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陳大娘去打聽了一番,這才知道原來這人就是吳家的說給安葉的那個跛腳鰥夫!
這不更讓人生氣嗎?豐家和吳家雖然關系不怎么好, 安葉也并非豐家的人,但對外他們都是稱安葉是豐家幾兄妹的表妹的, 這么對待安葉, 不就是與他們豐家有仇嗎?
陳大娘當時就氣哼哼地找上吳家,在她家門口破口大罵了一番。
然后全村都知道了,這老婆子厚臉皮竟然要將人家豐家年華正好的表妹說給她混不吝的親戚。
嘖嘖嘖……于是大家都遠著吳家人走,生怕要是自家被惦記了,這人再使壞。
安葉自己倒是沒怎么再關注這些事, 總之她不會隨便嫁人, 對她沒有什么影響。
這兩日有小食攤的客人問安葉什么時候做點新花樣, 尤其是餅子, 光有甜餅子怎么行,咸口的也要來點呀。
于是安葉便想著做什么餅子呢?
還是陳大娘和豐云婷這日拉著休息的安葉去菜地里摘菜,她才突然有了靈感。
豐家的菜園有兩個部分,一塊地在豐大伯家的后院,另一塊地則在豐云山家那邊。
兩家人離得不遠,豐大伯和豐云山的父親兄弟關系很好, 盡管分家了,但是也不想離得太遠,這樣有什么事,也好互相幫襯。
倒是方便了如今打理兩家的菜地。
他們今日去的是豐大伯家的菜地,這里種的都是些大蒜、蔥、生菜這些,長得很快,用得頻繁,種得近一些也好采摘。
三個人提著小筐來到地里,陳大娘指揮道:“熟了的都摘了,云婷你跟葉子去鎮上的時候把多的菜也都順便帶去賣一賣,光咱們自己吃可吃不完。”
一進入菜地,最先吸引安葉目光的便是那綠油油水靈靈的小蔥,還有紅彤彤的辣椒。
陳大娘把菜地照顧得特別好,安葉起初有空會一起來幫忙,自從做了小攤生意便很久沒來了,今日一看,竟然長得這么好了。
這一片片生機滿滿的菜看著就讓人心喜。
而且在這一瞬間,安葉馬上就想到了自己想吃,哦不,想賣什么!
她便找到了陳大娘,讓她直接把采下來的一部分小蔥和辣椒賣給她,她要做新的吃食。
陳大娘聽了,便提議:“你用得多不多?若是這地里的你一個人用得完,今天就別都摘了,讓它們再掛兩天也等得了,你要用的時候自己來采新鮮的。”
安葉一聽,這個辦法好,當即點頭答應。
采了幾筐小蔥和辣椒,安葉先回廚房去了,她先回去做一些新的吃食,正好快到中午,做好了帶到鎮上去,讓豐大哥也嘗嘗。
兩種餅子對面團的要求不太一樣,蔥油餅更加酥軟,而辣椒餅做得有嚼勁一些更好吃。
揉面的時候一起揉,然后分成兩部分,蔥油餅的面團醒發的時間更長一些就好。
先來做辣子餅。
將干辣椒和花椒一起搗碎,倒入碗中,加入鹽、芝麻和蒜末,熱油潑上去,激發出香味,放入適當的醬油調味,辣椒醬就做好了。
再將新鮮采下來的辣椒細細剁碎備用。
屬于辣椒餅的那塊面團不用醒太久,將其分成幾份,搟成圓餅形狀,然后往上均勻涂抹上辣椒醬和碎辣椒,卷成長條后盤起來 ,放著再醒一炷香左右。醒好之后重新搟成餅子,這次不用太薄,要保留一些厚度,吃起來口感才更加筋道。
然后來做蔥油餅。
單獨取一些面粉,放入花椒粉和少量的鹽,澆上幾勺熱油,做成油酥。
小蔥去掉蔥白的部分切碎,加入一些清水放在叛變防止變黑。面團取出來刷上一層油,然后搟成大圓餅,能有多薄就多薄,再將油酥和蔥花放上去,然后同樣和辣椒餅一樣卷起來,醒發一會兒搟成餅子。
最后將餅子們放進鍋中,保持小火,來回翻動著將餅子煎熟就可以了!
辣椒餅表面點綴上白芝麻,邊緣微微發焦,辣椒醬裹在外面,呈現出紅亮的顏色,聞起來香辣但不沖鼻子。
蔥油餅則是金黃透亮,看起來更加酥脆,翠綠色的蔥花嵌在油酥當中,濃郁的蔥香味鮮香撲鼻。
煎了滿滿一筐餅子,安葉留出給家里人吃的,便要先去鎮上。
陳大娘叫住安葉:“葉子吃了再去呀,山子那不著急。”
安葉雙手提著小竹筐,笑著搖了搖頭,比劃著:我還是和豐大哥一起吃。
來到鎮上的時候已經有些晚了,安葉心中不由得有些著急,緊趕慢趕到了鋪子里。
令她有些驚訝的是,豐云山竟然這個時辰還在后院忙著,以往這個時候,他們倆都吃完飯已經準備午休了。
走進院子,安葉詢問豐云山:吃飯了嗎?
安葉體重小,走起路來聲音也小,但上過戰場的豐云山總是能聽得見的,只不過今日或許是太過于沉浸在手中的鐵具之中,一時間竟然什么都沒注意到,直到有影子投在他的身上。