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江聞嶼沒多想,可能他有朋友認識餐廳經理吧。
餐廳在一棟老寫字樓里,電梯門一開,是一個玄關,中間擺著一棵很大的琴葉榕,葉子油亮油亮的,旁邊有一盞落地燈,光打在葉子上,影子投在白墻上,漂亮像一幅畫。
往里走,整面墻的酒柜,暖黃色的燈光從酒瓶后面透出來,亮而不刺眼。餐廳少見的不做包間,大廳的地板是深色的木地板,每張桌子之間的距離很寬,不用擔心聊天被隔壁桌偷聽。每張桌上都放著一支小小的花瓶,插著一朵白色的蝴蝶蘭,花瓣薄薄的,在燈光底下透出細細的紋路。
江聞嶼坐下來后,先看了看四周,問霍予深:“這里你經常來嗎?”
“嗯,這家店在青州有幾十年歷史了,十年前才搬到這里的。店雖然老,但一直堅持做創新菜,之前本地的朋友推薦來吃過一次,是我喜歡的口味,從港都過來也比較近,所以常來。”
“原來你是港都人啊?”
“是啊,但我這幾年經常都呆在內地。”江聞嶼聽完沒繼續問,他沒有探人隱私的習慣。
餐廳的服務員走過來,穿著黑色的工裝,胸前別著一個銀色的胸牌。他把菜單放在兩個人面前,倒了兩杯茶,裝茶的玻璃杯子很薄,茶湯是淡黃色的,上面還飄著幾朵茉莉花。
“我是第一次來,還是你來點菜吧,我沒啥忌口只要是好吃的都喜歡。”江聞嶼笑瞇瞇地把菜單合上。
霍予深沒看菜單,直接報了菜名:“陳皮冰鎮咕嚕肉,陳皮脆皮乳鴿,蝦籽柚皮,蝦餃,楊枝甘露最后上。”服務員記下來,收了菜單走了。
江聞嶼端起茶杯喝了一口,茶有點燙,他吹了吹,又喝了一口。
上菜還挺快的,第一道是陳皮冰鎮咕嚕肉:一個白色的瓷盤,底下鋪著碎冰,咕嚕肉一塊一塊整齊地碼在上面,裹著透明的醬汁,在燈光底下亮晶晶的,看著讓人胃口大開,盤子邊上撒了幾片薄荷葉,看著就很清爽。
霍予深介紹說:“這道菜要趁涼吃,先嘗一塊原味的。” 邊說邊夾了一塊放到他手邊的小碗里。
江聞嶼夾起來放進嘴里,肉的外殼是脆的,咬開之后里面的還是熱的,酸甜的醬汁在嘴里化開,帶著一點陳皮的香氣,不膩,很清爽。
他嚼了兩下,眼睛滿足得瞇起來了。
“哇,這味道我還是第一次吃,喜歡!”江聞嶼邊吃邊點頭,隨即又夾了一塊,這次他多嚼了一會兒,嘗出了陳皮的味道,沒有很沖的藥味,淡淡的像茶葉的回甘。
“陳皮是廣東新會的,十年陳。”霍予深說,“他們家用的都是最好的料。”
“你連這個都知道!”吃貨遇到行家了。
“吃多了就知道了,而且我很喜歡研究各種美食的做法。”霍予深又幫他夾了一塊。
第二道是陳皮脆皮乳鴿。鴿子不大,一個人一只,放在小碟子里,皮是棗紅色的,油亮亮的,薄得像紙。
“這個要趁熱吃,涼了皮可就不脆了。”霍予深說。
江聞嶼撕了一只腿,皮脆得發出輕微的聲響,肉很嫩,汁水滲出來,混著陳皮的香味。一口咬下去,脆皮發出“咯吱咯吱”的聲響,肉汁立馬蹦進嘴里,他又吃美了。
吃完之后他靠在椅背上,喝了口茶,心滿意足地呼了一口氣。
蝦籽柚皮上來的時候,江聞嶼盯著看了好幾秒,“這是真的柚子皮嗎?”
“對,先削了外面那層硬的,泡了幾天去了苦味,再用高湯煨,最后撒蝦籽。”
江聞嶼夾了一塊,放進嘴里,口感很軟,像豆腐般一抿就化開了,蝦籽的鮮味和柚皮淡淡的清香混在一起,湯汁是咸鮮的,混起來味道奇特但很美味。
“怎么樣?”霍予深笑著問。
“好像在吃云。”
“什么?”
“天上的云啊,軟軟的,一咬就沒了,但是有味道留在嘴里。”
“您這個形容,比我吃過的任何一道菜都好。”霍予深看著他認真地說。
吃完飯,服務員上了兩碗楊枝甘露,芒果切成小塊,西柚粒一粒一粒的,浮在椰汁上面,黃的白的很分明。江聞嶼舀了一勺,酸甜的,涼絲絲的,吃了幾道肉菜喝上這個真的很享受。
“你學音樂的,怎么改行去做投資了?”吃完美食,江聞嶼終于有空閑的腦子了。
“我家里是做生意的,音樂是個人愛好,做投資才是工作。”
“那你更喜歡哪個?”
霍予深想了想說:“喜歡聽音樂,聽懂了,心里就高興,感覺在這個世界多了個不用通過語言就能溝通的人。”
江聞嶼看著他,他說這話的時候很真誠,看出來不是拍馬屁,是真心這么想。
“您下個月的演出是在北城。”霍予深說。
“對呀。”
“我也買了票,第一排正中。”
“你怎么每次都買那個位置?”
“那個位置聽得最清楚,您拉琴的時候,往哪個方向偏,我都能聽出來。”
“你真的很懂音樂。”江聞嶼其實想說你真的很費錢。
“因為您拉得好,拉得好,才能聽懂,拉得不好,再懂音樂也聽不懂。”