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“也,也不知道為啥,我一坐這床就困,兩眼一閉就躺過去了,你說會不會是這床有什么臟東西吧?”林秋嬌扣扣手指,擠出一臉無辜。
葉從溪:“……中午要做紅燒肉,不干活的就沒得吃哦。”
什么?紅燒肉?
林秋嬌的困意立馬跑光了,她往自己左右肩拍一下,一本正經道:“還好我從電影里學過驅鬼術,現在不困了,我這就起來繼續收拾。”
“小溪,我把肉跟土豆都洗好了。”葉大翔在外面喊。
葉從溪走出去,挑起其中一條,用刀切下一塊,大概手指寬的樣子:“爸,就照這個大小切,別差太多,我打算一份盒飯裝二兩肉,切大了不好分。”
葉大翔一聽,一臉凝重地將那塊示范肉擺在砧板上,仔細對齊了,才舉刀切下去。
一模一樣,一絲肉都沒多。
他是絕對不會讓一份肉超過二兩的!
葉從溪把米泡在盆里,家里就一個蜂窩煤爐子,米得先泡透,等下才煮得快。
葉大翔把肉都切好了,轉頭就去削土豆皮,他越來刷越起勁:“還別說,這玩意挺解壓的,比打牌有意思。”
“爸,你的肉切得不錯呀。”葉從溪笑了笑,檢查過五花肉,就跟姜蔥一起放鍋里焯水,撈上來后沖去浮沫。
蜂窩煤還在呼呼燒著,她抽掉一個,讓爐子溫度降下去,用小火將五花肉的油脂慢慢煎出來。
唉,雖然說蜂窩煤燉出來的東西挺香的,但始終還是沒有煤氣灶方便。
鍋底滋滋作響,五花肉漸漸起了焦邊,肉香一點點冒出來。
葉大翔鼻子聳動:“這才剛開始,我聞著就要流口水了。”
林秋嬌在屋里也聞到味了,她干得更加賣力,還搬來凳子,把柜子上面也擦干凈。
葉從溪把五花肉倒在大盆里,這盆也是剛買的,用水沖過幾遍,泛著油光的五花肉堆在盆里冒出尖尖,還散著熱氣。
葉從溪先舀一點豬油出來,等下炒土豆絲加點會更香。
剩下的油留鍋里,下一把冰糖炒出糖色,再把五花肉倒回去,加上調味,瞬間油花四濺,香味亂逸。
“爸,幫我抬下鍋,我加塊煤。”要先用大火燒開水,再用小火慢慢燉煮。
這最少得燉四十分鐘,趁著這時候,葉從溪準備切土豆絲。
葉大翔說:“你這小手哪里拿得穩那么大的刀,你切一條土豆絲出來,爸爸對著來就行。”
剛剛那五花肉他也整得挺好的啊。
“行。”葉從溪切出幾條土豆絲,讓開位置。
土豆絲又長又細,葉大翔手慢腳亂對照半天切出來卻都粗粗的。
“這怎么那么滑,根本不好切。”葉大翔喪氣得很。
“刀工不行,我也是練了好幾……好幾天才練出來的。”
葉從溪是有打算讓葉大翔練刀工的,干餐飲可不輕松,她到時候開學了不一定能兼顧過來,那她爸得頂上啊。
不過現在沒時間了,得先把午餐盒飯做出來。
葉從溪接過刀,迅速切好土豆絲,葉大翔在旁邊看得目瞪口呆。
解決完最后一顆土豆,葉從溪把刀一收:“爸,把這個土豆絲洗一洗,沖掉淀粉,不然炒出來不脆。”
葉大翔洗好了,一回頭,就看見女兒開始收紅燒肉的汁了。
鍋里的肉色深亮,濃稠的醬汁緊裹在每一塊肉上,肉皮也隨著鍋鏟的翻動微微晃著。
咕咚。
葉大翔的喉嚨跟著響了一聲。
下一鍋開始燜飯,葉從溪加了點油跟鹽進去。
土豆絲泡過白醋,加上青椒絲、小米辣、拍碎的蒜末齊齊下鍋,香得連風都帶了味,把路過的人饞得往里頭看了好幾眼。
葉從溪從院子的窗戶去看客廳時鐘:“十一點了,快快快,裝飯盒。”
“這米飯也太香了吧。”林秋嬌一臉驚嘆,她女兒或許真有什么神廚天賦?不然怎么煮個白飯都比別人香?
林秋嬌負責添飯,葉大翔夾土豆絲,葉從溪裝紅燒肉。
最后裝出三十五份飯盒。
葉從溪遞了一份給林秋嬌:“媽,你的午飯。爸,我中午跟你去擺攤,我們晚點吃。”
她要跟著去熟悉熟悉,看看顧客的反饋。
電子廠門口。
前面一排飯店大鍋小灶的都開張了,旁邊也有些賣炒粉之類的街邊攤,那猛火大火呼啦啦火光沖天地炒。
相比之下,葉從溪他們這小推車拉過來的盒飯看著實在沒什么競爭力啊。
葉大翔尷尬撓撓頭。
女兒跟過來了,他也不好像早上那樣硬核攬客,完了,盒飯該不會賣不掉吧。