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春天的萵筍物美價(jià)廉，翠綠爽口、清新解膩，用來腌咸菜再好不過了，做法也簡單方便，腌一腌就嘎嘣脆，蘿卜和黃瓜都要靠邊站，早上吃饃饃時(shí)配著吃，味道好極了。

切好的萵筍條加鹽拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)，然后用清水沖洗兩遍控干水份，洗完的萵筍擺在席子上，放在通風(fēng)的地方晾四個(gè)小時(shí)，把水分晾干后悔更加的脆爽。

酸辣萵筍條要想做得好吃，料汁是靈魂。

把花椒粒、八角、香葉、白糖、香醋等調(diào)料放入鍋中炒香，然后再放入清水燒開，把調(diào)料的香味煮出來后就可以盛出來，放涼后倒入萵筍中，再往里面放點(diǎn)大蒜片，靈魂料汁就算是調(diào)好了。

顧紅星計(jì)算了一下成本，最后打算按2毛錢一斤的價(jià)格售賣這個(gè)小咸菜。

十二斤萵筍去掉葉子和削皮后，大概還剩下十斤的萵筍根，雖然萵筍被鹽腌制時(shí)擠出去不少水分，但后期被料汁浸泡后，水分又回去了，所以重量沒有什么影響。

顧紅星一口氣腌制了十斤的萵筍咸菜，其中的買菜錢是9毛6分錢，調(diào)料和柴火費(fèi)加在一起，五毛錢足夠用了，不算人工費(fèi)的話，腌制十斤酸辣萵筍條的全部成本是1塊5左右，若是這十斤全能賣光了的話，正好能賺5毛錢，那可真是辛苦錢了。

在趙英才和他媳婦的幫助下，萵筍條很快就腌制好了，趙英才直接把咸菜裝桶拿回家里去，放上一晚上正好能入味。

趙英才打算早上拿去賣，他覺得工人們大多在家里吃早飯，他們?cè)诩业脑挄?huì)更舍得花錢買吃的。

不得不說，趙英才真的很有做生意的頭腦，早上去賣咸菜真的是個(gè)非常聰明的選擇，他才進(jìn)了一個(gè)大院，就把十斤小咸菜賣得一干二凈。

顧紅星的早餐還沒做完，趙英才就挑著塑料桶回來了，顧紅星趕緊把菜勺放下，把人迎接了屋里。

“這么快就賣光了？”顧紅星看到桌子上的零錢，簡直不敢相信。

“全賣光了，我都沒走幾步道，讓幾個(gè)人嘗了一下味道，他們就把十斤咸菜都給包圓了，好多圍觀的人都沒買到，都說讓我明天多備點(diǎn)。”趙英才一臉興奮地跟顧紅星描述他賣咸菜時(shí)的場(chǎng)景。

回城這么久了，這是他最開心的一天，他終于賺到錢了。

顧紅星數(shù)了數(shù)票子，發(fā)現(xiàn)竟然有2塊二毛錢這么多，看來萵筍應(yīng)該是浸泡到時(shí)候了，所以比較壓秤。

“英才，這5毛錢給你。”顧紅星數(shù)出5毛錢給了趙英才。

“要不了這么多，咱說好五五分的，你這成本是多少，我心里有數(shù)。”趙英才趕緊推辭道。

“你別跟姐推辭了，姐有個(gè)新想法，想跟你商量商量。”顧紅星把錢鄭重地交到趙英才的手上。

昨天有些匆忙，顧紅星只是想先試試水，所以做的咸菜數(shù)量比較少。今天試水完畢，可以確定這個(gè)買賣能長遠(yuǎn)做。

一旦決定要做長遠(yuǎn)買賣，那自然要把利益分配清楚，盡量少些錢財(cái)上的牽扯。

財(cái)帛動(dòng)人心，人為了錢會(huì)變成什么樣，看看資本家就知道了。

雖然顧紅星對(duì)這個(gè)鄰居弟弟很信任，但趙英才畢竟已經(jīng)結(jié)婚了，他家的事情不是他一個(gè)人能做得了主的。

這個(gè)買賣要是真的賺錢了，他媳婦遲早會(huì)跟著他一起干的，一旦牽扯的人多了，這個(gè)錢就容易變成糊涂賬，尤其還是散賣，今天多一毛少一毛根本無從知曉，時(shí)間久了，真因?yàn)殄X的事情起了猜忌心鬧得不愉快，那她不僅損失了個(gè)好幫手，還可能結(jié)了個(gè)仇家。

“星星姐，你有什么想法，你直接說，咱倆商量著來。”趙英才豎起耳朵認(rèn)真聽顧紅星講話。

今早售賣時(shí)，趙英才嘗過這個(gè)萵筍咸菜，酸酸辣辣的、脆爽可口，超級(jí)好吃，能做出這樣美味的大廚，他是絕對(duì)不能得罪的，無論對(duì)方提出什么條件，他都會(huì)盡量答應(yīng)下來。

“以后我就把這萵筍直接賣給你，按一毛七一斤的價(jià)格賣，你從我這拿貨后，我就不管了，你想賣什么價(jià)格都行。若是食材和調(diào)料的價(jià)格上漲了，咱再重新議價(jià)。你看可以不？”

顧紅星這個(gè)提議其實(shí)是讓利了，當(dāng)然她也不是要當(dāng)什么大善人，讓利的同時(shí)，她自己也不用承當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)了，無論這個(gè)咸菜能不能賣出去，她都能收到錢。

不過她也不是要坑趙英才，她對(duì)自己的手藝有信心，只要沒有人舉報(bào)，她做得這個(gè)酸辣萵筍絕對(duì)賣得出去。現(xiàn)在市面上的咸菜大多是醬菜，很少有賣這種時(shí)令小咸菜的，物美價(jià)廉的吃食絕對(duì)有市場(chǎng)。

“我還是按一毛八收吧，不然我太占便宜了。”趙英才感激星星姐對(duì)他的照顧，但他不想占便宜。

“別急，我話還沒說完呢。按今天這形勢(shì)，這小咸菜肯定得越做越多，我自己肯定腌不了這么多咸菜，所以買菜、切菜這些活，你還得幫著我干點(diǎn)，所以我給你的這個(gè)價(jià)格是合理的，你沒占便宜。”顧紅星是個(gè)大廚，讓她做飯炒菜還行，但真讓她摘菜洗菜的話，她還真沒那個(gè)耐心。

“行，星星姐，一會(huì)我就買菜去，挑最新鮮的菜買。”趙英才一看星星姐的提議，這是要跟他長期合作啊，頓時(shí)來了勁頭，飯都不吃就要去采購蔬菜。

買菜的活有人干了，顧紅星頓時(shí)輕松了不少。等她吃過早飯后，就去采購了一批調(diào)料，雖然花了不少錢，但一想到?jīng)]幾天就能回本，頓時(shí)就不心疼了。

現(xiàn)在城里的物資不那么緊缺了，好多東西都不用配額了，腌制咸菜需要的調(diào)料只有白糖還需要用副食本買，光用自家的白糖肯定是不夠的，所以趙家人的副食本也被顧紅星拿走了。

兩家的白糖配額總共有16斤，其中顧紅星家的白糖占了12斤。

因?yàn)橼w英明和趙英才娶的媳婦都是外地的，所以糧油關(guān)系都用不了，所以趙家哥倆的副食本總共才只有4斤糖。

顧紅星突然明白趙英才迫切想要賺錢的原因了，媳婦和孩子的糧食都要花高價(jià)去買，這么大的壓力壓在他身上，不賺錢的話就真的要揭不開鍋了。

趙英才對(duì)顧紅星的手藝很有信心，直接一口氣買回來六十斤萵筍，裝了滿滿兩筐，他愣是從郊區(qū)自己一個(gè)人把這兩筐菜給挑回來了。

“星星姐，這批萵筍是我從老鄉(xiāng)手里買的，才要6分錢一斤，這些加一起要了3塊5毛錢，這是剩下的1塊5，你收好了。”趙英才把剩下的零錢遞給顧紅星之后，就擼起袖子跟大家一起收拾起萵筍來。

“下回坐車回來吧，挑著這么多東西走回來，多累啊。”顧紅星看著這兩大筐萵筍，頓時(shí)有些心疼小老弟了。

“這才多遠(yuǎn)啊，以前在鄉(xiāng)下挑石頭的時(shí)候，一干就是一天，這點(diǎn)東西對(duì)于我來說，太輕了。”趙英才笑著解釋道。

“星星姐，明天我跟著我弟一起去買菜，我倆換著挑就更輕松了。”趙英明怕顧紅星不好意思，又善意地解釋了一番。

顧紅星見弟弟們都把話說到這份上了，她也就不再多說什么了，坐在板凳上開始處理萵筍。

大人們忙著干活，小衛(wèi)星則領(lǐng)著趙家的小弟弟和小妹妹一起玩耍。

他的玩伴都去幼兒園了，哥哥姐姐也都開學(xué)了，好久都沒人陪他一起玩耍了，現(xiàn)在有了趙家的弟弟妹妹們當(dāng)玩伴，他終于又可以在院里嘻嘻哈哈了。

人多干活就是快，不到一個(gè)小時(shí)，這些菜就被處理好了，好在顧紅星家的客廳足夠大，不然還真不一定容得下這么多人一起忙活。

“這些萵筍葉你們挑些嫩的拿回去吃吧，拿開水燙一下，擠干水分剁碎了，放點(diǎn)香油和咸鹽一拌，味道還是很不錯(cuò)的。”顧紅星看著那一大堆萵筍葉，著實(shí)有些頭疼，就建議趙家兩個(gè)媳婦拿回家吃去。

“葉子也能吃？”英才媳婦王芳有些詫異地問道。她是北方人，吃萵筍都是吃根的，從來不知道萵筍葉還能吃。

“能吃呀，只不過咱這邊吃得少，你就把它當(dāng)成小油菜吃就行，可以清炒，也可以熬湯，你回去試試，很鮮亮的。”顧紅星笑著跟兩個(gè)小媳婦科普萵筍葉的吃法。

大廚都這么說了，兩人自然是沒有顧慮了，兩人把嫩葉都挑了出來，分成了三份，她倆各自拿走一份，給顧紅星留了一份。

王芳和才紅花的行為給顧紅星留下了非常好的印象，這兩人一看就是實(shí)在人，做事不貪心，還知道給她留一份，而且留的還是最嫩的。

確定合作對(duì)象的人品后，顧紅星對(duì)這個(gè)買賣就更放心了。

因?yàn)橐幌伦犹岣吡讼滩说漠a(chǎn)量，顧紅星需要晾萵筍的地方就更大了，好在她家可用的地方比較多。

她家的地震棚子這下子可算是派上用場(chǎng)了，趙家兄弟幫她搭建了木架子，王芳和才紅花則幫著把席子刷洗干凈，并在上面鋪上白紗布，將腌制好的萵筍條擺在席子上晾水分。

一下子腌制五十斤萵筍，需要的料汁自然也多了。顧紅星家的煤氣灶是沒法用了，她就把大鍋燒起來了，熬上半鍋料汁，用來腌制這五十斤咸菜。

料汁晾好了，趙家兄弟就一人拎了一個(gè)塑料桶過來，塑料桶里放著晾好的萵筍條，顧紅星把料汁按比例倒入桶中，然后把切好的蒜片也扔進(jìn)桶里，蓋好蓋子，明早就能把咸菜腌得透透的了。

畢竟要一下子賣掉五十斤的小咸菜，顧紅星還有些擔(dān)心兩兄弟會(huì)賣不光。

但很顯然，她的擔(dān)心是多余的，她家的早飯剛擺上桌子，兩兄弟就喜滋滋地回來了。

“星星姐，這是五十斤的咸菜錢，總共八塊五，你查查。”趙英明遞過來一沓零錢，臉上掩不住的笑意。

“全賣光了？這也太快了吧？”顧紅星有些不敢相信，五十斤的咸菜怎么會(huì)這么簡單就賣光了呢？

“都賣光了，我倆分開賣的，一人走了一個(gè)大院就賣光了，總共賣了11塊3毛錢，我倆一人分了1塊4毛錢，就這么大一會(huì)兒，我們就賺了一塊多錢，這要是多走幾個(gè)大院，肯定能賺更多。”趙英才喜滋滋地跟顧紅星分享著喜悅。

“這可太好了，要是生意能一直這么好，那一個(gè)月豈不是能賺四十多塊錢，我在鋼廠干十多年了，工資才漲到48塊5。”顧紅星是真心地為兩個(gè)弟弟開心。

“我倆今天才走了兩個(gè)大院，要是我媳婦和嫂子也能跟著我倆一起賣，再走兩個(gè)大院也不愁，我們還能再賣50斤。”趙英才興奮地暢想著。

“咱不能冒進(jìn)，現(xiàn)在大家是買個(gè)新鮮，等以后吃膩了，就不一定這么好賣了。”顧紅星是廚師，她太了解食客們是多么的“無情”了。食堂新推出的菜品總是供不應(yīng)求，但新鮮勁一過，就會(huì)漸漸趨于平淡，每天勉強(qiáng)能賣光。

“放心吧星星姐，我倆不會(huì)冒進(jìn)的。”趙英明笑著解釋道。

顧紅星算了一下自己的利潤，發(fā)現(xiàn)自己竟然賺了3塊多錢，因?yàn)橐淮涡噪缰频南滩吮容^多，調(diào)料的成本降了一些，五十斤的調(diào)料花了不到2塊錢，去掉買菜錢，正好賺了3塊錢。

“晚上咱吃大餐。”顧紅星嘗到了賺錢的甜頭，決定晚上拿這錢好好瀟灑一番。

“好耶，我要吃紅燒肉。”小衛(wèi)星開心得手舞足蹈，趁媽媽開心，趕緊點(diǎn)菜。

話都放出去了，顧紅星自然是滿足自家兒子了，她吃完早飯就去菜市場(chǎng)買了兩斤五花肉。

晚上把這兩斤五花肉都燉了紅燒肉，里面還放了五個(gè)煮雞蛋，可謂是相當(dāng)奢侈了。