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葉從溪把辣椒粉跟辣椒面找出來，按照比例調好，再放到鍋里用食用油炒香，接著倒入一碗白芝麻，添上鹽、花椒、五香粉等等調味料，最后倒入熬好的高湯。

在鍋里煮熟的串串被泡在湯色紅亮的紅油里，表面漂浮著一層密密麻麻的白芝麻，麻辣鮮香的氣息飄散出來，無論賣相還是味道都引得眾人食欲大動。

林秋嬌今天還請了程娟，程娟笑著說：“我這也沒什么好送的，待會吃完可以到我那去喝杯涼茶?！?

眾人紛紛點頭。

太需要了！

吃完那么辣的東西，那必須得來一杯涼茶降降火。

汪寶言拿起一根簽子，上面串著一只開了背的蝦，表面裹著紅潤潤的辣油，香得人鼻子都要酥了。

汪寶言端著碗，在底下接著往下漏的紅油，張嘴就吃下去。

入口先是香麻咸辣的滋味，真的非常辣，但一點都不沖，反而香得很，將蝦肉襯托得更加鮮甜。

“這湯好好吃，”汪寶言連連點頭，她又好奇，“不過這個為什么叫缽缽雞??？”

她原先以為會叫什么辣串之類的，或者叫紅油串。

這個林秋嬌知道，她啃著脆嫩的雞胗片舉起手：“因為以前都是用缽來裝湯底的，缽在我們家鄉話里就是盆的意思?！?

葉從溪點點頭：“書上也說了，缽缽雞最開始的主要材料就是雞肉雞雜，所以被叫做缽缽雞，后來雖然加了不少食材，但還是繼續保留缽缽雞的叫法?！?

“原來是這樣，那這里面有雞肉嗎？我想嘗嘗雞肉的。”一個阿姨往鍋里看了看。

梁小蘭這會就在啃軟糯的雞爪呢：“有啊有啊，這里。”

里面的雞爪葉從溪還特意去鹵過的，鹵得軟爛，皮肉是那種將脫未脫的狀態，被湯底浸得通體潤亮，用嘴一抿，輕易就能脫了骨頭，落在舌尖上的雞皮滑嫩，雞爪掌心的膠質口感更是黏嘴美味。

除了雞爪，還有其他好吃的，每一種食材上都掛滿咸香的紅油辣湯，吃起來別提有多帶勁。

土豆片跟藕片都切得極薄，土豆入口粉糯，藕片則的脆生生的，西蘭花被掰成小朵，還帶著本身的清脆，但又沒有生澀味，紅油湯汁藏在花冠的縫隙之間，把西蘭花吃到嘴里，那真是滿嘴的香氣。

萵筍片跟竹筍片都是脆脆的，不過萵筍是那種水嫩嫩的脆，竹筍是帶著一點韌勁纖維的脆。

豆干也是鹵過的，里面吸飽了湯汁，咬下去會溢出來。

魔芋爽滑溜溜的，它本身是沒什么味道，全靠這鍋麻辣紅油提香，葉從溪的紅油味道調得好，魔芋爽本身的口感脆，兩者疊加在一起，讓人欲罷不能。

……

大家剛開始還坐著吃，吃著吃著，從盆里挑到串后就干脆站著吃。

吃完這根再吃下一根，吃得滿嘴油光，有些不能吃辣的，已經鼻子嘴唇都紅紅的，但還是不舍得停下手里的動作，吸了吸氣，繼續干。

“斯哈斯哈，真的香……”汪寶言額頭都冒著細細的汗水。

另一個阿姨說：“秋嬌，你們家的東西比順景隆的還好吃?！彼俺赃^最貴最美味的飯菜，就是順景隆里的，但現在順景隆已經被踢出第一。

可惜啊可惜，葉氏飯館距離她實在是太遠，等夜校這次的課程結束，她以后就很難吃到。

毛仔嚼著脆脆的臘腸，心想那肯定啊，順景隆的大師傅都要上門請他們溪姐指點呢。

“毛仔，你吃多少串毛肚了？這個串給你秋姐留著，她都沒吃多少！”葉大翔記得林秋嬌也是愛吃毛肚的，不過今天毛肚擺放的位置不是她順手的方向。

葉大翔直接抓一把拿到林秋嬌碗里。

“好吧好吧，那我吃藕片?！泵虚_始炫蓮藕，他不挑，反正里頭什么都好吃！

……

一頓缽缽雞吃得熱熱鬧鬧。

最后汪寶言還是坐了下來，有點吃撐，別看這一串一串的好像量不大，但它實在是香啊，吃著吃著就停不下來。

其他人也吃得差不多，紛紛坐在椅子上緩緩。

盆里的串串也沒幾根，但湯底還有很多。

有個阿姨說：“那這湯底是不是就沒用了？感覺有點浪費。”

葉從溪也吃飽了，想活動活動：“廚房有粉絲，可以泡在里頭?！?

葉從溪把粉絲翻出來，下鍋煮軟，再泡進紅湯里，等入了味，原本吃得很飽的眾人又一人一筷子地往自己的碗里夾粉絲。

原本細白瑩潤的粉絲被染得潤亮誘人，湯汁牢牢地掛在粉絲上，那辣汁順勢滴落，大家都趕緊張嘴去吃。

“沒想到煮粉也那么好吃?！?

“真香，這一頓吃得好滿足，好像魂都飛起來了，待會誰載我回去？”一個阿姨開玩笑說。

“那你自己飛回去好，讓你的魂拿根繩子綁住你的身體。”

“不如讓你的魂拿著一根串，你嘴巴肯定饞得直接追上去哈哈哈?！?

……

大家又坐著聊一會，程娟給大家端來涼茶。

葉從溪準備把辣湯倒掉時，汪寶言過來問：“小溪，這湯能不能給我？我打包回去再煮點東西?！?

那么香的湯底，干干凈凈的，她覺得就這樣倒了有些浪費。

“行，我給你找個飯盒?！?

……