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鍋里下油把肉絲翻炒到變色盛出,重新加泡椒蒜末下去爆炒,那酸辣氣冒出來,再倒回肉絲。
砍成小塊的雞肉下鍋炸到金黃酥脆撈出來控油,跟辣椒花椒姜片等一起爆香,讓每一塊肌肉都裹上麻辣焦香。
雞翅焯水,鍋里下油炒糖色,放雞翅下去翻炒均勻,等每一只雞翅都均勻地裹上琥珀色,再加點水燒開小火燜入味。
肉片是腌過,跟切成片狀的黃瓜翻炒,加點一勺生抽調(diào)味調(diào)色就能出鍋。
先炒韭黃段,再把調(diào)過味的雞蛋液倒下去,混著煎炒到兩面焦香,最后再來一道酸豆角炒肉沫。
大家都已經(jīng)添好米飯,等菜一上桌,就忍不住動筷子。
“酸豆角!我中午根本沒吃夠,現(xiàn)在終于又吃上,今天學(xué)習(xí)那么久,就是為了這一口啊,值了值了。”徐曉佳舀了一勺酸豆角。
葉從溪提醒她:“你要是喜歡吃酸辣口的,試試這個泡椒炒肉絲。”
徐曉佳夾起一筷子泡椒炒肉絲。
葉大翔現(xiàn)在的刀工越來越好,泡椒跟肉絲都切得細細的,肉絲按照葉從溪給的配方腌,吃著軟嫩帶勁,口味也是酸辣咸香的,特別開胃。
徐曉佳眼前一亮:“好好吃!”
從盤子邊邊舀起泡椒肉絲,那醬汁就會比較多,不僅肉上有,勺子底部也有淺淺一層,把每顆米飯都染上色,瞬間就能干掉半碗飯。
還有這辣子雞同樣下飯,炒得油光潤亮,因為炸過的緣故,外皮脆得吃著微微響亮,但內(nèi)里不柴不硬,花椒的麻辣慢慢纏上舌頭。
毛奶奶吃不了辣,她就吃韭黃煎蛋,雞蛋煎得嫩嫩的,蛋香四溢,韭黃也是咸香中透著清甜。
“好,好,這個蛋煎得可真嫩。”毛奶奶笑得見牙不見眼。
毛仔很自豪地說:“怎么樣,溪姐手藝很厲害吧,我們店生意那么好,全靠溪姐的手藝在撐。”
還得謝謝溪姐的幾個同學(xué),要不是他們把最后那點鹵味買走,他跟奶奶哪里能吃得上這頓大餐嘿嘿嘿。
毛奶奶說:“生意好你就跟著好好干,千萬別偷懶,知道嗎?”
毛仔夾著泡椒肉絲瘋狂扒拉著米飯:“唔唔……奶奶,你就放心吧。”
那么好的工作,傻子才不好好干。
葉從溪跟毛奶奶說:“奶奶,您嘗嘗這個雞翅,這也不辣的。”
“好好好,謝謝啊……”毛奶奶笑得臉色紅潤,濃稠的紅燒醬汁緊緊裹在雞翅上,雞翅肉軟嫩入味,帶著淡淡的甜香。
毛奶奶看著餐桌最后的警長。
警長也在吃飯,葉從溪將雞翅煮熟后把骨頭剃出來,將肉放在它自己的碗里。
警長吃飯不亂跑,就乖乖蹲在桌子最后。
毛奶奶覺得真稀奇,逗了逗警長:“你也吃雞翅啊。”
警長小舌頭舔了自己嘴巴一圈,喵了一聲算回應(yīng)。
毛奶奶覺得更稀奇了,她吃著清甜咸香的青瓜肉片,忍不住夸道:“它還聽得懂人話呢。”
林秋嬌一口接一口吃著辣子雞,香得她嘴巴紅紅的:“那必須的,我們警長可聰明了。”不愧是她女兒養(yǎng)的貓。
大家一邊聊天,一邊吃飯。
因為今天人比較多,葉從溪就多做幾個菜,剛做出來的時候還擔(dān)心吃不完,沒想到最后全都干干凈凈。
每個人飽得癱在椅子上。
孫天寶:“好飽好飽,滿足。”
毛奶奶感慨:“好久沒吃那么飽。”老年人胃口一般,平時什么都不想吃,但這一頓真不一樣。
徐曉佳打了個飽嗝:“完了完了,我本來只是對酸豆角炒肉念念不忘,這一頓下去,變成對所有菜都念念不忘。”
這以后的日子可咋過啊!
第35章 35
翻墻買鹵味
葉從溪摸著打呼嚕的警長:“怕什么, 只要你好好學(xué)習(xí),我請你吃。”
徐曉佳剛上高一那會,因為家里條件還可以, 零用錢也多,經(jīng)常去學(xué)校小賣部消費,一來二去, 居然被人盯上勒索。
當(dāng)時葉從溪跟徐曉佳是同桌, 她知道這件事后, 就把自己的黃毛爸喊來學(xué)校。
有了大混混的敲打,那些人也不敢敲詐徐曉佳。
而徐曉佳也成了葉從溪的小跟班, 以前爬墻出去后街吃飯, 都是她搶著請客。
徐曉佳心里激烈開戰(zhàn),她又想要吃美食, 但又不想學(xué)習(xí),唉,人生真是太難了。
大家休息完, 起來將收拾桌子, 你一點我一點,很快就收拾干凈。
孫天寶跟毛仔扶著毛奶奶下樓, 沒過一會兒,樓下有人在喊徐曉佳。
“是我爸來了, 我先下去啦。”徐曉佳抱上自己書包跟大家揮手。
“我跟你去。”葉從溪跟著一起下去, 看著徐曉佳坐上小面包車的副駕駛,兩人隔著窗揮揮手。