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第20章 蛋餅

“這么早！”雖然早就想到以宋鑫的手藝賣的會很快，但是口碑起來也要一段時間吧，宋志明大感震驚，就是已經癱在沙發上的李云華耳朵也豎了起來。

宋鑫看了看上班上的筋疲力盡的倆人說道：“我已經賣了好長一段時間的元宵了，我們還有群呢，都是老顧客的支持罷了。”說完忍不住露出得意的笑。

宋志明和李云華也為宋鑫感到高興。

粥煮好了，宋鑫又往鍋里加入鹽、胡椒粉和一點味精。

“雞肉粥好啦～”

宋志明端粥，李云華起身洗手，接著把配餐的小菜拿出來，宋鑫還炒了一個酸辣土豆絲，配上雞肉粥剛剛好。

“活過來了。”李云華喝了一大口熱粥，才慢悠悠地說話，她們單位平時還好，就是年頭年尾的特別忙，從早忙到晚，時不時還要加個班的那種。

宋志明和她差不多，最近也很忙。

“多吃點吧，過年吃胖的都瘦回去了。“宋鑫看著李云華說道，想著明天中午有時間的話就去給李云華送飯，太辛苦了，想起了她還在上班的時候，但李云華比她工資高，一般情況下也沒有那么忙，還不會被領導pua！

但是她現在自由了！超級快樂，時薪超級高的（bushi），嘿嘿～

第二天宋鑫準備的不同口味的蛋餅，以及醋椒湯甩果。

這個湯很好做，只要先熬好雞湯，剩下的非常好做，喝起來也是酸辣適口，寒風凜凜的早晨喝上一口，可以從胃暖向四肢。

蛋餅只要調制面糊就可以了，到時候現做現賣。

先寫好了掛牌，拍照發到群里。

芝麻蛋餅（甜）

韭菜蛋餅

角瓜蛋餅

蔥花蛋餅

醋椒湯甩果（咸湯）

相比昨天，今天的掛牌看上去種類很豐富，雖然都是蛋餅，可是口味不一樣！

她先調制今天唯一的甜口蛋餅，就是把雞蛋、白芝麻、白糖和面粉一起攪勻成糊狀就好了，有人點單直接舀上一勺蛋糊攤成小圓餅。

韭菜切成末，角瓜擦絲，蔥花需要切的大顆一點，不能太碎。

分別加入調料調成蛋糊，宋鑫今天敲了超多雞蛋，做的是貨真價實的蛋餅，最后一趟下樓的時候帶走了一大包雞蛋殼。

有了昨天的經驗，今天宋鑫到了地方之后先做湯。

今天她來的比昨天還早一些，主要是今天的蛋糊調的快，還有就是因為她今天沒有繞路去賣早飯，她也要吃蛋餅！好久沒有吃了，突然有點懷念。

宋鑫是不會承認今天做蛋餅的一個重要原因就是她昨天晚上突然特別饞蔥花蛋餅，晚上做夢都是被一張蛋餅卷起來。

先用胡椒和蔥姜熗鍋，胡椒的香味飄出來之后，就烹入準備好的雞湯，再加上鹽、醬油和味精，就蓋上鍋蓋開大火煮開。

這個時間宋鑫又開始敲雞蛋，一個接著一個。

湯開之后，宋鑫把胡椒和蔥姜撈了出來，接著把雞蛋液淋到鍋里面，很快漂亮的蛋花浮在鍋里。

蔥花、香菜、辣椒油、芝麻油和香醋都放在了一邊，可以按照個人口味自行添加。

趁著還沒有人來，宋鑫給自己煎了一個蔥花蛋餅，她想吃外面有一點焦脆感的，就多加了一些油，多煎了一會兒。

等到蛋餅整體呈現金黃色，有的地方顏色更深之后就可以了，還沒有吃就宋鑫就聞到了蔥花的香味，和生的大蔥不一樣。

和雞蛋面粉一起做熟了之后，大蔥那股嗆人的味道就消失了，和炒菜時用的大蔥也不一樣，煎成蔥花蛋餅之后，里面的蔥花都像是重生了一樣。

整個蛋餅外面酥酥的，有的地方還滋滋作響，冒著一點油泡泡，一口咬下去蛋餅里面又很軟嫩，和外面形成了極大的反差，中間涂上辣椒油，再加上兩片宋鑫秘制蘿卜片，吃完喝上一碗湯，完美的一餐！

糖醋蘿卜片是她新腌的，這次做的不少，就直接拿了一大部分放到餐車上，當作贈送的小菜了。

萬萬沒有想到這個無心之舉還引發了一場大戲。

今天的第一位客人是一個戴著眼鏡看上去很斯文的男性，來人過來沒有看掛牌，直接說道：“我要兩籠蒸餃，謝謝。”

宋鑫愣了一下，才反應過來：“抱歉今天沒有蒸餃，今天賣的是蛋餅。”

這次換成男人愣住了，他沒有想到蒸餃還是限定款，想起小星星期待的目光，他試圖做最后的掙扎，“真的沒有蒸餃了嗎？”

“蒸餃是昨天的，今天的蛋餅也很好吃呢，有四種口味可以挑選的。”宋鑫耐心解釋，并且指著掛牌上的口味向他介紹。

同時宋鑫也判斷出來這個男人不是群里的人，難道是昨天買過蒸餃的客人，宋鑫想了一會兒實在沒有印象就放棄了。

男人，也就是小星星的爸爸想起兒子昨天回去把那個蒸餃夸得天上有地下無的樣子，覺得自己可以相信一個攤主。

而且蛋餅再難吃又能難吃道哪里去呢，看了一眼蛋糊，小星星爸爸就知道這個蛋餅含蛋量十足，每個口味的蛋餅要兩張，再來三碗湯。

開張就是八張餅，宋鑫兩個鍋同時開工，問好顧客想要的口感就做了起來。

餅做到一半，小星星爸爸聞著那濃郁的香味，忍不住拿起剛打包好的一個角瓜蛋餅吃了起來，角瓜絲變得軟爛，蛋餅外酥里嫩，咸香可口。

一張角瓜蛋餅，小星星爸爸很快就吃完了，他沒有多思考，直接說道：“麻煩再加三張角瓜蛋餅。”

看來角瓜蛋餅很和他的口味了。

在宋鑫做蛋餅的時候，有聞到香味的人開始排隊了，還有昨天群里沒有吃上蒸餃的人今天也早早趕來小區門口。

先把小星星爸爸的蛋餅和湯全部打包好，宋鑫就沉浸在忙碌的攤餅工作之中。

這時候人流已經上來了，再加上宋鑫本就有客戶基礎，她在的位置也很好，進出小區都可以看到，再伴隨著蛋餅的香味，宋鑫越來越忙碌。

即使客人很多，宋鑫也游刃有余，手下的蛋餅一張接著一張出鍋，時不時的盛上一碗湯。

“老王頭，我就說要早點來吧，你看現在要排隊了吧。”李奶奶看著餐車前面的隊伍和王爺爺說著，手上還挽著王奶奶，“妹子，早知道咱們先來了，這些男的出門磨磨唧唧的，真耽誤事兒。”