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“買是不好買的，大梁吃牛乳的不多?！边@康胡商笑道，“不過(guò)我自己就有養(yǎng)的，每日里擠出來(lái)的牛乳吃不完，都做了奶酪了，你要的話，送你一頭牛就是了?！?

“這怎么好呢，錢還是要給的。”

姜錦當(dāng)然不會(huì)讓人家白送，她和康胡商也這么好的關(guān)系。

反正最后，你謙我讓后，姜錦花了十五兩買了一頭剛剛開(kāi)始產(chǎn)奶的小奶牛。

康胡商解決掉了他完全吃不安的牛奶也很高興。想起姜錦讓他幫忙打聽(tīng)蔬菜食物，于是順便還送了姜錦不少西域的植物種子，不過(guò)能種出來(lái)什么，他其實(shí)也不知道。

對(duì)現(xiàn)在的姜錦來(lái)說(shuō)還沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)的種子這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)其實(shí)可愛(ài)的奶牛，以及有了牛奶后，是附加而來(lái)的各種美味。

姜錦想到給七皇子送什么點(diǎn)心了，奶黃包就很不錯(cuò)，牛奶小饅頭也很贊啊，還有牛奶面包。

恩，不得不承認(rèn)，其實(shí)她自己也想吃了。

第55章 牛奶小饅頭

對(duì)于姜錦來(lái)說(shuō)， 買到奶牛自然是意外之喜，可城里是沒(méi)地方養(yǎng)奶牛的， 因此姜錦把這頭牛先帶到了查大夫妻那里， 讓他們先養(yǎng)幾天。

這不是什么難事，查大夫妻自然不會(huì)不答應(yīng)。姜錦對(duì)他們夫妻之前就很大方了， 而且上次種的菜被幾個(gè)紈绔給糟蹋了， 姜錦也沒(méi)要他們按照約定的賠錢，還讓人送了點(diǎn)安慰禮品。

因此查大的老婆對(duì)姜錦滿口保證，“姑娘放心，別說(shuō)養(yǎng)幾日， 就是一直在這邊養(yǎng)著行。”

“那樣我倒是省心了。”姜錦笑道，“只怕你們忙不過(guò)來(lái)。”

查大老婆笑道，“我那大女兒也有十二了，照顧的過(guò)來(lái)的， 以前家里條件好的時(shí)候也養(yǎng)過(guò)羊， 也擠過(guò)羊奶。”

聽(tīng)了查大老婆的話，姜錦心里是也有幾分意動(dòng)， 不過(guò)想想，這么著還是不太方便，便笑道， “你先養(yǎng)幾日看看吧，這奶牛不像是一般的黃牛那樣好養(yǎng)，而且從泉水村到城里畢竟還是有段距離的?！?

“那好吧?！辈榇笙眿D有點(diǎn)失望，不過(guò)也沒(méi)多說(shuō)什么， 他們夫妻都是老實(shí)人。

姜錦其實(shí)有意在城里養(yǎng)這奶牛，這樣的牛奶也會(huì)更新鮮些。

說(shuō)來(lái)，她以前還覺(jué)得那宅子頗為寬敞，現(xiàn)在竟然也覺(jué)得有幾分狹窄了。

可惜手里錢還是太少啊，好點(diǎn)的宅子她現(xiàn)在還真是買不起。要知道京城西北靠著城門了這樣的位置本來(lái)就不算好，姜錦買那宅子本來(lái)就是占了便宜的，正常如孫老大夫那種三進(jìn)院子也要三百兩，更不用說(shuō)能帶個(gè)大院子的，怎么也要五六百兩。

形勢(shì)比人強(qiáng)，姜錦雖然想把這奶牛弄的離自己的鋪?zhàn)咏稽c(diǎn)，還是交代了查大夫妻好好照顧，又看著查大妻子擠了倆罐子牛奶，帶走了牛奶。

回了鋪?zhàn)永?，生意倒是也沒(méi)出什么幺蛾子，鋪?zhàn)永锇硕嗌侔右彩怯袛?shù)的，宋大嫂為人雖然不算精明，倒是個(gè)誠(chéng)摯可信的。

至于另一個(gè)讓姜錦已經(jīng)起了心結(jié)的，姜錦根本就沒(méi)怎么理會(huì)。姜錦已經(jīng)讓人牙子再給她找兩個(gè)人來(lái)，年紀(jì)也要不大的，正好從頭調(diào)教。

就是眼下，姜錦嘗試著做奶黃包的時(shí)候也把陳三嫂給支開(kāi)了，連宋大嫂都沒(méi)讓進(jìn)來(lái)，只讓柳葉幫忙打個(gè)下手。

自生意好起來(lái)，大廚房整日都不閑著，姜錦早就在院子里弄了個(gè)小廚房，一則平日里自己做點(diǎn)什么吃的，一則若是比較有技術(shù)含量的包子或者其他吃食，姜錦還是有一定的保密意識(shí)的。

此時(shí)她便在這小廚房里開(kāi)始試驗(yàn)?zāi)厅S包的做法。

要說(shuō)奶黃包的做法還是有幾種的，具體配比各家也不同，不過(guò)總體離不開(kāi)牛奶雞蛋和奶油白糖，當(dāng)然還有面粉。

也有的版本用黃油而不是奶油，更有人用植物油代替奶油，不過(guò)那樣的話，奶黃包中的奶香味會(huì)降低，自然美味程度也會(huì)降低了不少。

姜錦作為一個(gè)有要求有原則的吃貨，必須不會(huì)偷工減料啊，不過(guò)這年頭也沒(méi)地方買奶油和黃油，這倒是個(gè)麻煩事兒。

辛虧姜錦前世也大概了解過(guò)怎么自制奶油，現(xiàn)在倒是正好可以試驗(yàn)一下。

折騰了一下午，浪費(fèi)了一大罐子牛奶，姜錦才成功的把奶油制造出來(lái)，奶油的品質(zhì)讓她不算很滿意，但也夠用了。

有了奶油，接下來(lái)就是做奶黃包了，這個(gè)姜錦還是比較熟悉的。

首先姜錦把剛剛制作好的奶油放在盆里，外面用熱水溫著融化，然后再把雞蛋和糖放在一起混合均勻倒入牛奶，攪拌均勻后再加入少量面粉，然后把奶油也倒入其中。

接著把調(diào)好的奶黃餡兒上蒸鍋上蒸五分鐘，這個(gè)就更容易了，她就是賣包子的，家里蒸鍋幾乎是時(shí)刻開(kāi)著的。

這個(gè)時(shí)候，牛奶和雞蛋混合在一起的香味已經(jīng)散發(fā)來(lái)開(kāi)了，別說(shuō)后院的小廚房，就是前面的前堂也聞到了這股讓人心垂涎不已的香氣。

不少食客已經(jīng)開(kāi)始期待明天的到來(lái)了，說(shuō)不準(zhǔn)姜娘子又會(huì)推出什么好吃的東西。

當(dāng)然，柳葉包括宋大嫂在內(nèi)期待的是傍晚，按照姜錦的慣例，傍晚會(huì)讓她們嘗試味道，這東西味道這么香，還不知道做出來(lái)的東西多美味呢。

陳三嫂卻有點(diǎn)說(shuō)不出來(lái)的失神。姑娘做的東西這么好吃，尤其這個(gè)香味這么美妙，自己要是會(huì)做了，賣這個(gè)東西，別說(shuō)五十兩，五百兩說(shuō)不準(zhǔn)都沒(méi)什么問(wèn)題的。

姜錦不知道這些人的心思，還在認(rèn)真的鼓搗奶黃包的餡兒，蒸了五分鐘后，她把餡料從鍋上拿下來(lái)，攪好了又重新上鍋蒸了五分鐘又?jǐn)嚢杈鶆?，再次蒸了五分鐘?

十五分鐘后，餡料雖然是是做好了，但是對(duì)外面食客來(lái)說(shuō)，這種甜蜜的折磨直到一刻鐘后才差不多消散。

外面的食客不停的嗅著這種讓人沉醉的甜美奶香的時(shí)候，姜錦則是在搟面皮兒。

奶黃包的個(gè)頭不適合太大，最好有一個(gè)，而且薄皮大餡兒，在面皮上和平日賣的包子也不一樣，而且也是封口朝下，表面則是光滑的。

姜錦包出來(lái)兩三籠奶黃包，奶黃包的餡兒還留了不少，如果今兒都包出來(lái)，明天早上就不好往外賣了，總不能賣剩包子吧，古代又沒(méi)有冰箱。

至于剩下的牛奶，姜錦想了想，一方面把大部分做了奶油，有了奶油，就代表著好多好多的用到奶油的點(diǎn)心，剩下一些，她做了牛奶小饅頭。

牛奶小饅頭的做法就容易多了，直接把牛奶倒入盆中，加入糖，面引子，面粉，揉好面發(fā)好了，再揉一遍，然后把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，切成小小的一個(gè)，上鍋蒸就成了。

除此之外，還可以把面團(tuán)搟的薄一點(diǎn)，在其中卷入豆沙餡兒，做豆沙牛奶饅頭。

因?yàn)榕Ｄ绦○z頭要發(fā)酵后才能蒸，姜錦雖然用了點(diǎn)取巧的法子，但也要晚上才能出來(lái)。

所以先出鍋的是奶黃包，姜錦用的是小籠，一籠八個(gè)，她本來(lái)只是想試試味兒，但是熱騰騰的奶黃包實(shí)在是太好吃啦！

柔軟雪白的奶黃包咬下去一口是金黃的餡料，香甜奶香四溢的奶黃餡兒甜度正好，一方面襯托出來(lái)牛奶的香，一方面襯托了奶黃餡兒柔軟的口感，自身還不會(huì)甜的發(fā)膩，而是有一種淡淡的清香味兒。

于是她又吃了一個(gè)，然后又夾了一個(gè)……