門邊一看,這個二傻子穿個圍裙,左手拿了個小本本,上面密密麻麻寫著菜譜,還用不同顏色標注了什么注意事項,甚至還有配圖。
余光瞥見他,如也連忙把小本子藏在身后,“你別偷看。”
“回鍋肉呢?”他看看料理臺,那里除了一盤炭之外沒有別的東西。(佘老師,那是可樂雞翅……╮(╯_╰)╭)
“回鍋肉當然是在鍋里了。”如也嘴上說得大聲,手卻捂著鍋蓋不讓他看。
他打量著她,二傻子穿著圍裙拿著鍋鏟挺賢妻良母的,還真像那么回事,但如果她的廚藝跟她的打扮一樣專業那就更好了。“溫馨提示,炒制回鍋肉時不宜多放油。”
“我知道啦,你不要影響我,快出去吧。”如也揮動鍋鏟開始趕人了還。
佘檀舟勾勾唇角,轉身離開了。
如也這次確實很小心,油放得極少,把煮好的一塊五花肉小心翼翼切成薄片(厚度幾乎一厘米了,你到底怎么好意思說那叫薄片),先下鍋炒。她擔心肉炒不熟,就叮叮當當炒了很久,卻悲劇地發現鍋里的油越來越多,這到底是怎么回事?她來不及疑惑,就把切好的辣椒倒進去一起炒,結果又發現肉越炒越小了,這又是怎么回事?
在手忙腳亂加鹽、雞精和醬油調味后,如也驚奇地發現,肉幾乎都不見了,鍋里只剩辣椒和一顆一顆的黑色物體。她驚悚地拈起一個黑色物體一看……好像是干掉的肉,油全被榨出來了。
這是一道辣椒炒……焦炭。
如也默默將盤子推到一邊,又開始翻菜譜。
經過半個小時的深思熟慮之后,她決定保險一點,做一個相對比較簡單的……咖喱土豆。
正當她認認真真把土豆切成正方體小塊的時候,佘檀舟又來探望她,并帶著幾分鄙視幾分得瑟幾分你該吃藥了吧的表情,宣告他的面團第三次發酵就要結束,準備進入烤制階段。
如也一看手機,居然已經五點半了,她折騰了兩個半小時,就弄出兩道……炭。佘檀舟又往料理臺上瞄了一眼,發現那里根本沒有回鍋肉的影子,只有一盤青辣椒炒紅辣椒,其中一點一點的黑色物體似乎是炭。
“你管好自己的面包就好,別總是進來打擾我。”如也很不滿。
佘檀舟終于忍不住內心強烈的好奇,指著那兩盤炭問:“今晚你打算做鐵板燒?”
“什么鐵板燒?”如也愣愣地問。
“為什么準備兩盤……炭?”佘檀舟最后一個字,說得十分勉強。按理說,對待學生要以鼓勵為主,批評是萬不得已,可是那兩盤炭讓他找不出任何鼓勵的詞語來激勵她。
如也的表情幾乎被他幾句話問得徹底癱瘓,默默伸出食指,指向外面,示意他趕緊滾出去,雖然這是非常不尊重師長的行為。
燃燒吧,咖喱土豆!
如也在里面篤篤篤剁土豆的時候,佘檀舟將面團填進了模具中,放進烤箱。