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第68章 萬物恰巴塔

“零零發(fā)零零發(fā)，我是十三幺啊，收到請回答，收到請回答。”

手機在旁邊的雜物臺上震動，陶萄正在廚房搗鼓新東西呢，手不能弄臟，趕緊拿了筷子把按鍵捅了幾下，成功接通，就聽到張阿公中氣很足的大嗓門。

她也清了清嗓子，粗聲粗氣地回答：“零零發(fā)收到，零零發(fā)收到，十三幺請講。”

電話對面立馬傳來張阿公爽朗的大笑：“還是你好啊葡萄，小明好沒意思的，都不跟我玩這個。”

“阿公啊，你身體怎么樣？最近還好嗎？”陶萄笑著把剛剛做好的恰巴塔一盤盤放到烤箱里，一邊扭溫度一邊問。

張阿公嘿嘿笑：“你放心啦，我這次故意裝病來的啦！小明早就跟我說了他想考定向生，我是一萬個支持啊！與其辛辛苦苦考大學最后出來給別人打工，不如去為國家做貢獻，你說是不是？”

陶萄松了口氣，裝病好哇，也跟著嘿嘿笑起來：“人家都講‘家有一老如有一寶’，你們家幸好有你啊阿公！你是定海神針啊，不然小明就慘咯。”

“哇你這個話說到我心頭了，你懂阿公，阿公也喜歡你。”張阿公被夸得心花怒放，“你們幾時下來啊？我們什么時候開始搞地下活動啊？”

陶萄說：“我把今天面包烤完，馬上就開車下來！今天的面包是我特意做來給你吃的阿公，你肯定喜歡吃，是新味道。”

“好呀好呀，你們到了先偷偷發(fā)一條信息給我，先給我一個信號，那我就馬上開始表演了啊。”張阿公聲音又小了，狗狗祟祟地說，“不說了不說了，國棟回來了，零零發(fā)再見啊！”

“十三幺你保重啊。”陶萄笑著回了一句，又熟練地把電話戳斷。張阿公真逗，這幾年估計沒少看諜戰(zhàn)劇。

陶萄把恰巴塔烤上，扭頭就問旁邊虎視眈眈的陶廣志：“老爸，我買的梅干菜和毛豆呢？”

陶廣志不情不愿地往冰箱一努嘴：“我給你單獨放在那邊小冰柜了，不然那么熱的天，早臭了。”

“多謝多謝，老爸最好了。”陶萄也拍個馬屁，轉(zhuǎn)身打開小冰箱的門，翻了翻，果然看到了。

陶廣志不知她搞什么：“怎么做個面包要用梅干菜的呢？你又在搞些什么奇怪的東西？”

陶萄搖搖手指：“這你就不懂了吧，我做的這個可是好東西，叫萬物皆可夾！算西式肉夾饃吧？而且好健康，成西式三明治啊，或者中式放梅干菜和肉餅好好吃的。”

陶廣志看了眼烤箱里面正慢慢膨脹的面團，這東西倒是有點其貌不揚，看不出來有什么特別。不過陶萄剛剛做的時候他一直在旁邊看，大概能想象出來是什么味道。

她全用的都是高筋面粉，只加了清水、少許鹽、少量酵母混合揉成團，也沒反復揉面，就很粗略地揉到表面無干粉，就開始靜置發(fā)酵，后來又多次翻折拉伸，陶廣志一看就知道她是要做出面團內(nèi)部的氣孔。

等發(fā)酵好，面團就能看出蓬松濕潤、布滿氣泡，陶萄又在案板上撒了一層厚干粉，把這個面團輕壓排氣，分割成塊狀，還沒塑形，故意保留了自然粗糙的表面形態(tài)。

二次松弛片刻，她就放進去烤了，就這么簡單粗暴。雖然這個叫恰巴塔的面包還沒出爐，但陶廣志看了眼陶萄設置的溫度，就猜測里面肯定是有很多疏松的孔洞，外皮則會烤得薄脆干爽，這樣烤出來，應該口感是比較松軟但又很有嚼勁的那種。

她說可以夾各種各樣的東西吃。

“那不就是另一種漢堡？”陶廣志琢磨了一會兒，略微放心了，“那也沒什么特別的。”

陶萄點頭：“差不多吧。”

但口感不太一樣的，恰巴塔吃起來嚼勁更足，感覺更扎實很豐富一些。

面包就是這樣，種類繁多，但又萬變不離其宗，做到極致之后，其實都差不多。

陶萄做恰巴塔是因為她有好幾種自己上輩子獨創(chuàng)的獨家餡料搭配，是她自己研究的，風味獨特，當時在小范圍老客戶里還挺受歡迎的，算是她努力迎合市場風向，學習了那么多種面包之后的得意之作。

也是從恰巴塔開始，她下定決心要做屬于自己的獨特味道，不再賣和別人一樣口味的面包，努力做自己的面包特色與品牌。

不過上輩子還沒開始實施，就咔嚓一下重新回到了八歲，這下好了，真的算是“從頭再來”了。

當時店里面臨著快要倒閉的危機，陶萄可不敢一下就做很小眾特殊的面包，于是選擇了更穩(wěn)妥的葡撻，后來店里又面臨競爭，為了能更有優(yōu)勢，一步都不能錯，陶萄選擇的新品就都還是廣泛受歡迎的面包。

現(xiàn)在啦，一切都穩(wěn)定了，她也可以試試看自己的味道，看看能不能經(jīng)受住市場的考驗。

等著恰巴塔的空隙，陶廣志就靠在旁邊，擠眉弄眼地問：“女啊，方老板介紹的那個靚仔還有沒有來找你啊？你們加qq了沒呀？”

陶萄翻了個白眼，把梅干菜和毛豆一起炒香，順便說：“人家只是熱心，同我和郁巒一個學校的，給我們提前發(fā)一些開學的清單啊，學校的資料而已，你想什么呢？”

“我又沒說什么。”陶廣志冤枉得很，辯解道，“他三天兩頭跑過來，熱心過頭了，還說要跟你們一起去玩，那我肯定問一下嘛。”

陶萄就懶得理他了。

之前，方志鵬聽說陶萄和郁巒考到了h大，過來道喜的同時，就說他有個大侄子，叫方思航，剛好也在那邊讀書，也才大二，年紀相仿，到時候可以一起玩，有個照應之類的。

他就把方思航的電話和qq留給了陶萄，讓他們年輕人自己交流。

陶萄其實也很憧憬大學生活，上輩子她讀的那學校風氣不怎么樣，學校還在村里，宿舍床架子都搖搖欲墜，讀了四年一點也不美好。

這次上的是省里頂好的大學，聽說環(huán)境設施各方面什么都好，學校又大又漂亮，她當然期待得很，就加了方思航，和他聊了幾句。

沒過兩天，方思航也正放暑假，閑得很，還特意來店里，給陶萄和郁巒帶了兩份新生開學清單啊，學校地圖、專業(yè)介紹什么的，他這人做事考慮得挺周全的。

陶萄肯定要禮貌，請他吃面包喝奶茶咯。

方思航人也不錯，很健談，很陽光的樣子，個子雖然沒有很高，但是很勻稱，聽說他是從小練網(wǎng)球的，所以體形很好。

后來他就經(jīng)常來店里玩，他對郁巒也挺熱情照顧，一來二去就熟了。

他和方志鵬是親戚，自然也是不差錢的主，到處都有房子，聽說陶萄他們要去旅行，他就說可以搭伴一起坐火車，他爸媽正好在洱海那邊度假。

人家這么說也是合情合理，而且只是搭伴坐一程車而已，不算太唐突，陶萄轉(zhuǎn)頭和莉莉說了，她也沒啥意見，還說人多熱鬧啊，就答應了。

本來平平無奇的人際交往，真不知道怎么落到陶廣志嘴里，就變得有點怪怪的。

說曹操曹操就到，陶萄剛把新烤的恰巴塔端出來，切開，夾上剛炒的梅干菜毛豆肉醬，又弄了個厚蛋燒一起夾進去，方思航就推開玻璃門進來了。

他聞到這種混合又特殊的香味，好奇地問：“葡萄，你又做什么好吃的了？這味道好特別啊，怎么有股我家太太以前做的梅菜扣肉的味。”

陶萄笑著說：“還就是梅干菜，接下來店里要上的新品，你要不要嘗嘗看？”

方思航眼睛一亮：“好哇好哇，當然要！”

他還沒吃過用梅干菜當內(nèi)餡的西式面包呢。

說起來，他也算是吃陶萄家的面包長大的了。

小時候還住在縣城里，他小叔叔也還在讀大專，小叔叔就天天往家里帶面包，他那時候和幾個堂姐堂妹，笑笑鬧鬧地躺在院子里的竹涼床上玩，躺著躺著就一骨碌滾到旁邊太太的懷里，挨著她，去看天上的星星，看院子里的螢火蟲飛啊飛，吃著南街面包店香甜甜的葡撻和芋泥虎皮卷。

那時候，他真的覺得好幸福。

方思航坐下來，看著店里熟悉的裝修和包裝，笑容里滿是懷念。

可惜太太已經(jīng)去世，堂兄弟姊妹也漸漸都隨父母搬走，縣里那么漂亮一洋房就這么鎖起來了，偶爾只有小叔回去住住。

人長大了，就再也沒有那樣無憂無慮的時光了。

陶萄一爐烤了不少恰巴塔，隨手將剛剛夾好餡料和厚蛋燒的第一個，還帶著爐溫的恰巴塔用盤子盛好遞給他。

剛出爐的面包外皮稍稍在常溫里一放，就漸漸變得干爽微脆起來，面質(zhì)厚實，捧著手里溫溫沉沉的。

方思航低頭咬下一口，剛咀嚼兩下，就覺得嘴里被豐富的口感填滿了。

外面的餅子麥香是干凈純粹的，炒透的梅干菜肉醬咸香入味，油脂也恰到好處，不油不膩，粒粒毛豆清甜脆嫩，恰好還解了菜干和肉醬的那種咸味。軟嫩蓬松的厚蛋燒蓋在最上面，吃起來又嫩嫩的，這些組合在一起，有一種很特別很奇妙的滋味，但又不顯得雜亂，他還挺喜歡的。

又讓他想起太太了。

太太生前最擅長做梅干菜扣肉了。

他慢慢吃著，看向陶萄在里面忙碌的身影，目光愈發(fā)松弛，眼底漾著毫不掩飾的喜歡。

“味道真好。”他輕聲說。

陶萄轉(zhuǎn)身回去夾第二個，弄好了遞給陶廣志，聽見方思航夸獎，轉(zhuǎn)頭朝他一笑：“是不是挺像家常菜的口味？放在面包里還挺好玩吧？”

“我倒是覺得這是一個很厲害的創(chuàng)新啊，中西結(jié)合了。”方思航笑瞇瞇的，品味得挺認真的：“入口很舒服，越吃越香，而且你梅干菜肉醬炒得真好，很入味，我都想起以前小時候在回太太家過暑假的夏天了，我們家太太也很會做梅菜。”

陶萄哎了一聲，眉眼彎彎：“你好幸運，我都沒見過我太太，我出生的時候她已經(jīng)走了很多年了。”

方思航怔了怔，心里那點悵然一下就被這句話化解了，便也溫柔地笑起來：“是啊，聽你這么說，我也覺得我幸運。”

他其實是挺念舊的人，時隔多年再次踏過兒時吃過那家面包店會覺得親切，見到陶萄他也覺得挺親切的，可能是她本來就長得討喜，苗條高挑，還有一雙特別的月牙眼，笑起來就特可愛。

方思航想得心頭微微一動，左右看看，閑聊一般端著盤子走到料理玻璃房門口，問：“哎，今天你弟弟不在呢？”

陶萄正繼續(xù)夾恰巴塔，這些是要帶回樟溪鎮(zhèn)給張阿公的，聽見方思航問，笑了笑：“他和我阿姨去醫(yī)院復查了，一會兒回來。”

方思航哦了一聲，低頭再咬一口恰巴塔，心尖就有點火熱起來。

陶萄有個繼弟弟，兩人好得形影不離，他之前挺想單獨請?zhí)仗殉鋈タ纯措娪埃賶簤厚R路什么的，他那弟弟跟糍粑似的，一直沒能實現(xiàn)。

今天倒是巧了，他弟弟總算不在了。方思航剛想趁機開口邀請，陶萄匆匆弄好一盒七八個恰巴塔，裝好就說：“不好意思啊小方學長，我得去醫(yī)院接我弟了，我和他還有事，得回一趟鎮(zhèn)上，不招待你啦，你慢慢吃啊。”

方思航忙說：“我送你吧，我開車來的。”

陶萄笑著搖了搖剛從陶廣志褲頭卸下來的一串車鑰匙：“不用了不用了，我剛考上駕照，我自己能開，明天出發(fā)時火車站見吧！”

方思航?jīng)]了借口，只好無奈地望著她拿了東西，一溜煙就出了店鋪，沒一會兒，從店鋪后面就轟出來一臺小面包車，特熟練地匯入了馬路。

他默默把手里的恰巴塔吃完，買了點小時候愛吃的芋泥咸蛋黃虎皮卷，便也禮貌地和陶廣志道別，有點失落地走了。

陶廣志站在角落里啃著恰巴塔，見狀也是搖頭，哎，他女兒那腦子里估計全是面粉，和水晃晃就是漿糊了，壓根沒長情絲，小方這媚眼也算拋給瞎子看了。

陶萄暑假等分數(shù)出來那半個月也沒閑著，立刻去學車考證，她上輩子本來就會開車，沒練兩天就上路，半個月就一次性全過，全考完了。

如今終于能自己開車，不用搭車站的班車，回樟溪鎮(zhèn)可方便多了。

開到醫(yī)院等了一會兒，接上郁巒，又把郁美珍捎到廠子那頭，她就讓郁巒幫著給張阿公打電話。

郁巒打電話總是很好笑的，坐得筆直，兩個指頭捏著電話，一本正經(jīng)：“張阿公你好，我和姐姐預計還有三十分鐘就到了，姐姐說讓你做好準備，謝謝。”