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卓春雪蒸好飯過來，瞧見顧明箏切肉，詢問道：“小姐，你這是要做什么菜？”

“土豆燉肉。”顧明箏說。

卓春雪笑了笑，“那我去削土豆，要幾個？”

“六個吧。”

卓春雪點了點頭，轉(zhuǎn)身去拿了土豆出來削。

她切好了肉，卓春雪也削好了土豆。

切好的肉放在銅盆里，近乎小半盆。

卓春雪下意識覺得這些肉太多了，但轉(zhuǎn)念就想到昨日的燉羊肉。

當(dāng)時卓春雪還想著畢竟是燉菜，一頓吃不完第二頓還可以吃，但沒想到她和顧明箏一頓就吃完了那條羊腿。

想到那鍋羊湯，那些羊肉，卓春雪一句多余的話都沒有，只是默默地給顧明箏打下手。

五花肉燉土豆這道菜，顧明箏喜歡吃燉得軟爛的，更入味而且土豆口感綿密。

只不過做起來會稍微費時。

飯剛蒸上，等飯熟也要好一會兒，趁著蒸飯間隙，顧明箏準(zhǔn)備把肉也給燉上。

先把肉熱油下鍋翻炒，讓卓春雪攪拌著，她去切了土豆，切了蔥姜。

蔥姜香葉必不可少。

雖說料都是這些料，可放少了沒味兒，放多了會讓食材失去原來的味道，把握好調(diào)料的多少也是做好一道菜的關(guān)鍵。

等著肉翻炒到金黃，顧明箏把肉撈起來，放下切成塊的土豆翻炒，土豆塊炒變色后，顧明箏把土豆扒拉到一旁，放入蔥姜翻炒，最后才將肉倒回去。

肉和土豆一起翻炒后加入水，水量沒過食材剛剛好。

顧明箏將香葉八角等香料放下去，又放了點鹽和醬油。

都妥當(dāng)后蓋上蓋子開始燉煮。

燉肉和蒸飯都要等，中午還沒有湯，顧明箏準(zhǔn)備做個蘿卜肉丸湯喝一喝。

她拿了倆蘿卜過來，削皮切絲，放鹽腌制出水，等蘿卜出水的過程中她割了點肉來剁肉泥。

肉泥剁好，剛才腌制的蘿卜絲出了許多水，顧明箏用手捏去了蘿卜絲里的水分，再將絲剁碎放入肉泥里，加入少量的面粉，放入鹽，攪拌均勻，捏成團(tuán)。

卓春雪跟著顧明箏一起做，二人做著做著便笑了起來。

顧明箏說：“等過兩日天晴了，咱們?nèi)ゼ猩腺I幾只雞鴨，再把后院的雜草鋤了，翻出來做菜園子。”

卓春雪點了點頭，隨即道：“后院荒廢許久了，翻地估計要找?guī)讉€人幫忙。”

“嗯，化雪后看。”

灶上的甑子開始冒熱氣了，顧明箏捏完蘿卜丸子，去看了看米飯，可以倒出來弄了蒸第二遍了。

顧明箏拿來了簸箕，將甑子里的米飯倒了出來。

蒸飯不似直接煮，比較容易夾生，避免夾生中途倒出來打散繼續(xù)蒸，能把米飯蒸得更軟一些。

弄好了米飯，鍋里的肉也開始散出香味。

顧明箏揭開蓋子攪拌攪拌，瞧著湯汁有些少了，她貓著腰將柴火拿出來了一些，小火慢燉湯汁不容易流失。

等了一刻鐘后，肉燉好了。

顧明箏把燉肉盛起來，洗鍋后開始炸排骨。

薄荷炸排骨是顧明箏很愛的一道菜，但末日來臨后她找不到薄荷了，細(xì)算起來她已有十幾年沒吃過這道菜。

排骨還沒下鍋，她嘴里就開始瘋狂分泌口水。

炸排骨需要大量的油，熱油后倒入排骨。

這排骨炸好了表面金黃外焦里嫩，沒炸好就是外面糊里面生。

第一遍炸排骨的油溫不能過高，炸個半刻鐘后將排骨炸到六七成熟，需要迅速將其撈起來。

第二遍復(fù)炸，顧明箏往灶里添了柴，等油溫到頂時候倒入排骨，隨即放入薄荷等調(diào)料。

鮮嫩的薄荷葉放進(jìn)去的一瞬間味道便被激發(fā)出來，整個廚房都飄著濃郁的香味，卓春雪站在身后吞了吞口水，她不愛薄荷，覺得這個東西臭臭的，也只有那些故作風(fēng)雅的人會拿來當(dāng)茶引泡了喝。

她從未想過薄荷還能這樣炸了吃。

看著薄荷在熱油中變酥脆，卓春雪沒去想它好不好吃，只想著那被炸得金黃的排骨，一定是非常好吃的。

隔壁的徐嬤嬤正在煮餛飩，方錦她們都在，滿懷期待的等著午飯。

這餛飩還沒煮熟，先是聞到了燉肉的香氣，后又聞到霸道的炸肉味兒。

趙禹聳了聳鼻子，驚呼道：“好香啊！”

“隔壁娘子是在做什么吃？”