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不過還好需要做的全部是鹵味，只用弄好最為關鍵的鹵水，其他步驟相對來說比較簡單輕松。

洗好堆積的碗，擦拭干凈灶臺和餐桌，倒掉垃圾之后姐弟倆鎖上餐館的門。

顧初夏：“走吧，我們去菜市場。”

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作者有話說：（1）：出自網絡熱梗

（2）：“桃李滿天下，自家結苦瓜”網絡梗

（3）：年輕人死氣沉沉，老年人朝氣蓬勃來源網絡熱梗

長元音教學內容部分有參考網絡老師，但寫出來的內容為自己總結的

五個長元音沒有寫全，因為有幾個音標在預覽的時候系統不顯示，只有問號

第27章 刀削面，制作鹵菜

姐弟倆騎電瓶車來到菜場。

此刻正值傍晚，許多上班族，薪資一般的普通人都選擇來菜場買菜回家自己燒飯做菜，這樣能節省生活開支。

顧初夏：“我們晚餐吃刀削面好不好？”

“好～”

這個年齡段的孩子正是對世界充滿好奇，總是喜歡問一些天馬行空的問題的時候，然而顧云深卻沒好奇地東張西望。

他的視線緊緊地跟隨著姐姐，顧初夏看哪里他就跟著瞧哪里，身體力行，用實際行動演繹什么叫做姐姐的跟屁蟲。

家里的面粉還剩下很多，顧初夏沒再花錢購買。

她前往菜攤挑選帶泥巴的蓮藕，超市里售賣的蓮藕干凈得沒一點臟的地方，甚至連顏色看起來也是令人覺得舒服的雪白色。

實際上，這樣的蓮藕都是被特殊的藥水浸泡過的，真正從池塘里挖出來的蓮藕不僅有許多的泥巴，而且藕節處是深黑色的，藕身帶著銹斑，顏值很低不耐打。

挑選好蓮藕，接著買曬干的腐竹、雞蛋和制作鹵水的調料包、桂皮、香葉以及一些雜七雜八的配料。

這些東西都是保質期較長的，提前一晚買回家不會對食材的口感有任何的影響。

至于豆腐，她沒急忙買回去。

顧初夏觀察多位賣豆腐的攤主，最后跟一位愛衛生的老人家預定豆腐，讓對方明天將10斤的老豆腐送到“今日食堂”餐館。

買好東西，付下定金，騎車離開菜場，路過超市時顧初夏給弟弟買草稿本和英語本等學習用品。

她將粉色的電瓶車停放在樓下，拎起大包小包的食材回302的出租屋。

顧初夏用鑰匙開門，走進小廚房把明天需要用到的部分食材塞進冰箱，剩下的不用冷藏也不會壞。

“深深，過來吃雪糕。”

她從袋子里拿出在超市買的雪糕，在他跑過來后把一盒三色雪糕和小勺子遞給他。

她自己吃的是通體綠色，材料大部分為綠豆跟白砂糖制成的“綠色心情”。

即便星海市的物價消費高，綠豆雪糕的價格也始終是兩塊錢一根沒變動過。

她咬了一口雪糕含在嘴里，冰涼的感覺立馬讓牙齒和腮幫子發酸。

顧初夏微微蹙眉：“唔，有點太甜了。”

廠家批量生產的雪糕自然不可能根據每個人的口味來放糖，工廠加的白砂糖都是有固定的克數的。

她喝了杯白開水緩解嘴里齁甜的感覺，想到制作雪糕的難度不算特別高，打算等哪天抽空在家自己買材料做，實現雪糕自由。

吃完雪糕，扔掉垃圾，顧初夏看到顧云深正在吭哧吭哧的用勺子挖雪糕塞進嘴里，盒裝的三色雪糕還剩下一半多。

收回視線，她抬腳走進小廚房。

顧初夏倒出雪白細膩的面粉，在面粉里加入適量的食鹽，再少量多次的加入清水，用筷子把面攪和成絮狀。

這時，她下手揉面。

顧初夏把面絮倒在干凈的案板上，使出渾身解數費力地把它揉成面團放置在一旁，蒙上透明的保鮮膜醒面。

加水很少的面團極其難揉，揉完面，她的手腕有些隱隱作痛。

休息緩和幾分鐘，等到疼痛消散，翻出在菜場買的皮略薄的西紅柿，劃十字刀放進滾燙的開水里焯水去皮，這樣切成塊的西紅柿會更加容易炒出汁。

起鍋燒油，油熱放西紅柿丁。

大火翻炒的時候使用鍋鏟按壓出汁水，隨即撒上食用鹽，倒入清水，等湯煮開往里面放一小把清洗干凈的嫩白菜的葉子。

掀開保鮮膜，繼續進行第二遍揉搓，揉成較為光滑的面團后蒙上保鮮膜醒面。

等待半小時，面團醒發好，另起鍋燒水。

顧初夏將面團放在一塊木板上，一手拖著木板另外的一只手拿起刀準備削面。

用來削面的刀是不銹鋼材質的，形狀像是在圓形的一元硬幣中間挖出一個洞，看起來奇奇怪怪的洞口其實就是鋒利的刀刃。

她干脆利落，從頭一刀劃到底的削面，整個過程里沒絲毫的猶豫停頓。一旦遲疑，手抖的話削出來的面條會斷裂不成形。