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每逢有人生辰，兩家人總會一起吃頓飯，今天這頓飯由楊思楚掌勺。

廖氏和陳氏也沒閑著，兩人坐在梧桐樹下拉呱，順便給黃魚刮鱗去鰓、剝蝦仁，還把長豆角的筋膜去了。

屋里頭，楊思楚先把紅燒肉燉上，見黃魚清理好了，便把肚子里的黑膜撕掉，用清水漂兩遍，在魚身劃上淺淺的花刀，里外抹上黃酒，在蓋簾上晾著。雪里蕻大清早就泡上了，這時候再沖洗幾遍去掉過多的鹽分，用力攥干水分，切成小段。

等食材備好，楊思楚起油鍋，把黃魚煎成兩面金黃撈出，就著鍋里的油下入肥肉丁，把肉丁煸到微微焦黃，下入雪里蕻段、姜絲以及紅椒圈繼續煸炒出香味，把煎好的黃魚放進去，加入一湯勺黃酒，一勺水，蓋上鍋蓋小火燜著。

這是父親楊培西教給她的訣竅，雪里蕻吃油，燉魚的時候放少許肥肉不但解腥，而且湯色會變成漂亮的奶白色。

沒多大會兒，屋子里就飄出馥郁的飯菜香味。

陳氏翕動著鼻子道：“咱家這幾個孩子就思楚得了真傳，思秦先不提，他年歲還小，思韓和思燕灶上工夫都不行。思燕勉強能做幾道菜，思韓壓根連廚房都不愿意進，可惜了楊家幾代人傳下來的好手藝。”

“還不是她爹慣的，走到哪兒都帶著，你說他上鍋炒菜，煙熏火燎的，后面背個奶娃娃像什么話？”想起往事，廖氏面上浮起淺淺的微笑，隨即感嘆，“也不枉培西心疼阿楚，他生病那會兒，我顧著家里顧不上飯館，一個人恨不得當兩個人使，都是阿楚一天三頓地伺候……”

那會兒楊思楚上國小二年級，個頭只比灶臺高那么一點兒，每天放學回家頭一件事就是問她爹想吃什么菜。楊培西若是精神頭好，就事先幫她把菜備上，如果精神不濟，就躺在床上告訴她應該備什么料用什么火。灶上的功夫就這么練出來了。

楊思楚可沒工夫聽長輩里嘮叨陳年往事，因屋里兩口灶都占著，她開始準備涼菜。

面館每天都會燉雞，今天特地多燉了一只，楊思楚將雞胸肉和雞大腿上的肉撕成絲，洗一根黃瓜切成絲，加上糖、醋、花椒油、鹽和花生碎等攪拌均勻，最后點綴幾粒紅椒圈。

水蘿卜同樣切成絲，用糖拌，脆生生水靈靈的。

臨近晌午，費時的兩道火候菜都好了，楊思楚往灶頭填把柴給紅燒肉收了汁，盛在盤子里，撒少許白芝麻做點綴。

雪里蕻跟黃魚也燉的恰到好處，這道菜要盛在湯碗里，表面漂幾桿香菜葉，那股子韻味一下子就出來了。

楊思楚手腳麻利地刷了鍋開始燒水，待水冒泡，加幾粒粗鹽，將切成段的長豆角煮三兩分鐘盛出來，過了水的豆角翠綠且鮮嫩，用稀釋好的花生醬攪拌均勻，就是道香濃的涼拌菜。

花生米也是早上面館里炸好的，楊思楚將米醋、生抽、冰糖、蠔油等調成汁，在鍋里熬得濃稠，倒入備好的洋蔥丁、青椒丁，加入油炸花生米，用鏟子撥拉著攪拌幾下，第四道涼菜老醋花生米就做好了。

院墻東邊，楊思韓已從照相館回來，把大圓桌擺好，椅子也都安放好。二房人少，平常多在面館吃，家里只有張四人坐的小飯桌，故而逢年過節都用長房的大桌子。反正兩家只隔著半堵院墻，跟一家人也不差什么。

趁著楊思秦一道道往東院端菜，楊思楚把去了雞胸肉的雞剁成塊，抓一把粉條燉上，又用另外一口鍋炒了絲瓜蝦仁、青椒肉片和香菇菜心三道快火菜。

十道菜，有冷有熱，有葷有素，擺了滿滿一桌子。主食則是在街頭買的燒餅。

廖氏請楊培東和陳氏夫妻坐主座，陳氏則說主座應當壽星坐，正拉扯著，楊思燕回來了。

她帶了兩瓶凡士林和兩盒謝馥春鴨蛋粉做賀禮。

凡士林可以防止秋冬時候手腳皴裂，而謝馥春是老字號，他家出產的香粉特別細膩，很受歡迎。

廖氏推拒，“我這老皮老臉的，香粉怕是掛不住，叫人看見笑掉大牙。”

楊思燕笑道：“二嬸面皮比我娘要緊實些，我娘都還用著，二嬸怕什么……總共有四種香味，我挑了桂花香和茉莉香，都很清雅，思楚也能用。”

廖氏樂呵呵地收下了。

一大家子人先打開葡萄酒嘗了嘗鮮，又換成米酒。

酒酣耳熱之際，楊思燕指著雪里蕻燉魚夸贊：“這魚燉得真不錯，又鮮又香，蝦仁也好吃，一點土腥氣都沒有。”

“姐覺得好吃就多吃一點，”楊思楚笑道，“還是先前我爹教的，我也只學了點皮毛。”

當年楊順先就是憑借一手好廚藝在杭城站穩了腳跟，有了兒子后，又把這手藝傳給兒子。楊培東愛干凈，嫌棄殺雞宰牛太臟，就學了白案，楊培西不挑剔，天天在后廚打轉，不但炒菜工夫十分精進，面食也學了七八成，較之楊培東差不了多少。

想起從前，楊培東長嘆口氣，“咱家祖上三代廚子，當年河南布政使都夸過你曾祖父的手藝……可惜阿楚是個姑娘家……”筷子點向楊思秦，“你倒是個小子，可整天好吃懶做，要是有阿楚這份心性，咱楊家的技藝何愁沒人繼承？”