棲云臺提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
謝沛買的包子是死面包子,面質較硬,很明顯沒有加酵母。
祝明悅要做,就要在現有條件中做到最好,沒有酵母可以用白酒代替發酵,效果應該還不錯。
估摸舀了大概二三百克面粉,祝明悅開始加水和面。
通常溫度高的時候,醒面只需要一個多小時,現在天氣冷顯然不現實,可午飯不等人,干等著也不是個辦法。
祝明悅心生一計,先讓謝沛生火做豬血燉白菜,趁灶肚溫度高把面放灶口醒,這樣醒得更快一點。
一刻鐘后,謝沛板板正正地做在灶口前,腿上放著一塊木板,木板上是祝明悅和好的白面團子。
謝沛一邊燒火,一邊還得驅趕四處亂飄的草木灰防止弄臟了面團。
一本正經的樣子配上動作顯得格外滑稽,祝明悅捂嘴假裝咳嗽暗自笑了好幾回。
白菜燉得爛乎了,面團也發酵得差不多了,祝明悅用把肉剁碎調了個白菜豬肉餡,因為是自家吃,所以料放得扎實,搟了十張面餅堪堪把餡包圓。
包好還不算完事,要想包子蒸得好,二次醒面很重要,他依稀記得前世做包子幾次敗在二次醒面上,好在他總結了經驗,包子一次比一次做得好。
醒了約莫不到一刻鐘,開始大火蒸包子。
蒸包子的功夫兩人嘴也沒閑著,祝明悅舀了兩碗豬血燉白菜,讓謝沛趕熱乎吃上一碗。
謝沛可沒吃過豬血,在他的眼神鼓勵下往嘴里送,起初臉上還有些嫌棄,吃著吃著就感覺到不對勁,這豬血鮮美嫩滑一點兒也沒有血腥氣。
謝沛小時候吃過幾次豆腐燉白菜,口感和豬血有點相似,也好吃,但遠沒有豬血這般合他胃口。
祝明悅見他的模樣心中得意,小樣,能吃上他做的菜就偷著樂吧,還敢嫌棄?換別人想吃還吃不上呢!
第25章
一鍋燉菜, 他只吃了幾?塊豬血,因為他覺得燉入了味的白菜比豬血更好吃。
反而是謝沛,見他似乎是真的更愛吃白菜, 于是果斷解決了剩下的豬血, 給他留了一些白菜葉子?在鍋中。
沒一會功夫,菜就被二人一掃而空,旁邊的鍋也開始不?斷往外冒熱氣。
時間差不?多了,祝明悅揭開鍋蓋。
白白胖胖的包子?挨個擠在一起,一戳就往下陷個小坑, 暄軟蓬松一看就讓人心?生喜愛。
他把早上未吃完的包子?和它們放在一起,果然沒有對比就沒有傷害。
外面賣的包子?因為摻了雜面又?沒發酵好所以?看上去泛黃發硬。
這?樣?一看他的包子?可是高了不?止一個檔次。
就手掰開一個,肉汁流到手上,燙得他忙把包子?扔灶臺上,含著手指吮吸止疼。
謝沛從他身?后伸出手,將包子?拿起來簡單吹了吹遞給他。
祝明悅沒接, 一臉驚奇:“你不?燙嗎?”
“還好, 不?燙?!?
祝明悅視線移到謝沛手上,發現他手掌覆著一層厚厚的繭, 難怪不?怕燙。
他擺擺手說:“你先吃,我等會再吃。”
謝沛看了他一眼, 沒作聲?, 幾?口下去手上的包子?就沒了。
祝明悅手不?疼了, 沾了點涼水也撿起一個大包子?, 對著吹了幾?口氣,一口咬下去,幸福得閉上了眼。
這?才是最正宗的好包子?,和他大學上早八時在校外買的味道一模一樣?。包子?餡裹成一團, 肉質扎實有彈勁,加了一點白菜絲恰到好處地中和了油膩,一口下去鮮甜味在口中蔓延,滋味令人回味無窮。
他三下五除二解決了一個,準備再吃一個,低頭發現盆里只剩五個了。再看謝沛,張口就沒了半個包子?。
“這?包子?還吃得慣嗎?”祝明悅放下包子?輕聲?詢問他。
謝沛點頭,頃刻間又?一個包子?沒了,祝明悅看得心?驚膽顫,定了定神?繼續問:“那你覺得我做的好吃還是外面買的好吃。”
這?個問題問出口,祝明悅難得產生一絲羞恥感,問這?個和對著小孩說你喜歡爸爸還是喜歡媽媽好像沒啥區別。
謝沛沒有當即回答他,指尖點盆:“你不?吃了?!?
祝明悅搖頭,吃不?吃都行,反正他已經有些撐了,他可不?像謝沛那樣?,肚子?像個無底洞,怎么裝都裝的下。
謝沛聞言將他方才放下的包子?吃了,還剩四個被放進了櫥柜里。
“你做的更好吃。”謝沛關上柜門突然說道。
祝明悅:“真噠?”
“嗯?!敝x沛淡淡回道,他說的都是真話,無半句虛言,他從小到大吃過最好吃的東西就是眼前這?個看起來年紀比他還小的小嫂子?做的。
祝明悅得到肯定,搓了搓手呵呵直笑。
謝沛抬眸:“有什么事直說。”