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說到底，還是覺得價格太低了

第11章 咸蛋

對于這種情況，顧青云看在眼里急在心里，他沒想到在這個時代有東西想賣都賣不出去，說到底還是經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)造成的。林山縣前朝還是一個鎮(zhèn)呢，這幾年才升級為縣城的，里面的大戶人家不是很多，所以還不夠繁榮。

別說，在翻越前世的記憶時，顧青云還真想了一個辦法。

感謝自己的外婆，她年老后干不了什么農(nóng)活了，自己又不想閑著，知道城里人喜歡吃土雞蛋，就自己養(yǎng)了十幾只雞，下蛋后想給他和城里的女兒吃。

可前世他的母親根本就不領(lǐng)情，于是剩下的雞蛋就越來越多，吃都吃不完，最后他外婆就指揮他把雞蛋給腌制了，咸蛋的味道非常好。

現(xiàn)在，他記起來了，于是忙教給家人。

剛開始顧青云說要腌咸蛋的時候，老陳氏她們還不以為然，因?yàn)殡缦痰斑@活兒村里的婆婆媳婦們大都會，包括她們。可是顧青云覺得她們腌制的咸蛋不好吃，難推銷出去，就要求先用自己的法子來腌制。

具體制法是：將新鮮的雞蛋洗凈，晾干（不能放在陽光下曬干），放入壇罐內(nèi)。然后在鍋中，按每五十只雞蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽兩斤、少許白糖及白酒或黃酒。等鹵水完全冷卻后，倒入擺入鮮雞蛋的壇內(nèi)，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋，密封，存放二十天左右才可以啟封食用。[注]

這個法子比其他人的做法復(fù)雜多了，村里人腌制雞蛋就是放鹽，幾乎沒放其他調(diào)料。

剛開始老陳氏還不同意顧青云胡搞，但顧青云為了說服她，說這是從一本發(fā)黃的舊書上看到的，估計是秘方呢，結(jié)果第二天書就被買走了。

當(dāng)然，一開始的時候顧青云肯定不會把最適宜的比例說出來，他只是讓老陳氏一一來試。最終，少量雞蛋的實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)有一種辦法腌制出來的咸蛋出油非常多，味道還特別香。

顧家人心花怒放，老陳氏一再強(qiáng)調(diào)，這是家里的秘方，誰也不能說出去，否則就是家里的罪人。

眾人都高興地點(diǎn)頭。

通過實(shí)驗(yàn)，大家發(fā)現(xiàn)放酒是咸蛋多出油的關(guān)鍵，而且等咸雞蛋腌制結(jié)束后，如果把腌好的咸雞蛋放在太陽下暴曬半天后，會出更多的油。

有了味道出眾的咸雞蛋后，這次費(fèi)了一些勁就和一家規(guī)模中等的酒樓搭上線了，因?yàn)槌杀据^高，所以雞蛋的價格也跟著提高。和老板討價還價后，每只雞蛋可以賣出三文錢。

顧青云不是很滿意，可是他們沒有人手和時間去散賣，大酒樓也看不上這個雞蛋，老板又堅決不肯提價，找了幾家店主他們出的價格更低。說到底，還是林山縣太小了，經(jīng)濟(jì)水平不高，沒有提價的空間。而且咸雞蛋又不是什么絕頂美味，有些人還覺得新鮮的雞蛋更好吃，或者已經(jīng)吃膩了雞蛋呢。

這就是封建社會自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)了，顧青云暗想。

條件反射的，他趕緊算了下成本。生姜、八角、花椒自家和山上都有，不算錢。鹽價現(xiàn)在不算貴，粗鹽兩斤16文，白糖和酒花費(fèi)30文，這樣腌制50個雞蛋除去成本比在集市賣生雞蛋可以多賺54文錢。

相當(dāng)于每次給酒樓提供50個雞蛋，他們就有104文錢左右的收入。而酒樓的生意不錯，咸雞蛋的銷量也還好，每個月需提供300-400個雞蛋，相當(dāng)于每月有600-800文錢的收入。

因?yàn)辂u水可以多次使用，所以成本又降了一些。

他一算出來了，大家這才真正高興起來。

于是，后院的雞場就真正成為了村里人的禁地，一般的人都不會讓他們?nèi)タ础．?dāng)然，即使他們?nèi)タ矗部床怀鰝€什么所以然來，真正的養(yǎng)雞秘訣和腌制咸蛋的做法顧青云家人是堅決不吐口的。

這樣一來，本來村里人應(yīng)該很有意見或說些閑話的，可是顧家的套種技術(shù)和山上植被腐爛的黑土可以肥田的消息就是顧家傳出去的。為此，顧家在林溪村的威望又提高了一成，即使有人眼紅說些酸話，也會有其他人出面維護(hù)了。

畢竟，很多人家都有一點(diǎn)屬于自己的秘方，如果都逼著別人說出來，那不是想結(jié)仇嗎？還會成為眾矢之的。

顧季山家非常高興，這年頭，農(nóng)家每個月有超過半兩銀子的收入那是非常少見的。

顧青云和二丫把后院的雞都安置好了，就回到廚房幫忙大丫洗菜做飯。

大丫現(xiàn)在15歲了，現(xiàn)在正在相看人家。她相貌清秀，不施粉黛，布裙荊釵，皮膚變白了一點(diǎn)，終于有一點(diǎn)少女的嬌媚姿態(tài)。

事實(shí)上，自從大丫12歲后，就要跟著家里人下地了，風(fēng)吹日曬之下，皮膚粗糙呈小麥色。一直到了半年前，眼看大丫都要快說親了，在顧青云的再三勸說下，老陳氏才同意讓大丫回家養(yǎng)養(yǎng)身子，最好捂白一點(diǎn)，以后出嫁才好看點(diǎn)。要不然老陳氏才不會理會這些，畢竟家里每個季度搶收水稻的時候，大家都要下地干活，要不然暴雨來臨，水稻沒來得及收割，這一個季度的收成就不用指望了。

到了這個時候，家里的飯菜就是顧青云和小他兩歲的三丫做的，就這還是老陳氏特意給他派的輕活呢。

而且，以前老陳氏唯一的女兒也是如此，一直在田里干活到出嫁前夕，更別提現(xiàn)在隔了一層的孫女兒了。

在林溪村，顧青云從來沒見過皮膚白皙嬌嫩的女子，無論是婦女還是少女，都是如此。古代鄉(xiāng)下的女人青春期實(shí)在是太短了，剛剛長到十幾歲，才開始有了一絲少女的風(fēng)韻，出嫁生了孩子后，就快速地凋謝了。

再一次，他慶幸自己穿成了男兒身，起碼可以通過自己的努力改變命運(yùn)，不像女人，命運(yùn)幾乎是操控在老天爺和家人手里，有時候真的是半點(diǎn)不由人。

單看顧家對女兒的態(tài)度就知道了。在顧家，女兒并不少，雖然不會虐待她們，可也沒分多少注意力在她們身上，只是年紀(jì)一到就按部就班地教她們生存技能。就這，對比村里其他從早忙到晚的女娃來說，顧家的女兒已經(jīng)算是境遇比較好的了。

顧青云雖然現(xiàn)在每天起床都會暗示自己現(xiàn)在是男人，但前世身為女兒身，偶爾會有一些感同身受，他有時會勸老陳氏和小陳氏對孫女（女兒）好一點(diǎn)，說這樣以后她們嫁出去了，還會顧念著娘家，如果有可能的話，還可能幫扶家中的兄弟。畢竟，到時幫忙真心與否是很重要的。

這樣一來，大丫她們在家中的待遇也好一些。

顧青云洗完菜后就被大丫趕去讀書，他很是無奈，天都快黑了，而且他今天的讀書任務(wù)已經(jīng)完成了，總不能一天到晚都是看書吧？他又不是機(jī)器人。

正說著呢，顧季山他們就扛著鋤頭回來了。

顧青云和二丫忙給他們端水喝。

顧季山已經(jīng)癱在椅子上不想動彈了。

顧青云看著他疲憊的面容，忙端水給他洗臉擦手，之后一邊給他按摩肩膀，一邊心疼地說道：“爺爺，明天讓我下地去吧，我已經(jīng)長大了，可以幫你干活了。”

顧季山一聽，覺得身上的疲憊感似乎也減輕了，笑道：“不用你去，你在家好好讀書我就心里高興了。你還小呢，萬一耕地弄傷了身子怎么辦？還讀不讀書了？”

顧大河和小陳氏也猛地點(diǎn)頭。

“真的老了，真的老了。”顧季山嘆了口氣，臉上的皺紋似乎都多了幾條。

“你都五十幾歲的人了，還以為跟年輕那會一樣，也不悠著點(diǎn)，把身子弄壞了，我看你怎么辦？肯定連累孩子們。”在前院和二丫整理和清洗農(nóng)具的老陳氏罵道。

在顧家，身子好就是省錢的一種方式。對此，他們很有體會了。

“爹，你怎么可能老了？我們家還要你掌舵呢，少誰都不能少了你。爹，以后這些重活你就讓我和二弟做，你在旁邊指點(diǎn)就行。我們栓子還想著以后考上秀才，讓你來上香告訴老祖宗的。”顧大河休息了一會，已經(jīng)緩過神來了。

顧季山一聽，剛剛的傷感就立馬不翼而飛，笑道：“只要咱們栓子能考上秀才，就是叫我立馬去見祖宗我都樂意。”