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鍋底映起如火燒云一般橘紅的光。

柳娘子等人就在那冷眼瞧著，她自己也是有本事的，否則不會被寇家雇來，但和盧閏閏這樣有家學(xué)的肯定比不得。甚至她的手藝也比不過前院灶房的娘子，寇相公年輕時(shí)在南邊外放過許多年，吃慣了南食，因而也另請了南邊來的廚娘。

她還想這樣年紀(jì)輕的小娘子能有什么厲害，無非是有什么噱頭，哄騙哄騙達(dá)官貴人們，但行家一出手，便知有沒有，只看盧閏閏的手法也知道是個有本事的，她眼里的輕視才收了幾分。

至于盧閏閏，她才不在乎這些呢。

她正忙著做蓮房魚包呢。

蟹釀橙因著蟹黃蟹肉醬是現(xiàn)成的，故而調(diào)配好醬料，挖好了夏橙，就放蒸籠上蒸了。

她眼下忙活的是吧蓮蓬底部切開四分之一，然后挖空內(nèi)瓤與蓮子，這是一個精細(xì)活，一不小心就會將蓮蓬壁扯出裂痕。

等做好以后，她把洗凈修剪好的蓮葉與其一塊泡在水中，免得一會兒蓮蓬失水，邊緣變層褐色。

做這道菜最講究新鮮，否則盧閏閏也不用與攤主人約好一早來取蓮蓬蓮葉。

處理完蓮蓬，她開始取鱖魚肉，取兩側(cè)最為鮮嫩的魚肉，她一連取了五條才取夠，先切條，再切丁，丁約莫比黃豆略大一些。

然后加入黃酒、醬油、蔥末，少許的鹽，以及現(xiàn)搗碎的胡椒末，攪勻后塞入蓮蓬。

灶房中的其他人這時(shí)候已經(jīng)開始深長脖子看了，看得津津有味。

而盧閏閏到了將魚肉塞入蓮蓬的時(shí)候，則故意微微側(cè)身擋住，其實(shí)這里面都沒有什么特別難的，除了處理蓮蓬考驗(yàn)功底與細(xì)致之外，余下的不難效仿，但有一樣很要緊的小竅門，塞的手法，塞的過程中不能按，更不能壓實(shí)。

待塞好以后，蓮蓬底部用修剪好的荷葉托住，上鍋蒸便是了。

趁著這里等的時(shí)候，盧閏閏拿出她今日用以彰顯技藝的菜。

豆腐。

對，她要做菊花豆腐。

這時(shí)候尚且沒有菊花豆腐，有的是雪霞羹，與菊花豆腐相似，皆是以花入饌，形色高雅。區(qū)別是雪霞羹用的是芙蓉花，而且是與豆腐同煮，并且用的是味重的姜、胡椒粉調(diào)制滋味。

菊花豆腐則是先切好，再以高湯澆淋，如菊花盛開，再點(diǎn)綴新鮮黃菊與枸櫞子。

盧閏閏將豆腐切好以后，便不再動作，將灶房中的其他人看得驚詫不已。

這道菜便算完了？

也不是內(nèi)里是什么門道。

而等蓮房魚包堪堪要蒸熟的時(shí)候，正好有其他房里的人來要點(diǎn)心，那柳娘子臉色變得可快了，一下便殷勤起來。

但盧閏閏也沒有仔細(xì)打聽，越是豪門大族，尤其是那些沒分家的，都亂七八糟，捧高踩低、奴大欺主，應(yīng)有盡有。不同人手底下的陪房與府里的家生子，外頭雇來的仆婦婢女等，矛盾可是不少。

她反正就來個兩三回，才不摻和進(jìn)去。

說來，也是她名氣不夠，倘若做廚娘能做到她娘那個名氣，就是人搶著請到府里做宴席。便是目下無塵，也會被捧著，愈多人趨之若鶩，以能請來人為傲。

因?yàn)槌琐v魚江珧柱等等名貴食材，負(fù)有盛名的廚娘也能使得宴席增光添彩，讓主人更有臉面。

正好方才幫盧閏閏帶路的小婢女來了，說是五娘子醒了，等著見她呢。

于是盧閏閏把蓮房魚包、蟹釀橙、還有用白瓷深盤裝著的豆腐，以及隨身提來的食盒一并帶上，有喚兒幫著一塊提，前去見寇家五娘子。

那五娘子的生母為了生她而過世，父親再娶的繼室生了一個兒子，同父的還有一個庶出的姐姐，兩人自幼一塊做學(xué)問、學(xué)茶藝、規(guī)矩等等，倒是感情甚篤。

而且與一般現(xiàn)代常見的什么嫡出刁蠻，庶出怯弱不同，這倆姐妹，嫡出的五娘子看起來很溫和的樣子，四娘子有點(diǎn)清高不好惹，說話直白，并不怎么給人留情面，兩人論穿戴也是相差無幾，都是高門仕女錦繡綺羅的模樣。

盧閏閏做了三道菜，五娘子嘗了都是道不錯，四娘子則幫著找錯處，譬如這蟹釀橙到底不如新鮮的蟹肉來得鮮嫩，蓮房魚包意境上好歸好，但旁人詩宴上才見過這道菜，若是能做出些新意來就更好。

但四娘子也不是無的放矢，故意挑刺，輪到菊花豆腐這道菜的時(shí)候，她看著盧閏閏把高湯淋在豆腐上，切好的豆腐在高湯中漸漸綻放，如盛開的菊花一般，而且湯中有鮮香葷味、菊花清新香氣，卻尋不出半點(diǎn)葷腥蹤跡，湯色澄明，不論是意境，還是技巧，皆是上佳，當(dāng)即贊許不已。

尤其在盧閏閏說這道菜看似清淡簡單，實(shí)際上要用整只雞與火腿熬煮一夜，再摻入菊花汁的時(shí)候，更為滿意了。

宋朝商貿(mào)發(fā)達(dá)，奢靡競比之風(fēng)日漸興盛，高門仕女們辦的宴席，哪怕是小小的七八人的詩宴，所食的菜肴也務(wù)必以珍稀昂貴為佳。

用料昂貴，做法繁復(fù)，真真是上選。

最后，在三人的商議下，還要往菊花豆腐里加上金箔點(diǎn)綴，到時(shí)每人跟前都放一整份的菊花豆腐，多么好看？名字也得改，菊花豆腐不夠雅致，改叫東籬羹。

而且到時(shí)候，她們還要去向隔壁房的堂姐借琉璃盞，專門用來盛菊花豆腐，不對，是東籬羹，更能彰顯其繁復(fù)昂貴。

說及此處，她們又要盧閏閏改兩三道菜，必須得是素食，一點(diǎn)葷油都不能有。

因?yàn)榱硪环浚俏挥辛鹆ПK的堂姐，也就是府里的二娘子，她有佛緣，雖不曾剃度什么，但在家中一直茹素。而且也不嫁人，爹娘都對她十分疼愛，因?yàn)樗熨Y聰穎，便是祖父也對她贊賞有佳。

盧閏閏都一一記下，應(yīng)了。

而且因?yàn)楦镉欣删≡嚕识娧绺脑谑≡囍蟆?

盡管府邸很大，再吵鬧對方在外院也聽不見，但說起來總像是她們這些堂姊妹不盡心，故而還是等到省試奏名以后再設(shè)宴。

然后，五娘子便給盧閏閏二十貫的工錢，等宴席做完，還有三十貫的工錢及賞錢，至于做菜的花費(fèi)另外折算了給她，除此之外，五娘子還送了她一些上好的江珧柱，也不單是送她，更是讓她能鉆研鉆研，做得更好吃些。還有一盆據(jù)說很名貴的蓮花，可以用水養(yǎng)在盆中。

盧閏閏當(dāng)然是笑納了，雖然她自覺不算個雅致人，但是名貴誒，為什么不要。

五娘子是個周到人，還遣轎子送她回去，以免搬不動這些銅錢。

路上，盧閏閏趴在轎窗上，開始冥思苦想，還得為了那位二娘子做素菜，偏偏素也不意味著能簡單，她真是頭疼得很。

說來，這位寇家二娘子也真是好運(yùn)。

盧閏閏聽聞過不少高門大戶的事，像這些什么有佛緣、立志要侍奉雙親盡孝道，有些是真的，但大部分是沖著可以終身不嫁傳揚(yáng)出去的。

爹娘疼愛，不忍女兒嫁出去受苦，就會幫著立這樣的名聲。

想來寇家二娘子的爹娘應(yīng)是都對她疼愛有加。

不過，盧閏閏轉(zhuǎn)念一想，沒什么好艷羨的，自己也算是好運(yùn)道，同樣備受家人疼愛呢！

念及此，她又覺得周身有干勁起來。

為了接過家里的擔(dān)子，早日做個能支撐門戶的小娘子，眼前區(qū)區(qū)困難怕什么！

她可以！

*

盧閏閏回去以后，就把自己關(guān)在灶房，好一番折騰。

她又翻了不少古籍詩集，這主要是因?yàn)橐栽娮霾艘彩沁@時(shí)候流行的一大風(fēng)尚，更容易符合菜肴形色清雅的要求。

之后，她又去了寇府兩回，菜色漸漸定了下來。

這期間，魏泱泱找了她好幾回，她都沒空出去玩。

直到省試奏名的結(jié)果出來，張榜貼了起來。

她這日剛從寇府回來，寇府可謂是張燈結(jié)彩，全因那位郎君似乎也在榜上。

她也很高興，卻不是為那位寇府的郎君，而是她宴席上要做的菜可算是能全定下來了。

正巧魏泱泱又來尋她，她已經(jīng)一連拒了好幾回，如今已是一身輕，哪有不允的道理。正好又逢放榜，她倆決定也去湊湊熱鬧。

而盧家宅中卻有一人比她們還興奮。

正是盧舉。

他已是摩拳擦掌！