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豐云山不愧是鐵匠,力氣大,動作快,安葉剛把菜全部洗干凈切好,這邊雞蛋就打發好了。
“你看這樣可以嗎?”豐云山抱著盆來到安葉旁邊,給她看看自己的成果。
安葉用木棒攪了攪,已經完全變成了奶黃色的糊糊:可以了!然后把面粉篩進去,揉成面團哦,交給你了豐大哥!
隨即又開始低頭處理殺好的鴨子了,這鴨子還是陳大娘昨日回門的時候非要安葉提走的,說他們家現在是“一窮二白”,有了鴨崽崽也不可能一下就長大了,干脆先從家里帶點回去,以后鴨子養大了,再還他們一只便是。
不過安葉知道,陳大娘肯定是不會要的,除了一只鴨子,還有雞,雞蛋,給豐云山腌好的各種臘肉臘腸臘排骨,還有一之前腌制的各種酸蘿卜、豇豆,大醬……
零零散散的,平日里經常要吃的陳大娘都給他們備了一份兒。
正是有了這些,才不至于叫安葉和豐云山家中的廚房真的從頭開始。
今日午飯,安葉便剁了半只鴨子,又從罐子里挑出幾塊酸蘿卜,準備做一個酸蘿卜燉鴨子。
鴨子早就處理干凈了,直接剁成快,放在清水里跑上一會兒,去除多余的血水,然后冷水下鍋和蔥段姜片一起焯水,去掉鴨腥味。
隨即熱鍋熱油,和干辣椒一起把鴨肉炒香,這一步要炒得久一點,必須把鴨油炒出來,才更香。
恰好豐云山揉完面,便很有眼色地坐過來幫忙控火。
跟著安葉做了幾次飯,對于做菜需要的火候,他也算是小有所得了,如今大多數時候,都不用安葉特意表示,都知道什么時候加大什么時候調小了。
安葉一邊忙活著,一邊看了一眼豐云山。
男人高大的身子坐在爐灶前面的小板凳上,雙手佳琦放在膝頭,目光盯著火爐子,跳躍的火光晃在他輪廓分明的側臉上,額前幾縷碎發被染得微暖,眉眼間沒了往日的沉斂,多了幾分煙火氣的溫順。
安葉嘴角悄悄彎起,她就說嘛,豐大哥明明就很溫柔,根本沒有什么冷硬、不好相處,果然人與人之間,還是要相熟了才真正了解對方。
鴨子炒得差不多,倒入切好的酸蘿卜,再加入足量清水沒過鴨肉和酸蘿卜,隨后蓋上鍋蓋慢慢燉煮便是。
安葉:豐大哥你看著哦,我去做喜餅。
豐云山:“嗯,放心。”
然后繼續做喜餅。
面團分成一個個小面塊,搓成圓球,然后一按一個餅子,稍微搓一搓讓餅子變得更圓乎一些,撒上白芝麻,就可以下鍋煎了。
另起一鍋,換成專門用來做餅子的鍋,將做好的喜餅一個個刷上一層油,然后擺進鍋里小火慢慢烘烤,鍋里很快飄出陣陣香甜,混著芝麻的醇香,彌漫了整個屋子。
時不時翻動一下,確保兩面都烤得金黃酥脆,不焦不糊。
等幾十個喜餅便全部做好,酸蘿卜燉鴨子也可以出鍋了。
最后再快速炒一個蒜炒茼蒿,便可以開飯了。
今日的午食便是喜餅配酸蘿卜燉鴨,加上清爽的茼蒿菜。
香脆焦甜,可口開胃,香得狗子口水都流出來了。
當然,兩口子肯定不會虧待大黑了,鴨肉分了幾塊給它,又用湯拌上一小碗米飯,再加上啃完的骨頭,夠大黑吃個肚兒圓了。
第二日,安記小食終于開攤了。
早早蹲在攤位的食客們今日有福了,可以吃到安老板免費贈送的喜餅哦!
安葉專門買了一張紅色的紙,用筆工整地寫上了:慶賀有喜,前三十位食客免費送喜餅一份,先到先得。
紅紙黑字特別醒目,只要一來,肯定第一眼就能看見。
當然,剛到攤位,安葉就塞給了陶玉玲幾張喜餅:你拿回去給爺爺和伯父分一分。
陶玉玲一開始不知道是什么,原以為是小攤要新上的吃食,想等擺攤結束有剩的她再帶回去,等聽安葉說這是喜餅,新人送給親朋好友沾福氣的,這才收了下來。
陶玉玲:謝謝安姐姐,祝你和豐鐵匠一直幸福哦!
如此的祝福聲,安葉今日聽了一整天。
不僅是拿到了喜餅的食客,就算是來得晚了沒拿到,知道安葉成親的食客也會送上祝福。
安葉當然也不想厚此薄彼,便表示沒有拿到喜餅的食客,今日買吃食都少一文錢,大家都一起高興高興。