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桂香芋乳為了方便大家，做的都是一人份，在林平愿蒸芋頭之前，宋鑫特意交代她，多蒸一些芋頭。

當時林平愿不懂，但依然照做。

現在她懂了，還沒吃，她都覺得自己可以吃兩碗，要是真的吃到嘴里，不得五碗打底！

她也知道為什么用小碗蒸了，雖然麻煩，但可以有效阻止大家勺子打架啊。

一人一份，公平合理。

宋鑫先把千層糕蒸上，接著開始做壽桃包。

她提前讓人給她準備壽桃包需要的材料，她這次要做的壽桃包還挺麻煩，王爺爺在的主桌，宋鑫準備做一個大的壽桃包，加上九個小壽桃包，取長長久久和十全十美的意思。

大的壽桃包包上餡料反而會影響味道，但是那九個小壽桃包，宋鑫準備了九種餡料，她自己帶來了幾種，另外幾種就需要在飯店現炒。

宋鑫把自己提前準備好的餡料拿出來，把錢師弟指揮的團團轉。

“這是多少種餡啊，我記得壽桃包都是豆沙餡。”

宋鑫身前的桌子已經被各種材料堆滿了，有的餡料還需要炒，宋鑫正準備把筍丁肉末和胡蘿卜牛肉的餡料炒出來。

兩個學徒也跟著錢師弟忙碌。

然后錢師弟她們三個就看到宋鑫比了一個——九。

“九種餡？！”

“這個錢該你掙！”錢師弟被九種餡料驚到了。

廚房里很多人都聽到了錢師弟的第一句話，宋鑫正安排錢師弟和面，低筋面粉里沒有加水，而是用牛奶代替。

大家先看到的都是錢師弟努力和面的背影，之后才是那一桌餡料，忍不住在心里贊同錢師弟的話。

錢師傅說的對啊，小宋老板廚藝已經夠好了，還愿意在這上面花心思，這錢就該她掙！

宋鑫倒是沒管其他人怎么想，王爺爺王奶奶去請她的時候那么誠懇，她也愿意幫她們辦好一點，反正她的這些餡料飯店還要給她錢。

宋鑫炒好這兩樣，土豆火腿丁也烤好了，她拿出來放進冰箱冷卻。

等會兒要和芝士混在一起包進壽桃包里。

那兩個學徒都沒閑著，現在一個在切叉燒，宋鑫對這個的要求不高，只要大小相差不是太大都可以。

另外一個則在搟芝麻，林平愿也過來湊熱鬧，宋鑫在炒餡料之前就把搗花生的活交給了她。

宋鑫看著面團的狀態，她又往里加了一些奶油，混在面團里面，讓錢師弟繼續揉。

之后宋鑫開始把能團成球的餡料團起來放到盤子里。

等錢師弟的面徹底揉好，既不用搟面杖，也沒有用刀，宋鑫直接用手揪劑子，錢師弟不知道從哪里找到一個廚房秤。

從宋鑫揪下來的面團中，隨機選擇幾個放到廚房秤上，重量誤差沒有0.1克。

本來笑嘻嘻的林平愿也不笑了，哈哈哈的錢師弟老實把廚房秤放回去。

兩個學徒看著宋鑫的手，這是自帶感應器嗎？

太精準了！

宋鑫沒讓其他人幫忙做壽桃，兩個學徒就不說了，刀工都沒有完全掌握呢。

林平愿和錢師弟的水平她也知道，看剛才錢師弟揉面的樣子，宋鑫就知道他做不了壽桃包，至于林平愿，很有自知之明，“我不會做壽桃包。”

但是宋鑫做的時候，幾個人都沒走，看著宋鑫包壽桃包。

既然沒走，宋鑫讓錢師弟繼續和面，林平愿則在一旁做壽桃包上的葉子。

揪面團的時候，宋鑫留下了一塊面，混上抹茶粉調成綠色，她給林平愿先做了示范。

把綠色的面團搓成長條，分成一個個小劑子，接著揉搓那個小劑子，讓它從橢圓形變成一邊尖一邊寬的形狀。

之后用刮板把小面劑子壓平，葉子的形狀就出來了。

宋鑫把動作放得很慢，“接著用刮板在中間，像這樣壓出來一條紋路，你就把這個刮板想成畫筆，小時候怎么畫簡單葉子，現在就怎么用刮板。”

“中間的脈絡出來了，就是兩邊，把刮板斜斜地壓下去，你看，一片葉子就出來了。”

宋鑫的教學很有效果，不但林平愿學會了，兩個學徒也一人一個刮板，跟著林平愿一起做起了葉子，除了剛開始那幾個不太像樣，之后的也都合格了。

宋鑫就開始包壽桃包，不同餡料的她都放在了不同的盤子，最先包的還是經典豆沙餡。

宋鑫提前用黃油炒的顆粒紅豆沙，林平愿已經看了好一會兒了，她手上忙著，嘴巴也沒停。

即使戴著口罩，也不妨礙她說話。

“這個豆沙真的好香，小宋姐姐，你之前做的青團我都沒有買到～每一個口味看起來都很美味。”

她一撒嬌，宋鑫就覺得回頭再給林平愿做一次青團也不是不行。

可是沒等她開口，林平愿就圖窮匕見，說出了真正的目的，“你家里還有沒有炒好的紅豆沙？”

“真的好香好香，我自己做的就沒這么香！”

宋鑫搖頭，“家里沒有了。”

“不過——”

林平愿的表情從失望變成期待。

“你好好表現，我給你做。”

“好的！”

林平愿的大聲應答嚇了錢師弟一跳，正在加奶油的手一抖，差點加多。

他看著宋鑫，“宋師姐，我也要～”

猛男撒嬌，不忍直視，宋鑫擺擺手，“快揉面，不要偷懶！”

看到錢師弟恢復正常，她才說：“你也有，好好干！”

錢師弟揉的更起勁兒了。

其他地方都忙得熱火朝天，只有她們這個角落特別安靜，很快又吸引了兩個人的視線。

恰巧她們該準備好的已經準備好了。

湊過去剛想開口問在干嘛，就被人比了個手勢，趕緊把嘴巴閉上，之后就看到了盤子里一排整整齊齊的壽桃包！

雖然還沒有上色加葉子，但是具體的形狀已經出來了，擺在一起非常壯觀。

再看宋鑫的動作。

宋鑫還在包壽桃包，沒有被突然圍觀的人影響節奏，揪好的面團被反復折疊搟開，宋鑫把核桃棗泥球放進去，包好之后，在面團的頂部收出來一個彎角。

使整個壽桃包看起來像一滴水珠。

接著用刮板在一邊壓出來一條線，忽略顏色，這個壽桃包的形狀和桃子沒有區別。

宋鑫的手速很快，一個接著一個，剛過來湊熱鬧的兩人還沒有看清，宋鑫就又放下一個塑好型的包子。

她根本不用先包再塑型，宋鑫把餡包進去，手上動作不停，等人再看，一個桃子的形狀就出來了。

越來越多的人過來圍觀，之前才見識過小宋老板的紅案手藝，就有人想著，小宋老板或許會一些白案，但是水平肯定沒有紅案高。

好吧，她們錯了，原來小宋老板還是紅白雙修。

圍觀眾人看到叉燒餡就離開了，再不離開，有口罩擋著，也忍不住想吃。

另外林大廚已經注意到這邊了，廚房就這么大，人員聚集，即使他剛一開始沒注意，后面也注意到了。

還有不到一個小時就要開席了，這些人稍微看一看就好了，竟然一直在小宋那里站著。

在林大廚眼神的示意下，大家趕緊回到各自的崗位，有沒來得及去看的，看著宋鑫的背影，悄聲問旁邊的人。

“包的真的很好嗎？”

“你看你說的什么話，你應該問包的有多好！怎么可以質疑我們小宋老板！”

“我和你說，真的特別好，我沒學過白案，盡管還沒有蒸，我覺得造型都比外面賣的好看，真神了，小宋老板就那么一收一劃，那桃子就和真的一樣。”

切墩廚師也去湊熱鬧了，現在和旁邊的同事說起來，那叫一個眉飛色舞。

“最關鍵的是什么你知道嗎？”他這話問出來也沒指望得到回復。

他一口氣把手下的菜切好，接著說道：“最關鍵的是，小宋老板的手速特別快，那一個個包子嗖嗖嗖的，就被放到了盤子上，一個沒注意，她又包好了三個。”

旁邊的廚師聽了這個切墩廚師的描述，按捺不住好奇，趁著林大廚在炒菜，偷偷從后面繞到了小宋老板那里。

宋鑫正在做筍丁肉末餡的壽桃包，這個餡料是松散的，包起來沒有前面幾個餡料那么方便，可是宋鑫的速度一點沒有變慢。

她拿著手里搟好的面皮，還是一個接著一個。

親眼見證了桃子包子的形成，這個廚師都回去了，臉上的震驚隔著口罩也能看出來。

切墩廚師碰了碰她，“是不是很厲害，我要是有那個速度，我還在這切什么菜啊，早開店賣點心去了。”

這個廚師點點頭，不對，她是紅案廚師，才不要做點心呢，但是，“我要是有那個手藝，我也開點心店。”

紅案白案都一樣啦～

“小宋老板在做筍丁肉末的壽桃包，炒好的筍丁肉末雖然都變涼了，但是顏色看上去一樣很好，香味很輕，但我覺得很好吃，筍丁一定油潤脆嫩。”

“什么，已經包到這個餡了，小宋老板的速度果然很可怕，就是錢師傅，怎么又在揉面？”

剛剛溜過去的廚師恰好聽到了小宋老板和錢師傅說話，她比劃了一下，“小宋老板還要做一個大的壽桃包，里面就不加餡料了，但會用糖桂花調味。”

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作者有話說：明天周一，還降溫，大家要注意保暖呀[讓我康康]